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佐治武士作 スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス 牛刀240
全長 Total Length:375mm
刃長 Blade Length:240mm
刃厚 Spine Thickness at Base:1.8mm
刃幅 Blade Height:49.5mm
重さ Weight:243g
刀身：SPG STRIXダマスカス、Damascus core: SPG STRIX
両刃 Double Bevel
柄：オレンジ牛骨
| 商品コード : ST-STRD240 |
| 価格 : 72,000円（税込79,200円） |
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3万円以上は配送料無料
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。
大きめサイズの牛刀240です。
本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。
武生特殊鋼材株式会社が新開発した、高硬度で錆びにくくかつ研ぎやすい「SPG STRIX」を芯材にしたダマスカスの美しい包丁。
ハンドルにはオレンジに着色された牛骨を使用、とても魅力溢れる牛刀となっています。
専用の桐箱入りで高級感があり、コレクションに、大切な方へのプレゼントにもピッタリです。
全長375mm、刃長240mm、刃厚1.9mm、刃幅49.5mm、重さ243g、刀身：SPG STRIXダマスカス、両刃、柄：オレンジ牛骨
【スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）】
武生特殊鋼材株式会社が新開発した金属素地強化型ステンレス粉末鋼。
非常に硬く切れ味の優れた粉末鋼でありながら、これまでの高硬度粉末鋼と違い、とても研ぎやすい特徴があります。
焼入れ硬度はHRC65程度で、強い金属素地が理想の刃付けを実現し最高の切れ味をもたらします。
鋼を鍛える日本の伝統技術を体現した、刃物にとって最適な粉末鋼です。
Saji SPG STRIX Damascus Gyuto Chef's Knife240
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裏面：両刃ですので食材に真っ直ぐ切り込んでいくことが出来ます。
また、右利きの方、左利きの方どちらでも問題無くお使い頂けます。
