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ビクトリノックス ボーニング 巾広カーブブレード15cmレッド 5.6501.15
刃長160mm
全長283mm
刃長150mm
刃幅24mm
刃厚約2mm
重さ98g
ハイカーボンクロームモリブデン鋼
フィブロックスハンドル
| 商品コード : V-5650115 |
| 価格 : 5,000円（税込5,500円） |
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世界的刃物メーカー『ビクトリノックス』の錆びにくいステンレス系ボーニング（サバキ包丁）カーブ・ブレードです。
巾広カーブブレード（刃）には、ビクトリノックス独自の『Aグレードステンレススチール』（ハイカーボンクロームモリブデン鋼）を使用。
正広などの炭素鋼（さびる鋼）の包丁に比べますと、やや柔らかいですが、その分研ぎやすく、何より錆びにくいのが魅力的です。
絶妙なカーブと刃幅が、肉を骨から外すサバキ作業以外にも、狩猟の獲物の皮を剥いだりと幅広くお使い頂けます。
ハンドルには、衛生的で握りやすいFIBROX（フィブロックス）を採用。
ポリアミド樹脂の素材で、最新の人間工学に基づいてデザインされた一体成形のハンドルです。
ブレードとの結合部分にすき間が無く、雑菌が入り込む心配がありません。
独自の処理により、使う人の手になじみ、滑りにくくなっています。
また、150度までの熱湯殺菌にも対応しており衛生的です。
※外国製のナイフらしく両刃仕様になっていますが、右利き・左利き用に片刃で研いで頂いても問題無くお使い頂けます。
全長283mm、刃長150mm、刃幅24mm、刃厚約2mm、重さ98g、ハイカーボンクロームモリブデン鋼、フィブロックスハンドル
★世界的ナイフブランド【ビクトリノックス】
1884年スイスで生まれた、「スイスアーミーナイフ」で知られる世界的ナイフブランド。スイス陸軍のためにポケットナイフを開発し、1891年にスイス陸軍に「ソルジャーナイフ」を納入しました。
創業当初より、家庭用やプロフェッショナル用の、キッチン・料理用ナイフ、食肉加工用の包丁などを作り続けています。
その切れ味と使いやすさは、マルチツールと同様に世界中で高い評価を受けています。
☆ビクトリノックス正規品です。
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ブレード（刃）には、錆びにくく切れ味のいい、ハイカーボンクロームモリブデン鋼を使用。
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※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
