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堺孝行　多層鋼うずしお出刃150

30,240円（税込33,264円）
刃長150mm、取り回しやすく、幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい出刃包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　出刃180

39,100円（税込43,010円）
刃長180mm、ご家庭用や趣味の料理には少し大きめ、プロの方には使いやすく人気のあるサイズの出刃です。（刃物は、大は小を兼ねません、慣れない方にはやや小さめの方が扱いやすいです。）ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げ...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　柳刃240

31,630円（税込34,793円）
刃長240mm、ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商品で、只今品薄のためお届け...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　柳刃270

35,310円（税込38,841円）
刃長270mm、ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商品で、只今品薄のためお届け...

堺孝行　うずしお　白２鋼ダマスカス　柳刃300

38,880円（税込42,768円）
刃長300mm、長めの柳刃包丁（刺身包丁）です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズ...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　柳刃330

49,340円（税込54,274円）
刃長330mm、かなり長めの柳刃包丁（刺身包丁）です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※このシ...
酔心INOX本焼　むき物包丁180

54,900円（税込60,390円）
刃長180mm、文字通り、野菜の皮をむいたり細工などに使う包丁です。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。ステンレスでありながら、鋼と同等の鋭い切れ味と、研...
酔心INOX本焼　鎌形薄刃210

71,100円（税込78,210円）
刃長210mm、野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 (片刃です） INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的...

酔心INOX本焼うす引包丁300

71,100円（税込78,210円）
刃長300mm、柳刃包丁と、ふぐ引きの中間の厚み、重さで使いやすい刺身包丁です。薄造りなどにご活用下さい。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。ステンレスで...
酔心INOX本焼うす引包丁330

78,600円（税込86,460円）
刃長330mm、柳刃包丁と、ふぐ引きの中間の厚み、重さで使いやすい刺身包丁です。薄造りなどにご活用下さい。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。ステンレスで...
酔心INOX本焼出刃包丁180

69,800円（税込76,780円）
刃長180mm、魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、捌いたりするのに使う出刃包丁。 180は、いろんな大きさに対応する、使いやすいサイズです。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れ...
酔心INOX本焼出刃包丁210

87,300円（税込96,030円）
刃長210mm、魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、捌いたりするのに使う出刃包丁。 210は、やや大きめのサイズになります。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。ステン...

酔心INOX本焼柳刃包丁240

57,400円（税込63,140円）
刃長240mm、本来プロ用の包丁ですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にもおすすめです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆び...
酔心INOX本焼柳刃包丁270

62,400円（税込68,640円）
刃長270mm、本来プロ用の包丁で、本職の方に使いやすいサイズです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。ステ...
酔心INOX本焼柳刃包丁300

71,100円（税込78,210円）
刃長300mm、本来プロ用のサイズです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。ステンレスでありながら、鋼と同等...
酔心INOX本焼柳刃包丁330

78,600円（税込86,460円）

「源昭忠」本鍛錬柳刃180

39,200円（税込43,120円）
刃長180mm、やや短めですが扱いやすい柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井...
正広作　ステンレス鋼出刃150

8,400円（税込9,240円）
刃長150mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い出刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの、業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほと...
「源昭忠」本鍛錬柳刃210

40,700円（税込44,770円）
刃長210mm、家庭用や趣味の料理では最も使いやすいサイズ。プロ用ではやや短めですが扱いやすい柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝...
正広ステンレス鋼出刃165

9,200円（税込10,120円）
刃長165mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い出刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの、業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほと...

「源昭忠」本鍛錬柳刃240

4,360,000円（税込4,796,000円）
刃長240mm、家庭用や趣味の料理ではやや長め。プロ用では扱いやすいサイズの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承...
正広ステンレス鋼出刃180

10,000円（税込11,000円）
刃長180mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い出刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの、業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほと...
「源昭忠」本鍛錬柳刃270

50,000円（税込55,000円）
刃長270mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田...
正広作　ステンレス柳刃200

7,600円（税込8,360円）
刃長200mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い柳刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほとん...

「源昭忠」本鍛錬柳刃300

58,600円（税込64,460円）
刃長300mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田...
正広作　ステンレス柳刃240

8,400円（税込9,240円）
刃長240mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い柳刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほとん...
「源昭忠」本鍛錬柳刃330

74,700円（税込82,170円）
刃長330mm、プロ用でも長めの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森...
正広作ステンレス柳刃270

10,000円（税込11,000円）
刃長270mmプロ用サイズ、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い柳刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さ...

「源昭忠」本鍛錬柳刃360

94,300円（税込103,730円）
刃長360mm、プロ用でもかなり長めの柳刃包丁です。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正...
「源昭忠」本鍛錬相出刃150

40,100円（税込44,110円）
刃長150mm、取り回しやすく幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、...
「源昭忠」本鍛錬相出刃165

44,900円（税込49,390円）
刃長165mm、幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪...
「源昭忠」本鍛錬相出刃180

50,300円（税込55,330円）
刃長180mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...

「源昭忠」本鍛錬相出刃195

60,300円（税込66,330円）
刃長195mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...
「源昭忠」本鍛錬相出刃210

68,800円（税込75,680円）
刃長210mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...
「源昭忠」本鍛錬相出刃225

81,600円（税込89,760円）
刃長225mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...
「源昭忠」本鍛錬相出刃240

95,200円（税込104,720円）
刃長240mm、プロ用サイズの出刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌...

グランドシェフ　和ペティ　150

11,330円（税込12,463円）
刃渡り150mm、使いやすい和ペティです。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。ブレード材質には世界最先端の技...
グランドシェフ　和ペティ　180

12,100円（税込13,310円）
刃渡り180mm、長めの和ペティです。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。ブレード材質には世界最先端の技術を...
グランドシェフ　和牛刀　240

20,460円（税込22,506円）
刃渡り240mm、使いやすいサイズの和牛刀です。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。ブレード材質には、300年以上...
グランドシェフ　和牛刀　270

21,780円（税込23,958円）
刃渡り270mm、プロ用サイズの和牛刀です。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。ブレード材質には世界最先端の...

グランドシェフ　和牛刀　300

24,090円（税込26,499円）
刃渡り300mm、プロ用サイズ大きめの和牛刀です。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛六角半丸を使用、握りやすくすごく手になじみます。ブレード材質には世界最...
グランドシェフ　和筋引　240

17,270円（税込18,997円）
刃渡り240mm、最も使いやすいサイズの和筋引です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンド...
グランドシェフ　和筋引　270

17,930円（税込19,723円）
刃渡り270mm、やや長めの和筋引です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。ハンドルに、水牛六...
「源昭忠」青鋼DX　16層　柳刃300

125,000円（税込137,500円）
刃長300mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲...

「源昭忠」青鋼DX　16層　柳刃330

150,000円（税込165,000円）
刃長330mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲...
「源昭忠」青鋼DXふぐ引240

54,000円（税込59,400円）
刃長240mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野鍛錬所が開発。世に広がりました。薄く強く、ものすごく...
「源昭忠」青鋼DX　ふぐ引270

62,000円（税込68,200円）
刃長270mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野鍛錬所が開発。世に広がりました。薄く強く、ものすごく...
「源昭忠」青鋼DXふぐ引300

73,000円（税込80,300円）
刃長300mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野鍛錬所が開発。世に広がりました。薄く強く、ものすごく...

「源昭忠」青鋼DXふぐ引330

93,800円（税込103,180円）
刃長330mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野鍛錬所が開発。世に広がりました。薄く強く、ものすごく...
「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃180

50,700円（税込55,770円）