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「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃195

58,200円（税込64,020円）
「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃210

68,400円（税込75,240円）
「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃225

87,800円（税込96,580円）
「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃240

112,100円（税込123,310円）

「源昭忠」本鍛錬ふぐ引240

46,300円（税込50,930円）
打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引240です。水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚（ふぐ）引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。刃長240mm、青鋼
「源昭忠」本鍛錬ふぐ引270

53,100円（税込58,410円）
打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引270です。水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚（ふぐ）引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。刃長270mm、青鋼
「源昭忠」本鍛錬ふぐ引300

62,200円（税込68,420円）
打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引300です。水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚（ふぐ）引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。刃長300mm、青鋼
「源昭忠」本鍛錬ふぐ引330

79,400円（税込87,340円）
打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引330です。水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚（ふぐ）引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られています。刃長330mm、青鋼

「源昭忠」本鍛錬和牛刀240

57,800円（税込63,580円）
刃長240mm、打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた和牛刀です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有...
「源昭忠」本鍛錬和牛刀270

73,500円（税込80,850円）
刃長270mm、打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた和式牛刀です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、...
「源昭忠」本鍛錬和牛刀300

92,900円（税込102,190円）
刃長300mm、打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた和式牛刀です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。２代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃270

55,000円（税込60,500円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚...

堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃300

60,250円（税込66,275円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃240

47,120円（税込51,832円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃270

50,960円（税込56,056円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃300

55,440円（税込60,984円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...

堺孝行　INOX　白銀　（鏡面仕上げ）　柳刃240

25,370円（税込27,907円）
INOX【白銀】モリブデン鋼（鏡面仕上げ）柳刃240。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、人気の和包丁『イノックス』シリーズの海外用プレミアムバージョン。表面を鏡のように美しく磨き上げた鏡面仕様にし、柄に一位六角半丸柄をつけた高級感あふれ...
堺孝行　INOX　白銀　（鏡面仕上げ）　柳刃270

29,240円（税込32,164円）
INOX【白銀】モリブデン鋼（鏡面仕上げ）柳刃270。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、人気の和包丁『イノックス』シリーズの海外用プレミアムバージョン。表面を鏡のように美しく磨き上げた鏡面仕様にし、柄に一位六角半丸柄をつけた高級感あふれ...
堺孝行　INOX白銀　（鏡面仕上げ）柳刃300

32,570円（税込35,827円）
INOX【白銀】モリブデン鋼（鏡面仕上げ）柳刃300。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、人気の和包丁『イノックス』シリーズの海外用プレミアムバージョン。表面を鏡のように美しく磨き上げた鏡面仕様にし、柄に一位六角半丸柄をつけた高級感あふれ...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃150

17,400円（税込19,140円）
刃渡り150mmの使いやすい出刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...

堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃180

22,900円（税込25,190円）
刃渡り180mmの使いやすい出刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃210

30,000円（税込33,000円）
刃渡り210mmの大きめの出刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は抜...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃240

45,400円（税込49,940円）
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　薄刃180

15,100円（税込16,610円）
刃渡り180mmの使いやすい薄刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...

堺孝行　PC柄モリブデン鋼　薄刃210

20,100円（税込22,110円）
刃渡り210mmの使いやすい薄刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃210

11,800円（税込12,980円）
刃渡り210mmの使いやすい柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃240

13,300円（税込14,630円）
刃渡り240mmの使いやすい柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃270

16,500円（税込18,150円）
刃長270mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味...

堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃300

18,100円（税込19,910円）
刃長300mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味...
グレステン一体型ペティ14cm 014TM

10,800円（税込11,880円）
刃長140mm、衛生的で使いやすい一体型ペティナイフ。世界のプロが愛用するグレステン包丁、このホームナイフシリーズは、そのプロ用の鋼、研ぎをそのままサイズを家庭用にスケールダウン。だから、切れ味はプロの物と一緒です。 ★新素材「ACUTO440」でさらに切...
ダマスカス銀三鋼割込　和三徳包丁180

33,520円（税込36,872円）
錆びに強い『銀三鋼』を鍛造「山塚尚剛」が鍛えたダマスカス三徳包丁180です。かなり早い時期から錆びに強く、鋼に優るとも劣らない切れ味を持つ、ステンレス特殊鋼である『銀三鋼』を使用した包丁を、作ってきた山塚尚剛氏。シェフ和包丁として、数々の調理人...
ダマスカス銀三鋼割込　和ペティ150

29,840円（税込32,824円）

ダマスカス銀三鋼割込　和ペティ180

32,720円（税込35,992円）
ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀210

60,240円（税込66,264円）
ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀240

68,640円（税込75,504円）
ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀270

73,200円（税込80,520円）
錆びに強い『銀三鋼』を鍛造「山塚尚剛」が鍛えたダマスカス和牛刀270mmです。かなり早い時期から錆びに強く、鋼に優るとも劣らない切れ味を持つ、ステンレス特殊鋼である『銀三鋼』を使用した包丁を、作ってきた山塚尚剛氏。シェフ和包丁として、数々の調理人...

ダマスカス銀三鋼割込　和牛刀300

80,800円（税込88,880円）
ダマスカス銀三鋼割込　和筋引240

47,280円（税込52,008円）
ダマスカス銀三鋼割込　和筋引270

52,960円（税込58,256円）
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃240

94,300円（税込103,730円）
刃長240mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...

「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃225

74,700円（税込82,170円）
刃長225mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃210

58,600円（税込64,460円）
刃長210mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃195

50,000円（税込55,000円）
刃長195mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃180

43,600円（税込47,960円）
刃長180mm、関東型の薄刃包丁です。野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています...

「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃240

94,300円（税込103,730円）
刃長240mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃225

74,700円（税込82,170円）
刃長225mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃210

58,600円（税込64,460円）
刃長210mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃195

50,000円（税込55,000円）
刃長195mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...

「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃180

43,600円（税込47,960円）
刃長180mmの鎌形薄刃です。鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜くなどに使います。また、中央部分では桂むきやけん、つ...
イノックス抗菌カラーハンドル　牛刀　240　イエロー

13,360円（税込14,696円）
刃長240mm、プロ用では使いやすいサイズの牛刀、抗菌プラスチックカラー柄イエローです。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。ハンドルに、耐熱温度170度の抗菌剤入りプラスチックを使用。ビスなどを使わず、...