グランドシェフＳＰシリーズ

堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の新製品。
和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのナイフです。

その、『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて、この度、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズが完成しました。

ブレード材質に、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。
同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて、生まれた一流の料理人や、料理を愛してやまない方のために製作された最高級の包丁です。

ブレードには、表に「サーモン加工」と呼ばれる窪みがついており、食材に対する切り離れが非常に良く、刃先の鋭い切れ味とともに、一流品ならではの鮮やかな使い心地を生み出しています。

グランドシェフＳＰ牛刀 みねから、刃先にかけて、鋭くテーパー加工されたブレードには、表面に精密なサーモン加工がされており食材との抵抗が少なく、優れた切れ味を発揮します。 裏面は、ほぼフラットで、研ぎやすく又、使いやすさを追求しています。 肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けるのが、この牛刀です。 180〜210はご家庭用にもお使い頂ける、使いやすいサイズ、それ以上のサイズは主にプロの方用です。 ※冷凍品・骨・かぼちゃなど硬い物は切らないで下さい。 （各画像クリックで、拡大画像がご覧いただけます。）
グランドシェフＳＰ牛刀　180 刃長180、全長300mm、重さ175g 価格9,870円（税込） 0 1 2 3 4 5	グランドシェフＳＰ牛刀　210 刃長210、全長330mm、重さ180g 価格11,340円（税込） 0 1 2 3 4 5	グランドシェフＳＰ牛刀　240 刃長240、全長365mm、重さ225g 価格13,440円（税込） 0 1 2 3 4 5
グランドシェフＳＰ牛刀　270 刃長270、全長395mm、重さ255g 価格15,330円（税込） 0 1 2 3 4 5	グランドシェフＳＰ牛刀　300 刃長300、全長435mm、重さ280g 価格18,480円（税込） 0 1 2 3 4 5
グランドシェフＳＰ　スライサー みねから、刃先にかけて、鋭くテーパー加工されたブレードには、表面に精密なサーモン加工がされており食材との抵抗が少なく、優れた切れ味を発揮します。 裏面は、ほぼフラットで、研ぎやすく又、使いやすさを追求しています。 肉を切ったり、スライスするのに使われる包丁。生ハムやサーモンのスライスにもどうぞ。 （各画像クリックで、拡大画像がご覧いただけます。）
グランドシェフＳＰスライサー　240 刃長240、全長355mm、重さ130g 価格13,440円（税込） 0 1 2 3 4 5	グランドシェフSPスライサー　270 刃長270、全長385mm、重さ135g 価格15,330円（税込） 0 1 2 3 4 5	グランドシェフSPスライサー　300 刃長300、全長420mm、重さ185g 価格18,480円（税込） 0 1 2 3 4 5
グランドシェフＳＰ　ペティナイフ 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。
グランドシェフＳＰペティナイフ　120 刃長120、全長225mm、重さ65g 価格6,300円（税込） 0 1 2 3 4 5	グランドシェフＳＰペティナイフ　150 刃長150、全長260mm、重さ80g 価格6,825円（税込） 0 1 2 3 4 5