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お肉の定番!正広別作洋包丁

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁

伝統工芸士佐治武士作「アバター2ニッケルダマスカス」

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堺孝行 霞研出刃150

刃長150mm
全長290mm
鋼:安来白三鋼
重さ235g前後
商品コード : KD-150
価格 : 9,040円(税込9,763円)
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3万円以上は配送料無料

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  • 商品についての問い合わせ
家庭用では、標準サイズの出刃包丁です。
取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお使い頂けます。
使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。

※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。

刃長150mm、全長290mm、鋼:安来白三鋼、重さ235g前後

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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