包丁・ナイフの専門店「e刃物.com」

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洋包丁

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ボタングレステンMタイプ一体型
ボタングレステン木柄洋包丁
ボタン堺石藤Ｖ金１号洋包丁
ボタングランドシェフＳＰシリーズ
ボタングランドシェフSP TYPE1
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ボタン正広別作
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ボタンミソノ440シリーズ
ボタンミソノモリブデン
ボタンミソノスウェーデン鋼
ボタン杉本最上A
ボタンカービングナイフ･フォーク
ボタン包丁用木鞘
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ボタン青鋼本割込
ボタン浅井丸勝Ｖ金10号多層鋼
ボタン丸勝Ｖ金10号ダマスカス
ボタン丸勝青紙スーパー多層鋼
ボタン堺石藤Ｖ金１号
ボタンステン粉末ハイス
ボタングレステンＭシリーズ一体型
ボタングレステン木柄
ボタングレステン左利き用
ボタン孝行ダマスカス鎚目
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ボタン源昭忠本鍛錬三徳
ボタン堺孝行　鋼菜切り包丁
ボタン家庭用出刃・柳刃包丁
ボタンウェンガースイボースライサー
ボタンパン切り包丁
ボタン子供包丁

和包丁

ボタン柳刃包丁
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ボタン青二鋼和包丁
ボタン白二鋼特上和包丁
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ボタン霞研水牛柄
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ボタン正本総本店和包丁

 

中華包丁

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和式ナイフ

ボタン肥後守（ひごのかみ）
ボタン佐治武士（さじたけし）
ボタン浅井丸勝（あざいまるかつ）
ボタン日野浦司（ひのうらつかさ）
ボタンナガサ（マタギ山刀）
ボタン土居良明（どいよしあき）
ボタン西田刃物工房
ボタン池内刃物
ボタン西口良次
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ツールナイフ

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鋏（ハサミ）

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ボタン包丁用木鞘
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※サイトでのご注文は毎日、24時間承っております。
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グレステン　木柄洋包丁
グレステン木柄洋包丁

最高の切れ味で、一流ホテルのシェフなどプロの料理人に、圧倒的な支持を得るグレステンの洋包丁です。

★特長
新素材「ACUTO440」でさらに切れ味アップ！
★今までもすごく切れるとプロの間で話題を呼んでいたグレステン包丁。
それが、新素材「ACUTO440」採用でさらに切れ味が長持ちするようになりました。
製造行程ではサフゼロ処理（超低温処理）をはじめ、更に何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
そのため、耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC59〜60°）など
包丁に不可欠な要素を徹底的に追究して高度な機能を実現しております。

※現在出ている洋包丁の中ではトップクラスの品質です。
ハンドルのエンド部分にステンレスのガードがありますので、若干重めですがバランスはいいです。

グレステン木柄洋包丁
グレステン独特の刃付けがしてあります。
グレステン木柄洋包丁
裏面は窪みが無く、ほぼフラットです。

★グレステン包丁をお買い上げいただいたお客様の声

グレステンハンドル一体型牛刀プロ用Ｍタイプ　オールステンレスハンドル一体型はこちらをクリック

グレステン木柄プロ用　牛刀
グレステン木柄プロ用　牛刀

肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けるのが、この牛刀です。
210は、やや大きめですが、ご家庭用にもお使い頂けるサイズ、240は「男の料理」にぴったり！！
それ以上の物は、主にプロの方用です。

※冷凍品・骨・かぼちゃなど硬い物は切らないで下さい。
（各画像クリックで、拡大画像がご覧いただけます。）
グレステン牛刀21cm　721TK
グレステン牛刀21cm　721TK
刃長210、全長335mm、重さ225g
標準価格21,000円を16,800円（税込）
721TK
グレステン牛刀24cm　724TK
グレステン牛刀24cm　724TK
刃長240、全長370mm、重さ250g
標準価格26,250円を21,000円（税込）
724TK
グレステン牛刀27cm　727TK
グレステン牛刀27cm　727TK
刃長270、全長415mm、重さ325g
標準価格31,500円を25,200円（税込）
727TK
グレステン牛刀30cm　730TK
グレステン牛刀21cm　721TK
刃長300、全長445mm、重さ340g
標準価格38,850円を31,080円（税込）
730TK
グレステン牛刀33cm　733TK
グレステン牛刀ツバ付
刃長330、全長480mm
標準価格47,250円を39,690円（税込）
733TK
グレステン牛刀36cm　736TK
グレステン牛刀ツバ付
刃長360、全長510mm
標準価格55,650円を44,520円（税込）
736TK
　

グレステン木柄　プロ用　筋引

肉から筋を切り取ったり、スライスをするのに使われます。
グレステン筋引24cm　724TSK
グレステン筋引724TSK
刃長240、全長370mm、重さ220g
標準価格24,150円を19,320円（税込）
724TSK
グレステン筋引27cm　727TSK
グレステン筋引727TSK
刃長270、全長415mm、
標準価格29,400円を23,520円（税込）
727TSK
 
グレステン筋引24cm　724TS
グレステン筋引24cmツバなし724TS
刃長240、全長370mm
標準価格15,750円を12,600円（税込）
724TS
グレステン筋引27cm　727TS
グレステン筋引27cm 727TS
刃長270、全長415mm、
標準価格21,000円を16,800円（税込）
727TS
 
 

グレステン木柄　ペティナイフ

野菜や、果物の皮をむいたり、細工・飾り切りをするのに使われます。
グレステンペティ12cm　012TK
グレステンペティ12cm　012TK
刃長120mm、全長245mm、重さ65g
標準価格10,815を8,652円（税込）
012TK
グレステンペティ14cm　014TK
グレステンペティ14cm　014TK
刃長140mm、全長265mm、重さ75g
標準価格11,550を9,240円（税込）
014TK
グレステンペティ14cm　814TUK
グレステンペティ14cm　814TUK
刃長140mm、全長265mm、重さ140g
標準価格11,550を9,240円（税込） 814TUK
グレステンペティ12cm　012T
グレステンペティ12cm　012T
刃長120mm、全長245mm、重さ62g
標準価格6,825を5,460円（税込）
012T
グレステンペティ14cm　014T
グレステンペティ14cm　014T
刃長140mm、全長265mm、重さ70g
標準価格7,350を5,880円（税込）
014T
グレステンペティ14cm　814TU
グレステンペティ14cm　814TU
刃長140mm、全長265mm、重さ85g
標準価格7,350を5,880円（税込）
814TU
 

グレステン木柄　プロティナイフ
グレステン木柄　プロティナイフ

お刺身や、ハム、サーモン、果物のスライスなどに使いやすい、細身のナイフです。
グレステンプロティ18cm　018TK
グレステンプロティ18cm　018TK
刃長180mm、全長305mm、重さ145g
標準価格15,225円を12,180円（税込）
018TK
グレステンプロティ21cm　021TK
グレステンプロティ21cm　021TK
刃長210mm、全長330mm、重さ155g
標準価格17,850円を14,280円（税込） 021TK
グレステンプロティ25cm　025TK
グレステン木柄プロティナイフ025TK
刃長250mm、全長370mm、重さ165g
標準価格23,625を22,500円（税込）
025TK

グレステン木柄　プロティSナイフ
グレステン木柄　プロティＳナイフ

しなるのに切れる！一度使い出すと手放せないと、海外有名フランス料理店で活躍するプロが、絶賛する使いやすさです。

グレステンプロティＳナイフ
このしなりが、フランス料理では重要な意味を持っています。
グレステンプロティＳナイフ
裏面：フラットな片刃仕様です。
※お客様の声

　新しい職場は創業82年（つまり大正時代からやっている）のフランス料理店で、
最近ケベック州で５本の指に入ると言われ、テレビの料理講座などでも有名な、
ジョルジュ．ローリエ氏がシェフに就任し、是非この人の下で働いてみたいと思っていた所、
仕事のオファーを貰ったので受けました。
今までの店でも日曜日にはシェフの代理をしに、行っていますので、この夏は中々忙しいです。

それはともかく、新しい仕事は、宴会料理、ブッフェなどを中心としたセクションを担当しているので、これまでにも増して、
eｈａｍｏｎｏさんで送ってもらった包丁が活躍しています。

送って頂いた中で、確実に毎日使っているのが、グレステン、プロティＳナイフ撓るのに切れるこのＳ−タイプは
他社の追随を許さない優れもの。
和食の板長をやっている僕の友人達はぺなぺなする包丁はあかんと言いますが、和食では大して意味を成さないこの撓りが、
フランス料理などでは重大な意味を持っているので、洋食をやっている人は皆一度使ったら手放せなくなると思います。
是非eｈａｍｏｎｏさんの正式なラインナップにＳ−タイプを加えて、他の人達にも堪能してもらいたいと思います。
プロティＳナイフ21cm　021TSK
グレステンプロティSナイフ21cm　021TSK
刃長210mm、全長330mm、重さ90g
標準価格16,800円を13,440円（税込） 021TSK
プロティＳナイフ25cm　025TSK
グレステンプロティSナイフ25cm　025TSK
刃長250mm、全長370mm、重さ150g
標準価格22,575を18,060円（税込）
025TSK
 
 

グレステン木柄　骨すき・洋出刃

牛刀をやや分厚くした、洋式の出刃や、サバキ（骨すき）包丁です。
415TK 骨すき15cm
グレステン骨すき　ツバ付415TK
刃長150mm、全長280mm、重さ225g
標準価格17,325を13,860円（税込）
415TK
420TK ガラスキ20cm
グレステン木柄　ガラスキ420ＴＫ
刃長200mm、全長330mm
標準価格24,150を19,320円（税込）
420TK
 
216WK 洋出刃16cm
グレステン木柄洋出刃16cm 416WK
刃長160mm、全長280mm、重さ240g
標準価格17,850を14,280円（税込）
216WK
220WK 洋出刃20cm
グレステン木柄洋出刃20cm 420WK
刃長200mm、全長330mm、重さ305g
標準価格30,450を24,360円（税込）
220WK
 

ハイソフトマナ板

包丁に優しい「ハイソフトマナ板」

どんな良い包丁でも、マナ板が硬いとすぐ切れやんでしまいます。と言うより、包丁の切れやみの原因の多くがマナ板にあります。
「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。（詳しくはこちら）
小 3,990円
（税込）
（包丁は含まれておりません）
上記金額には、送料（3万円以上は送料弊社持ち）は含まれておりません。別途お預かりいたします。

包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。

包丁のサイズ 包丁のサイズ
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★只今のご注文状況です。（弊社専用集計システム使用）
いつもご注文ありがとうございます！安心してお買い物下さい。
　　
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※ナイフ類をご購入のお客様へ
★銃砲刀剣類所持等取締法（銃刀法）により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、 ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。
ご質問ご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください
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