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堺孝行 粉末ハイス鋼SPG2 ダマスカス 和式剣型牛刀190
全長：355mm
刃渡り：200mm
刃幅：49mm
刃厚：2.1mm
重さ：195g
刃材：粉末ハイス鋼SG2スーパーゴールドダマスカス、両刃
紫檀八角柄+黒檀口輪付
| 商品コード : TK-SG2D195 |
| 価格 : 28,900円（税込31,790円） |
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粉末ハイス鋼SPG2スーパーゴールド2・ダマスカス和式剣型牛刀です。
芯鋼に【粉末ハイス鋼Super Gold 2】を使用！
ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われてきた、非常に硬い鋼（はがね）です。
さらにハイス鋼を、粉末冶金することにより、硬くて粘りがあり切れ味が長持ちし、しかも錆びにくいと言う、まさに包丁に最適の鋼材が出来上がります。
その粉末ハイス鋼Super Gold 2を芯材に使用し、美しいダマスカスの刃紋と独特の鎚目が魅力的な和式剣型牛刀です。
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた人気の和式剣型牛刀
※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。
お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。
今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
美しい刀身に、紫檀八角柄黒檀口輪を付けた高級感あふれる造りは、プレゼントにもおすすめの包丁です。
刃渡り：200mm、全長：355mm、刃幅：49mm、刃厚：2.1mm、重さ：195g、刃材：粉末ハイス鋼SG2スーパーゴールドダマスカス、両刃、紫檀八角柄+黒檀口輪付
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芯材に切れ味抜群の粉末ハイス鋼SPG2スーパーゴールド2を挟み込んだ、ダマスカスの美しい刀身。
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両刃の裏面、こちらにも美しいダマスカスの模様が出ています。
両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。
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高級感あふれる紫檀八角柄と黒檀口輪のハンドル
天然素材ですので、木目や色合いなどは変わることがございます。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
