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  • 朴鞘 骨切(ハモ切り)270用

    朴鞘 骨切(ハモ切り)270用

    7,700円(税込8,470円)

    • SH-270

    骨切・鱧切り(ハモ切り)270用の朴鞘です。

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  • 朴鞘 骨透き(サバキ)角 150用

    朴鞘 骨透き(サバキ)角 150用

    2,800円(税込3,080円)

    • SH-150

    骨透き(サバキ)角 150用の鞘です。

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  • 杉本 ツバ付最上(A) 牛刀240mm 2124

    杉本 ツバ付最上(A) 牛刀240mm 2124

    28,000円(税込30,800円)

    • SG-2124

    刃長240mm、プロ用で使いやすいサイズの牛刀です。 肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。 厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。 炭素鋼(そうはがね)製ですので、研ぎ込むほど...

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  • 杉本 ツバ付最上(A) 牛刀270mm 2127

    杉本 ツバ付最上(A) 牛刀270mm 2127

    47,000円(税込51,700円)

    • SG-2127

    刃長270mm、やや大きめプロ用サイズの牛刀です。 厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。 炭素鋼(そうはがね)製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。 錆びてもいいから、しっかり研げ...

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  • 杉本 ツバ付最上(A) 牛刀30cm

    杉本 ツバ付最上(A) 牛刀30cm

    55,000円(税込60,500円)

    • SG-2130

    刃長300mm、大きめプロ用サイズの牛刀です。 厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。 炭素鋼(そうはがね)製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。 錆びてもいいから、しっかり研げて、...

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  • 杉本 ツバ付最上(A) 筋引27cm 2527

    杉本 ツバ付最上(A) 筋引27cm 2527

    39,000円(税込42,900円)

    • SG-2527

    刃渡り270mm、やや長めの筋引包丁です。 杉本最上シリーズは、鋼に高純度の炭素鋼を使い、1本ずつ手造りされたプロ用の包丁です。 炭素鋼ですので錆びますが、研ぎ込んで頂きますとすごくよく切れます。 ほぼ片刃(右利き用)で本刃付けされていますので、すぐにお...

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