包丁・ナイフの専門店「e刃物.com」

【e刃物.com】家庭用包丁の通販コーナーです。
毎日使うものだからこそぜひ良い物をどうぞ!

買い物カゴの中身をみる
安心通販の案内
トップページナビボタン
トップバー
商品一覧

家庭用包丁ボタン

  FAX注文書
ボタンおすすめ三徳包丁
ボタン青紙スーパーおすすめ!
 青紙スーパー本割込三徳包丁

ボタン堺石藤 青鋼本割込包丁
ボタン粉末ハイス鋼スペシャル
 ステン粉末鋼スペシャルハイス三徳包丁

ボタン堺石藤V金1号シリーズ
 堺石藤 V金1号洋包丁シリーズ
ボタン越前丸勝V10多層鋼
ボタンMOKAダマスカス一体型
ボタンMOKAステンレス一体型
ボタンダマスカス17鎚目包丁
ボタンV10ダマスカス33層鎚目包丁
 ダマスカス33層料理包丁

ボタン三昧ZANMAIダマスカス
ボタングレステンMシリーズ一体型
ボタングレステン木柄
ボタングレステン左利き用
ボタンダマスカス 極 三徳型
ボタンタケフナイフビレッジ
 タケフナイフビレッジの包丁
ボタン源昭忠本鍛錬三徳
ボタン大祐作青紙スーパー
 
西田大祐作本鍛造青紙スーパー和牛刀
ボタン大祐作白1号本割込包丁
 
西田大祐作本鍛造白1号本割込包丁
ボタン堺孝行 菜切り包丁
ボタン家庭用出刃・柳刃包丁
ボタンビクトリノックススライサーNEW!
 ビクトリノックス ウェーブスライサー抗菌マイクロバンハンドル
ボタンパン切り包丁
ボタン子供包丁
ボタン冷凍用包丁
ボタンダマスカスステーキナイフ
 ダマスカスステーキナイフ
ボタンキッチン ナイフブロック
ボタン包丁用木鞘

ギフトコーナー

ボタン包丁のギフト
ボタンご結婚お祝い用ギフト
ボタン季節のギフト
 包丁バリバリセット
ボタン2丁入り包丁ケースセットNEW!
 2丁入り包丁ケースセット
ボタン便利な包丁・砥石セットNEW!
 青紙スーパー砥石セット
ボタンナイフ・雑貨のギフト
ボタンギフトラッピングのご案内

左利き用ボタン

ボタングレステン左利き用
ボタン左利き用和包丁

和包丁

ボタン柳刃包丁
ボタン出刃包丁
ボタン薄刃包丁
ボタン青二鋼和包丁
ボタン白二鋼特上和包丁
ボタン本霞研和包丁
ボタン霞研水牛柄
ボタン銀三鋼シェフ和包丁
ボタンモリブデンイノックス和包丁
ボタンモリブデン抗菌PC柄
ボタン多層鋼うずしお
ボタン青二鋼鏡面研
ボタン特上白鋼鏡面研
ボタンTojiroオールステンレス
ボタン酔心INOX本焼
ボタン源昭忠和包丁
ボタン正本総本店和包丁

洋包丁

ボタン牛刀(シェフナイフ)
ボタン筋引・スライサー
ボタンペティナイフ
ボタングレステンMタイプ一体型
ボタングレステン洋包丁
ボタングランドシェフSPシリーズ
ボタンダマスカス63層
ボタン正広別作
ボタンミソノUX-10
ボタンミソノ440シリーズ
ボタンミソノモリブデン
ボタン杉本最上A

中華包丁

ボタン中華包丁一覧
ボタン杉本中華包丁

和式ナイフ

 肥後守
ボタン肥後守(ひごのかみ)
ボタン佐治武士(さじたけし)
ボタン西田大祐作本鍛造ナイフ
 
西田大祐作本鍛造和式ナイフ
ボタン日野浦司(ひのうらつかさ)
ボタン西根正剛ナガサ(マタギ山刀)
ボタン土居良明(どいよしあき)
ボタン野村和生
ボタン池内刃物
ボタン山本直作
ボタン西口良次
ボタン切出し小刀
ボタンマキリ小刀
ボタン源昭忠刀子型ペーパーナイフ

マーク鍛冶屋さん訪問記
マーク動画コーナー

ツールナイフ

ボタンビクトリノックス
ボタンレザーマンツール
ボタンウェンガー
ボタン限定モデル

鋏(ハサミ)

ボタンすばらしい切れ味ラシャ切り
ボタン庄三郎標準型
ボタン庄三郎 硬刃
ボタン青鋼和バサミ150
ボタン青鋼握り鋏
ボタン白一ブラック握り鋏
ボタン本職用握り鋏

砥石・ケア用品

ボタンシャプトンMシリーズ
ボタンシャプトン刃の黒幕
ボタンその他おすすめ砥石
ボタンシャープナー・棒ヤスリ
ボタンさび止め油・錆びとり材

雑貨

ボタン諏訪田ニッパー爪切り
 ニッパー爪切り
ボタン日本剃刀(にほんかみそり)
 兼長作日本剃刀
ボタン包丁ケース
 包丁ケース
ボタン2・3丁用包丁ケース
ボタンステーキナイフ
ボタンキッチン ナイフブロック
ボタン包丁用木鞘(サヤ)
ボタンハイソフトマナイタ
ボタンキッチンはさみ
ボタン花はさみ
ボタン骨抜き
ボタンさび止め油
 包丁用鞘

雑貨

 ソムリエナイフ
ボタンシャトー・ラギオール
ボタンアスロ ATHROソムリエナイフ
ボタンMATE メイト ソムリエナイフ
ボタンマゼリン ソムリエナイフ
ボタンヘンケルス ソムリエナイフ

ご案内

マーク鍛冶屋さん訪問記
マーク
包丁のお話
ボタン
包丁の研ぎ方
マーク個人情報の取り扱い
マーク
発送・送料について
マークお客様の声
ボタンFAX注文書
 FAX注文書

営業日のご案内


  □営業日休業日

お休みの間、メールのお返事、
発送などが出来ませんので、恐れ入りますがご了承下さいませ。
翌営業日より順次、メールのお返事、出荷作業をさせていただきます。
※サイトでのご注文は毎日、24時間承っております。
(電話の受付は出来ませんのでご注意下さい。

 

青鋼(あおこう)本割込包丁
堺石藤 青鋼(あおこう)本割込包丁

 切れ味抜群のおすすめ包丁!
刃物用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。

両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、イモ類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。
ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。

鋼部分は多少錆びます、お手入れが必要です。ただ、愛用している我が家ではそれほど気になるほどではないです。


☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
冷凍食品や硬いものを切るには、こちらの冷凍包丁をどうぞ!セットもございます。

こんなに硬い鋼、切れやんだらこのシャプトン砥石で>>GO!
鋼の種類、特長など鋼についてのお話はこちら

 トマトがスパスパ切れるのは当たり前!(^^) この商品をお買い上げいただいたお客様の声

青鋼(あおこう)本割込三徳包丁
青鋼本割込三徳包丁

 肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。

  青鋼本割込三徳包丁
刃と柄の付け根部分に、抗菌作用のある「銅」が
巻いてあります
青鋼本割込三徳包丁
裏面:全て両刃ですので左利きの方もお使い頂けます。
全長290mm 刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚1.8mm、重さ約140g (両刃)
青鋼本割込 三徳型   7,200円+税

 

青鋼本割込牛刀型
堺石藤青鋼本割込牛刀型包丁

 三徳より少し細身で刃渡りの長い牛刀型、どちらかというとお肉向きですが、もちろん万能包丁としてお使い頂けます。

  堺石藤青鋼本割込牛刀型包丁
刃と柄の付け根部分に、抗菌作用のある「銅」が
巻いてあります
堺石藤青鋼本割込牛刀型包丁
裏面:全て両刃ですので左利きの方もお使い頂けます。

 

全長300mm 刃渡り180mm、刃幅43mm、刃厚1.8mm、重さ約135g (両刃)
青鋼本割込牛刀型   7,200円+税

 

青鋼本割込 薄刃型
青鋼本割込薄刃型包丁

  昔ながらの菜切りタイプの包丁です。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。
 先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ!

青鋼本割込薄刃型包丁
青鋼本割込薄刃型包丁
全長280mm 刃渡り160mm、刃幅44mm、刃厚1.8mm、重さ約150g (両刃)
青鋼本割込 薄刃型   7,200円+税

 

青鋼本割込ペティナイフ150 ツバ付
青鋼本割込 ペティナイフ

 使いやすい、ペティナイフです。
このペティには、ハンドルのツバと背中の部分に殺菌効果のある銅が埋め込まれています。

青鋼本割込 ペティナイフ
青鋼本割込 ペティナイフ
青鋼本割込 ペティナイフ
全長:265mm、刃長:150mm、重さ:100g
青鋼本割込ペティナイフ150 ツバ付  6,800円+税

 

青鋼(あおこう)本割込包丁 ツバなし
青鋼本割込包丁 ツバなし

 お手ごろ価格、切れ味抜群のおすすめ包丁、新発売!
人気の、青鋼シリーズツバなしモデルに小三徳やペティなどが登場致しました!

 ハンドルと刃のつけ根部分に、『ツバ(口金)』が付いていないだけで、刃は青鋼、研ぎもそのままですから、
切れ味は抜群!

 お値段もお手頃で、ほんとお値打ちです。
軽くて使いやすい、しかも切れ味の良い包丁をお求めの方に、ぜひおすすめします。

★この包丁の特長

  刃物用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。

両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、イモ類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。
ステンレスの軟材の間に硬い鋼(はがね)を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。

鋼部分は多少錆びます、お手入れが必要です。
  (出来るだけ細かい砥石で、ピカピカに磨いて頂きますと、それほど錆びなくなります)

☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
冷凍食品や硬いものを切るには、こちらの冷凍包丁をどうぞ!セットもございます。

青鋼(あおこう)本割込三徳包丁 ツバなし
青鋼本割込三徳包丁 ツバなし

 肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。

青鋼本割込三徳包丁 ツバなし
ステンレスの間に切れ味抜群の
「青鋼(あおこう)を挟んでいます。
青鋼本割込三徳包丁 ツバなし
両刃ですので、左利きの方も、
全く問題なく お使い頂けます。

 

全長290mm、刃渡り170mm 重さ約125g (両刃)
青鋼三徳(さんとく)型ツバなし 4,800円+税

 

青鋼(あおこう)本割込 薄刃型包丁 ツバなし
青鋼本割込薄刃型包丁 ツバなし

 ツバなし、菜切りタイプの包丁です。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。
先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ!

青鋼本割込三徳包丁 ツバなし
ステンレスの間に切れ味抜群の
「青鋼(あおこう)を挟んでいます。
青鋼本割込三徳包丁 ツバなし
両刃ですので、左利きの方も、
全く問題なく お使い頂けます。

 

全長280mm、 刃渡り155mm 重さ約140g (両刃)
青鋼本割込薄刃型包丁 ツバなし  4,800円+税

青鋼(あおこう)本割込 小三徳包丁 ツバなし
青鋼(あおこう)本割込 小三徳包丁 ツバなし

 刃渡り14cm、三徳型の小さいタイプです。
取り回しが楽で、ちょっとした野菜や果物を切るときに最適なサイズです。

 また、料理を覚えたてのビギナーの方や、子供包丁よりもう少し本格的な包丁を使いたい、と言う
  中学生や高校生の方にもぴったりです。

青鋼(あおこう)本割込 小三徳包丁 ツバなし
ステンレスの間に切れ味抜群の
「青鋼(あおこう)を挟んでいます。
青鋼(あおこう)本割込 小三徳包丁 ツバなし
両刃ですので、左利きの方も、
全く問題なく お使い頂けます。

 

全長255mm、刃渡り140mm、刃幅36mm、刃厚1.8mm、重さ約85g (両刃)
青鋼 小三徳型ツバなし 4,200円+税

 

青鋼(あおこう)本割込 ペティ150 ツバなし
青鋼(あおこう)本割込 ペティ150 ツバなし

 細身のペティナイフです。
取り回しが楽で、ちょっとした野菜や果物を切るのに便利な包丁です。

青鋼(あおこう)本割込 ペティ150 ツバなし
ステンレスの間に切れ味抜群の
「青鋼(あおこう)を挟んでいます。
青鋼(あおこう)本割込 ペティ150 ツバなし
両刃ですので、左利きの方も、
全く問題なく お使い頂けます。

 

全長260mm、刃渡り1145mm、刃幅30mm、刃厚1.8mm、重さ約75g (両刃)
青鋼(あおこう)本割込 ペティ150 ツバなし 4,200円+税

ハイソフトマナ板

包丁に優しい「ハイソフトマナ板」

どんな良い包丁でも、マナ板が硬いとすぐ切れやんでしまいます。と言うより、包丁の切れやみの原因の多くがマナ板にあります。
「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。
小 410×230×20mm (詳しくはこちら

3,800円+税
青鋼本割込包丁・ハイソフトマナ板セット

セット内容:

【青鋼本割込 三徳包丁 170mm】
【青鋼本割込 ペティナイフ 150mm】
【ハイソフトマナ板 小 410×230×20mm】

切れ味抜群で使いやすい、「青鋼本割込包丁」のセットと、新発売包丁にやさしく衛生的な「ハイソフトマナ板」のセットです。
価格 17,000円+税

■切れなくなった時に・・・おすすめの砥石
シャプトンM-5シリーズ
シャプトン砥石M-5オレンジ
M-5オレンジ中荒砥#1000
2,520円(税込)
シャプトンM-5シリーズ
シャプトン砥石M-5オレンジ
M-5ブルー中砥#1500
2,772円(税込)
シャプトンM-5シリーズ
シャプトン砥石M-5オレンジ
M-5エンジ仕上 #5000
3,612円(税込)

※ご家庭用ですと、シャプトンM-5シリーズが使いやすいです。
通常のご使用ですと、中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、
エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。

その他の砥石は、こちらをご覧下さい。>>砥石コーナー

◆ステンレスとステンレスの間に最高の鋼である「青鋼(あおこう)1号」を割り込んでありますので、面部分は錆びにくく、しかも切れ味は抜群です。
鋼の種類についてはこちらをどうぞ
◆刃全体(棟〔みね〕〜刃線)を内・外アール状の流線形に仕上てありますので、庖丁の入りが大変良く抜群の快感を与えてくれます.
切刃すきがしてありますので研ぎ直しが簡単に出来ます。
◆研削熱・研磨熱にこだわり、日本刀の研を基本に製造致しておりますので研なまりが無く長切れします
◆焼入れは1本、1本棟(みね)まで入れてありますので小さくなっても研いで使えます.
◆厳重な品質管理のもとで独自の機械を使用して製造されておりますので均一化された商品ばかりです。

◆刃先(鋼部分)は錆びます。使った後は必ず水洗いして、乾いたふきんで拭いて保管して下さい。

☆冷凍食品、硬い骨等は切らないで下さい。
☆合わせ柄ですので柄の合わせ目に筋が入っている場合がありますが、品質には問題ございません。



切れ味の秘密は研ぎと
真ん中に割り込んである鋼(あおこう)です

どれも家庭用には万能包丁としてお使いいただけますが、三徳型は、肉、野菜、魚などオールマイティ。
牛刀型は、主にお肉、薄刃型は野菜に向いています。

★実際に使用した感想
切刃すきがしてありますので、切った感触がとても良い。
まさにすぱっと切れる感じですっと食材に入っていきます。
さすがに青鋼を使用しているため、刃が硬く、1ヶ月近く使っていますが、
全然切れやむ気配もありません。
また、使用後は水洗いして包丁差しに差して置いておりますが、特に錆びも来ておりません。
青鋼の特質上錆びにくいのかも知れません。
とにかく今まで数々の家庭用包丁を販売、使用してきましたが最高です。
一押しの包丁といえると思います。

★難点(正直に書かせていただきます)
上にも書いてありますが、合わせ柄になっており、合わせ部分に筋が入っています。
気にならないと言う方には、全く気にならないのですが、 私(店主桜井)は最初これを見たときに、
正直販売を中止しようかと思ったこともありました。

しかし、いつも買っていただいています、鍋物やさん「唐々亭大蔵店」の店長さんの
「この包丁はほんまによう切れる、これ使いだしたらみんな他の包丁使わへん」
と言う感想をお聞きし、やはり包丁は切れ味が一番、それならいいだろうと販売を続けております。

我が家の使用感、他の人の感想を含め、切れ味に関しましては、申し分ないと思います。
  
    こんな筋が入っています。

この商品をお買い上げいただいたお客様の声

本品の出来るまで(その辺の包丁とはちょっと違うでー!)
1.焼入工程
均一加熱
均一冷却
均一もどし
3つの焼入原則を守るために、1本焼き入れをします。
2.内アール研工程
切刃部に内アール形状を作ります。
3.外アール研工程
面部に外アール形状を作ります。
(ボーリングのピンを逆さまにしたような流線型になります)
4.太刀研工程
切刃部を日本刀を研ぐ時と同じ様に研ぎます。
この時に切刃の99%が仕上がります。
5.切刃部上研工程
錆を出にくくするために、太刀研の研目を細かくします。
6.面部上研工程
見栄えを良くするために面部のみを磨き上げます。
7.小刃付工程
4.太刀研工程の1%の補助的作業です。
8.柄付工程
ステン鋲3本でしっかりと取り付け磨き上げます。

上記金額には、送料(全国一律500円)は含まれておりません。別途お預かりいたします。
もっと良いのが欲しい?>>青紙スーパーをどうぞ


包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。

包丁のサイズ 包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★包丁の研ぎ方は、こちらをご覧下さい。★

 ★只今のご注文状況です。(弊社専用集計システム使用)
 いつもご注文ありがとうございます!安心してお買い物下さい。
  
包丁 ナイフの専門店「e刃物.com」 中華包丁へ
安心通販のご案内
送料・配送についてのご案内
■送料は、全国一律500円(税別)、お買上げ3万円以上で、当店負担となります。
  発送は、基本的に、ヤマト運輸クロネコ宅急便または、佐川急便にて全国一律500円+税でお送り致しております。
商品により郵便局のレターパックでお届けすることがございます)
出荷の際には、送り状お問い合わせ番号をお知らせ致しますので、ウェブ上でお荷物お届け状況の検索が可能です。
■複数商品の、発送について
  お届け先が1ヶ所の場合は、何個お買い上げ頂いても、送料は500円+税です。
ギフト等で、複数のお届け先に発送する場合は、1ヶ所につき500円+税かかります。
■いつ届くの?
  最大限、迅速な発送を心がけております。
在庫のある物は、平日夕方集荷までのご注文は、即日出荷致します。
また、在庫のない物でも、和式ナイフなどの手作り品を除き、ほぼ3日〜1週間以内に出荷致します。
和式ナイフなど手作り品は3〜4週間以上かかる場合がございます。
受注確認メールにて、詳しいお届け時期をご連絡致します。
詳しいくはこちらをご覧下さい。
■海外発送について
海外へは、EMSにて発送させて頂きます。(送料実費)
国により関税がかかる場合がございます(お客様負担です)。
■ギフトのご利用・ラッピングについて
  全商品、ギフト用にスタッフが心を込めてラッピング致します(無料)。
縁起のいい「開運・福銭」付
また、発送はご依頼主様名の送り状で、先様へお届け致します。 お気軽にご利用下さいませ。
詳しくは、こちらをご覧下さい。
お支払い方法・営業日等のご案内
■顧客情報の遵守
  お客様からいただきました、大切な個人情報は、配送作業以外に第3者への流出、悪用は決していたしません。
どうぞ安心して【e刃物.com】をご利用下さいませ。
■お支払い方法
  各種クレジットカード、代金引換、銀行振込、PayPalがご利用頂けます。
クレジットVISAクレジットマスターJCBアメックス代金引換銀行振込対応マーク
クレジット手数料は弊社負担。
代引き手数料は300円(税別5千円以上お買い上げで弊社負担)です。
銀行振込の場合は手数料お客様負担、入金確認後の出荷になります。
詳しい決済方法はこちらをご覧下さい。
■着日・時間指定可能です
  ご注文の際、注文フォームにて
【日曜・祝日】や【平日】あるいは【○月○日】
【午前中】【20時〜21時】など
(ご希望に添えない場合もございます)
■営業日のご案内
  土曜日・日曜・祝日は、お休みさせて頂いております。
お休みの間、メールのお返事、発送などが出来ませんので、お急ぎのところ恐れ入りますがご了承下さいませ。
翌営業日より順次、メールのお返事、出荷作業をさせていただきます。
尚、ネットでのご注文は24時間年中無休で承っております。

※ナイフ類をご購入のお客様へ
★銃砲刀剣類所持等取締法(銃刀法)により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、
罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、 ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。

ご質問ご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください
お客様からのお問い合わせには2日以内にお返事しています。3日経っても返事がこない場合、お手数ですがご連絡くださいませ。
土曜日・日曜・祝日は、お休みさせて頂いております。
お休みの間、メールのお返事、発送などが出来ませんので、お急ぎのところ恐れ入りますがご了承下さいませ。
翌営業日より順次、メールのお返事、出荷作業をさせていただきます。
ネットでのご注文は24時間年中無休で承っております。
〒651-2131 兵庫県神戸市西区持子3-31-5
明石機工有限会社 インターネット通販部 【e刃物.com】
【店長】桜井 博司
【サブ】山本 麻未(あさみ)
メールは   info@ehamono.com
電話      078-925-2381
トップページ  http://www.ehamono.com/
当サイトの画像およびテキストの無断引用・転載は堅くお断り申し上げます。
Copyright (C) Akashi-Kiko CO.,LTD