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ダマスカス33層V金10号割込 和牛刀210 八角柄
全長：360mm
刃渡り：210mm
刃幅：45mm
刃厚：3mm
重さ：145g
刃材：ダマスカス33層Ｖ金10号割込、両刃
ハンドル：朴八角水牛柄
| 商品コード : VGDW-210 |
| 価格 : 26,000円（税込28,600円） |
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ステンレスダマスカスの間に、切れ味抜群！さびにも強いＶ金10号を挟み込んだ、和式牛刀210です。
美しいダマスカスの刀身に朴八角水牛柄を付けた、とても魅力的な造りになっています。
刃渡り210mmの牛刀は、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズ、プロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。
牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。
和式の独特の雰囲気が魅力的な包丁ですので、プレゼントにもおすすめです。
全長：360mm、刃渡り：210mm、刃幅：43mm、刃厚：3mm、重さ：145g、刃材：ダマスカス33層Ｖ金10号割込、両刃、朴八角水牛柄
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
※手造り品ですので、細かい仕様やダマスカスの刃紋・柄の色合いなどは、画像と変わることがございます。
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切れ味抜群！錆びにくいＶ金10号を挟み込んだダマスカスの美しい刀身
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刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズ、プロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。
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裏面：両刃ですので、右利き・左利きの方どちらも問題無くお使い頂けます。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
