青鋼（あおこう）本割込包丁

切れ味抜群のおすすめ包丁！
刃物用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。

両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、イモ類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。
ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。
※鋼部分は多少錆びます、お手入れが必要です。ただ、愛用している我が家ではそれほど気になるほどではないです。

トマトがスパスパ切れるのは当たり前(^^) この商品をお買い上げいただいたお客様の声

◆ステンレスとステンレスの間に最高の鋼である「青鋼（あおこう）1号」を割り込んでありますので、面部分は錆びにくく、しかも切れ味は抜群です。
鋼の種類についてはこちらをどうぞ
◆刃全体（棟〔みね〕〜刃線）を内・外アール状の流線形に仕上てありますので、庖丁の入りが大変良く抜群の快感を与えてくれます．
◆切刃すきがしてありますので研ぎ直しが簡単に出来ます。
◆研削熱・研磨熱にこだわり、日本刀の研を基本に製造致しておりますので研なまりが無く長切れします。
◆焼入れは1本、1本棟（みね）まで入れてありますので小さくなっても研いで使えます．
◆厳重な品質管理のもとで独自の機械を使用して製造されておりますので均一化された商品ばかりです。

◆刃先（鋼部分）は錆びます。使った後は必ず水洗いして、乾いたふきんで拭いて保管して下さい。

☆冷凍食品、硬い骨等は切らないで下さい。
☆合わせ柄ですので柄の合わせ目に筋が入っている場合がありますが、品質には問題ございません。

切れ味の秘密は研ぎと
真ん中に割り込んである鋼（あおこう）です

★どれも家庭用には万能包丁としてお使いいただけますが、三徳型は、肉、野菜、魚などオールマイティ。
牛刀型は、主にお肉、薄刃型は野菜に向いています。

★実際に使用した感想
切刃すきがしてありますので、切った感触がとても良い。
まさにすぱっと切れる感じですっと食材に入っていきます。
さすがに青鋼を使用しているため、刃が硬く、1ヶ月近く使っていますが、
全然切れやむ気配もありません。
また、使用後は水洗いして包丁差しに差して置いておりますが、特に錆びも来ておりません。
青鋼の特質上錆びにくいのかも知れません。
とにかく今まで数々の家庭用包丁を販売、使用してきましたが最高です。
一押しの包丁といえると思います。

★難点（正直に書かせていただきます）
上にも書いてありますが、合わせ柄になっており、合わせ部分に筋が入っています。
気にならないと言う方には、全く気にならないのですが、 私（店主桜井）は最初これを見たときに、
正直販売を中止しようかと思ったこともありました。

しかし、いつも買っていただいています、鍋物やさん「唐々亭大蔵店」の店長さんの
「この包丁はほんまによう切れる、これ使いだしたらみんな他の包丁使わへん」
と言う感想をお聞きし、やはり包丁は切れ味が一番、それならいいだろうと販売を続けております。

我が家の使用感、他の人の感想を含め、切れ味に関しましては、申し分ないと思います。
　　
　　　　こんな筋が入っています。

★この商品をお買い上げいただいたお客様の声