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佐治武士作 スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス 和ペティ130
全長 Total Length:260mm
刃長 Blade Length:133mm
刃厚 Spine Thickness at Base:1.8mm
刃幅 Blade Height:31mm
重さ Weight:77g
刀身：SPG STRIXダマスカス、Damascus core: SPG STRIX
両刃 Double Bevel
柄：黒檀水牛
| 商品コード : ST-STRD130 |
| 価格 : 43,500円（税込47,850円） |
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。
使いやすいサイズの和式ペティナイフ130です。
とても取り回しやすいサイズの和ペティで果物や野菜の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。
武生特殊鋼材株式会社が新開発した、高硬度で錆びにくくかつ研ぎやすい「SPG STRIX」を芯材にしたダマスカスの美しい包丁。
ハンドルは黒檀に水牛を合わせ間に銀を挟ん贅沢な造り、とても魅力溢れる和ペティとなっています。
専用の桐箱入りで高級感があり、コレクションに、大切な方へのプレゼントにもピッタリです。
全長260mm、刃長133mm、刃厚1.8mm、刃幅31mm、重さ77g、刀身：SPG STRIXダマスカス、両刃、柄：黒檀水牛
【スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）】
武生特殊鋼材株式会社が新開発した金属素地強化型ステンレス粉末鋼。
非常に硬く切れ味の優れた粉末鋼でありながら、これまでの高硬度粉末鋼と違い、とても研ぎやすい特徴があります。
焼入れ硬度はHRC65程度で、強い金属素地が理想の刃付けを実現し最高の切れ味をもたらします。
鋼を鍛える日本の伝統技術を体現した、刃物にとって最適な粉末鋼です。
Saji SPG STRIX Damascus Petty Knife130
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裏面：両刃ですので食材に真っ直ぐ切り込んでいくことが出来ます。
また、右利きの方、左利きの方どちらでも問題無くお使い頂けます。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
