正広別作洋包丁　左利き用

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正広別作　小間切（肉出刃） 8寸 240mm　左利き用

11,700円（税込12,870円）
- MS-K24L
左利き用、刃渡り240mm、刃幅62mm、一般的な平切（牛刀）より1.5cm幅が広くやや肉厚の包丁です。牛刀に比べますと重さも増します。地域により、「小間切」「肉出刃」などと呼ばれています。（洋出刃とは違います。）文字通り、スライスしたりした肉をさらにザク...
正広別作　平切（牛刀）1尺 300mm　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

14,300円（税込15,730円）
- MS-H30PL
大きめ、刃渡り300mmの平切り（牛刀）左利き用、衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用しました。ステーキなどを切り分けるには、このくらいのサイズが欲しいですね。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特...
正広別作皮はぎ　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

8,840円（税込9,724円）
- MS-KH18PL
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の皮はぎ専用包丁です。絶妙のアールが付いた刃が、作業性をアップ致します。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。...
正広別作骨透（サバキ）角（中）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

5,850円（税込6,435円）
- MS-SBK15LP
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、サバキ包丁（関東型）左利き用です。食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けている包丁。骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工...

正広別作骨透（サバキ）丸（中）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

5,850円（税込6,435円）
- MS-SBM15PL
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の関西型骨透き（丸サバキ）包丁左利き用です。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。また、熱湯殺菌（100度20分）にも...
正広別作骨透（サバキ・解体包丁）角（中）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用　6本セット

34,000円（税込37,400円）
- MS-SBK15LP6P
★お得な1ケース（6本入り）衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、サバキ包丁（関東型）左利き用です。食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けている包丁。骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から...
正広別作骨透（サバキ）角（大）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

8,450円（税込9,295円）
- MS-SBK18PL
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、サバキ包丁（関東型）大サイズ左利き用です。骨透角大は、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり...
正広別作　平切（牛刀） 8寸 240mm　PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用

9,750円（税込10,725円）
- MS-H24PL
刃渡り240mmの使いやすい牛刀、平切り８寸（240）PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の左利き用です。女性などが店頭でお肉を切る場合には、この8寸（240）が使いやすいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、...

正広別作頭取（小）Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

8,000円（税込8,800円）
- MS-AT15PL
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の頭取り小サイズです。反り身になった独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広い使い道が人気のある包丁です。 ★肉...
正広別作　頭取（中）180　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

8,800円（税込9,680円）
- MS-AT18PL
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の頭取り（頭落とし）中サイズ左利き用です。独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広い使い道が人気のある包丁です。 ...
正広別作　平切（牛刀）8寸 240mm　木柄　左利き用

9,750円（税込10,725円）
- MS-H24L
刃渡り240mm全長360mmの使いやすい牛刀、平切り８寸（240）左利き用です。軽くて取り回しやすく、女性などが店頭でお肉を切る場合にはこの8寸（240）が使いやすいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼...
正広別作　平切（牛刀） 9寸 270mm　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

11,700円（税込12,870円）
- MS-H27PL
刃渡り270mm左利き用、衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）です。精肉店や、焼き肉店をはじめ、食肉加工の現場などで最もよく使われているサイズの牛刀です。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特長の一つであ...

正広別作　平切（牛刀） 9寸 270mm　木柄　左利き用

11,700円（税込12,870円）
- MS-H27L
刃渡り：270mm、左利き用です。精肉店や、焼き肉店をはじめ、食肉加工の現場などで最もよく使われているサイズの牛刀です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食...
正広別作　平切（牛刀）尺 300mm 左利き用　木柄

14,300円（税込15,730円）
- MS-H30L
大きめ、刃渡り300mmの平切り（牛刀）左利き用です。ステーキ用のお肉などを切り分けるには、このくらいのサイズが欲しいですね。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全...
正広別作　筋引 8寸 240mm左利き用　木柄

9,750円（税込10,725円）
- MS-SJ24L
刃長240mm、全国のお肉屋さんで最もよく使われている筋引き包丁の左利き用です。軽くて使いやすく、切れ味はバツグン！正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長で...
正広別作　筋引 9寸 270mm　木柄　左利き用

11,700円（税込12,870円）
- MS-SJ27L
刃長270mmの筋引き　左利き用です。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの...

正広別作　筋引 8寸 240mm　左利き用　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

9,750円（税込10,725円）
- MS-SJ24PL
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、刃長240mmの筋引き、左利き用です。軽くて使いやすく、切れ味はバツグン！正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいの...
正広別作　筋引 9寸 270mm　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用

11,700円（税込12,870円）
- MS-SJ27PL
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、刃長270mmの筋引き、左利き用です。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使って...
正広別作骨透（サバキ）丸（中）　左利き用　木柄

5,850円（税込6,435円）
- MS-SBM15L
関西型の骨透き（サバキ包丁）、左利き用です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。『正広別作』の銘は、伊達では...
正広別作骨透（サバキ）角（中）　左利き用　木柄

5,850円（税込6,435円）
- MS-SBK15L
食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）左利き用です。骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われています。正広独自の特殊炭素綱（錆びる...

正広別作骨透（サバキ）丸（中）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用　6本セット

34,000円（税込37,400円）
- MS-SBM15PL6P
★お得な6本セットです。衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の関西型骨透き（丸サバキ）包丁左利き用です。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。また、...
正広別作骨透（サバキ）丸（大）180左利き用　木柄

8,450円（税込9,295円）
- MS-SBM18L
刃長180mm、関西型骨透き（丸サバキ）包丁大サイズ左利き用です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。『正広別作』...
正広別作骨透（サバキ）角（大）180　左利き用　木柄

8,450円（税込9,295円）
- MS-SBK18L
食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁角（関東型）大サイズ、左利き用です。骨透角大は、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用...