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ダマスカス33層鎚目 シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120紅檀 
刃渡り120mm
全長240mm
刃幅30mm
刃厚2mm
重さ74g
刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃
紅檀カスタムハンドル付
| 商品コード : D33SU120BN |
| 価格 : 22,000円（税込24,200円） |
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人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、紅檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。
刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。
ダマスカスの美しいブレードに、紅檀ハンドルの組み合わせが、とても魅力的なナイフに仕上がっています。
刃渡り120mm、全長240mm、刃幅30mm、刃厚2mm、重さ74g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、紅檀カスタムハンドル付
※包丁のような薄刃造りですので、アウトドアでの荒っぽい使用には向きません。
骨や冷凍食品など、かたい物も切らないで下さい。
※手造り品に付き、ハンドルの色合いやダマスカスの模様は画像と変わることがございます。
■「ダマスカス鋼」とは
名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
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ダマスカスの美しいブレードにカスタムハンドルを付けた魅力的なナイフです。
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※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
