e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ210

80,000円（税込86,400円）

土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ120

29,800円（税込32,184円）

佐治武士作　Ｖ金10号　ダマスカス海遊刀

29,800円（税込32,184円）

かね駒『肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム-４』

14,000円（税込15,120円）

かね駒　肥後守～龍舞～アンティークゴールド　白龍～Higonokami Dragon

13,000円（税込14,040円）

小柄（こづか）型ペーパーナイフ　龍

8,000円（税込8,640円）

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ160

73,000円（税込78,840円）

日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈白紙　両刃　180

18,000円（税込19,440円）

全628件

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肥後守　特選青紙割込　ジャンボ～Higonokami Knife Aogami Jumbo

15,000円（税込16,200円）
- HG-ATJ0015
標準のラインナップには無い特別製肥後守ジャンボ。特選桐箱入り肥後守青紙割込の特大より大きな、5寸ジャンボサイズです。鞘の長さが150mm、刃長120mmあります。『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の特製品。どっし...
西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀185

42,000円（税込45,360円）
- NK-T185KG
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

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佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　スタッグ（鹿角）ミガキ

27,600円（税込29,808円）
- STH-S180STGD
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...
土居良明作　豆剣鉈

17,450円（税込18,846円）
- D-M0001
土佐の名鍛冶、土居良明（どいよしあき）さんが、鍛えた手のひらサイズのミニ剣鉈。小さいながらも、安来青二鋼を丹念に鍛えていますので、切れ味は抜群。両刃で使いやすく、竹細工や木彫りなどの作業にもピッタリです。全長150mm、刃長60mm、刃幅22mm、刃厚4.3...

土居良明作「百練小鬼手」ツバ付

27,200円（税込29,376円）
- T-0002TB
土佐鍛冶、土居良明（どいよしあき）さんが、鍛えたベストセラー小刀。『百錬小鬼手（ひゃくれんこおんで）』のツバ付です。口輪部分に小さなツバがついて、より使いやすくなりました！狩猟用ナイフとして製作され、磨き上げられた刀身は、頑丈で厚みがあり、独...

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佐治武士　ほたる１（大）

27,500円（税込29,700円）
- SHD-0001
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」１（大）です。白紙全鋼の本焼きで鍛造焼入れされたナイフです。和式ナイフと洋式ナイフを組み合わせたようなデザインの佐治さんの意欲作。軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土...
佐治武士作　古都　有色ダマスカス300　黒

54,000円（税込58,320円）
- ST-KT300YBK
特別仕様、最大サイズ！『古都有色ダマスカス300』入荷！越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、魅力溢れる作品です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。特別仕様の有色ダマスカスバージョン黒の300が、入荷...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ90　黒

35,000円（税込37,800円）
- ND-S90BKT
熊本県の刃物鍛冶西田刃物工房代表、西田大祐さんが軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、丹念に鍛えた小型のナイフです。黒の表面に鉄が溶けたようなデコボコ模様が特徴の、とても味わい深いナイフです。刃長約90mmの刃は、反り身でか...

佐治武士作　野武士

34,200円（税込36,936円）
- ST-N1
越前鍛冶三代目伝統工芸士の佐治武士氏が鍛えた大型剣鉈「野武士」です。 8寸（240mm）の大きめの刀身は白紙多層鋼黒打ちで、多層鋼独特の刃紋の美しさと黒打ちの素朴さとのコントラストがなんとも言えない魅力です。ハンドルと鞘には、紐を巻、その上下を藤で...
西田刃物工房　大祐作　白１号多層鋼ナイフ135片刃

72,000円（税込77,760円）
- ND-S135BKT
西田さんが鍛えた使いやすいサイズの、多層鋼片刃ナイフ。ブレードは、多層鋼の母材に「白紙１号」を鍛接、丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長135mmで使いやすく、狩猟の際に獲物をさばく...
佐治武士作【忍者】青紙スーパー多層鋼

21,000円（税込22,680円）
- STNJ-A135
越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』青紙スーパー。切れ味が最高に素晴らしい「青紙スーパー」を挟み込んだタイプです。美しい磨き仕上げになっています。全長250mm、刃長135mm、身厚3.8mm、刃幅27mm、青紙スーパー多層鋼、木鞘付 ※手...
山本　直作　フィッシュボーン白紙多層鋼

23,040円（税込24,883円）
- YN-FB95S
越前打刃物、注目の鍛造家、山本直（やまもとなお）さんが、2013年オールニッポンナイフショーに出品、アルス賞を受賞した一体型の鍛造ナイフと同じデザインの白紙多層鋼バージョンです。ハンドル部分魚の骨をモチーフにデザインした、ユニークで美しいナイフ。 ...

日野浦司作　三徳包丁　黒165梨地水牛柄～Tsukasa Santoku165

25,200円（税込27,216円）
- TS-H165RBK
伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司（ひのうらつかさ）さんが鍛えた、三徳包丁165黒打ち梨地です。軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な三徳包丁です。三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭...
日野浦司作　三徳包丁　黒180梨地水牛柄～Tsukasa Santoku180

27,600円（税込29,808円）
- TS-H180RBK
伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司（ひのうらつかさ）さんが鍛えた、三徳包丁180黒打ち梨地です。軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な三徳包丁です。三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭...
日野浦司作　菜切り包丁　黒165 水牛焼栗変わり柄～Tsukasa Hinoura Nakiri165

40,800円（税込44,064円）
- TS-HN165WBK
伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司（ひのうらつかさ）さんが鍛えた、黒打ちの菜切り包丁です。軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい菜切り包丁です。昔ながらの菜切りタイプ、野菜を刻むのにはこの形が一番...
日野浦司作　三徳包丁　黒165 水牛焼栗変わり柄～Tsukasa Hinoura Santoku165

40,800円（税込44,064円）
- TS-H165WBK
伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司（ひのうらつかさ）さんが鍛えた、黒打ちの三徳包丁165です。軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい三徳包丁です。三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっ...

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ210

80,000円（税込86,400円）
- ND-TS210
ブレードは、多層鋼の母材をタガネで割り込んで「白紙１号」を鍛接した、独特の刃紋が美しいナイフです。画像ではなかなかお伝えしにくいのですが、多層鋼の模様がとてもきれいに出ています。幅広で厚みのあるブレードは、刃長210mm重さ420gと、ずっしりとした手...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ175

48,000円（税込51,840円）
- ND-S175
西田さんが、白一鋼を鍛えて造った使いやすいサイズのナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、鏡面仕上げの美しいナイフです。（細かいキズはございます）刃長175mmで、狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けるナイフです。 ...
佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　剣型170 紐巻漆柄

27,700円（税込29,916円）
- STH-K170U
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、関アウトドアナイフショー用に特別に鍛えた美しいダマスカス鋼の包丁です。博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号...
野村和生作　牙

19,000円（税込20,520円）
- NK-KB110
佐治打刃物社長、越前鍛冶士野村和生さんが鍛えた、2018関アウトドアズナイフショー出品作です。刃長110mm細身の刀身には、切れ味が鋭く刃紋が美しい白紙多層鋼を使用。ハンドルに鹿角を使用しています。手頃な大きさで、アウトドア以外にも、幅広くお使い頂けま...

片山雄太作『かわせみ』ダマスカス2～Kawasemi V10damascus2

20,000円（税込21,600円）
- KY-K80-2
佐治打刃物の越前鍛冶職人片山雄太さんが、2018関アウトドアナイフショーに出品された小ぶりのナイフです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。刃長80mmで扱いやすく、渓流釣りはもちろん、ちょっとした細工や、デス...
佐治武士作【武士】Ｖ１０ニッケルダマスカス

30,000円（税込32,400円）
- STBS-ND150
伝統工芸士、越前鍛冶三代目佐治武士さんの人気シリーズ「武士」の特別バージョン。Ｖ金１０号ニッケルダマスカスです。刀身に、錆びに強く切れ味バツグンの、Ｖ金１０号ニッケルダマスカスを使用しています。ニッケルダマスカス独特の刃紋とグレーの刀身が、な...
カネコマ万能小刀　１

4,500円（税込4,860円）
- KB-0001
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

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カネコマ万能小刀　３

4,500円（税込4,860円）
- KB-0003
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

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土居良明作　剣鉈135

18,200円（税込19,656円）
- TK-135S
人気の土居良明作「狩猟剣鉈」のミニ版、刃長135mmです。土佐の鍛冶職人、土居良明（どいよしあき）さんが、丹念に鍛え上げた使いやすく、切れ味抜群の小型剣鉈。軟鉄の間に、白紙二号鋼が挟み込まれていますので、研ぎやすく切れ味抜群です。 4寸5分の短めの刀...
佐治武士作　宝刀・ペーパーナイフ

11,800円（税込12,744円）
- STH-0002
人が持っていない、素敵なペーパーナイフが欲しい！とお思いのあなたに！越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士さんが鍛えた、有色ダマスカスのペーパーナイフは如何でしょう？有色ダマスカスとは、鉄に銅や真鍮などを何層にも重ね合わせた中に、芯材として切れ味...
西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ　スタッグ

64,000円（税込69,120円）
- ND-CL100
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ダマスカスです。軟鉄を使わず、鋼と鋼を重ね合わせていますの...
西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ155

79,000円（税込85,320円）
- ND-TS155K
多層鋼ナイフの傑作入荷！熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、ナイフショーのために丹念に造ったフルカスタムの多層鋼ナイフです。刃長155mmと使いやすいサイズで、狩猟から登山など、アウトドアアクティビティのいろいろな場面で幅広くお使...

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西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ85

83,500円（税込90,180円）
- ND-CL85
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、何度も折返し鍛錬した本物の鍛造ダマスカスです。折返し鍛錬により作られたダマスカスには、100層...
土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ120

29,800円（税込32,184円）
- TK-H120KN
刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。軟鉄に青二鋼を割込、丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。刃長120mmは、アウトドアから狩猟などいろんな場面で使いやすいサイズです。...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ180

19,000円（税込20,520円）
- ND-S180J
西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。刃長180mmで、狩猟やアウトドアなどガンガンお使い頂けるナイフです。 ...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ165-2

17,800円（税込19,224円）
- ND-S165J-2
狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに！西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた人気の実用ナイフ165が入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で念に鍛えて作っています...

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ165-1

17,800円（税込19,224円）
- ND-S165J-1
狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに！西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた人気の実用ナイフ165が入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で念に鍛えて作っています...
西田刃物工房　大祐作　白１号渓流小刀2　片刃

17,000円（税込18,360円）
- ND-S70-2K
西田さんが鍛えた、小型の片刃ナイフ。ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。白一鋼片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長70mm、細身の刀身は取り回しやすく、渓流釣...
西田刃物工房　大祐作　白１号渓流小刀1　片刃

17,000円（税込18,360円）
- ND-S70K
西田さんが鍛えた、小型の片刃ナイフ。ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。白一鋼片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長73mm、細身の刀身は取り回しやすく、渓流釣...
西田刃物工房　大祐作　多層鋼渓流小刀-2　片刃

23,600円（税込25,488円）
- ND-KS95T
西田さんが鍛えた、小型の多層鋼片刃ナイフ。ブレードは、多層になった母材に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが難しく鍛造ナイフに使われる...

西田刃物工房　大祐作　多層鋼渓流小刀-1　片刃

22,800円（税込24,624円）
- ND-KS85T
西田さんが鍛えた、小型の多層鋼片刃ナイフ。ブレードは、多層になった母材に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが難しく鍛造ナイフに使われる...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁240アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke240

49,800円（税込53,784円）
- ST-SRS240IR
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁210ブラックマイカルタ』～Saji SRS13 Kiritsuke210

45,800円（税込49,464円）
- ST-SRS210BM
刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群...
佐治武士作　Ｖ金10号　ダマスカス海遊刀

29,800円（税込32,184円）
- ST-135V
人気モデル「Ｖ金10号海遊刀」がダマスカス仕様になって復活しました！越前鍛冶三代目、伝統工芸士「佐治武士」さんが、ダマスカスを鍛えて造った当店オリジナルモデルです。刀身には切れ味がよくて、錆びにくい「V金10号ダマスカス」を使用、切る、刺す、皮をは...

かね駒『肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム-４』

14,000円（税込15,120円）
- HG-ATPD004
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...
佐治武士作　ステーキナイフ　R2ダマスカス鋼　フォールディング　ブラック

30,000円（税込32,400円）
- STH-SK105FDBK
越前鍛冶、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、造る美しいフォールディングタイプ（折りたたみ式）のステーキナイフ、ブラックです。刀身には、独特の刃紋が美しいR2ダマスカスを使用、伝統の技で丹念に鍛え上げています。そのダマスカスの刀身をテーブル...
佐治武士作　宝刀・影法師300 有色ダマスカス

57,500円（税込62,100円）
- ST-K300Y
伝統工芸士、佐治武士さんの人気作、影法師300の特注有色ダマスカスバージョンです。刃長300mmの迫力ある刀身には、芯材に青紙を使用した青紙有色ダマスカスを使用。銅や真鍮などを使った鍛造有色ダマスカスの独特の模様が美しい輝きを放っています。鮫革に紐巻...
土居良明作　土佐狩猟剣鉈7寸 210　黒レザー巻

24,200円（税込26,136円）
- TK-210SRBK
狩猟用ナイフをお探しの方にぜひおすすめしたい剣鉈です。人気の土居良明作オリジナル剣鉈の切っ先峯部分を削り、シノギを付けて刺突性を高めた「狩猟剣鉈」210です。こちらは、鞘に黒のレザーを巻いた特別バージョン。土佐の鍛冶職人、土居良明（どいよしあき...

土居良明作　オリジナル剣鉈8寸　240黒打

26,800円（税込28,944円）
- TK-240BK
土佐の名工、土居良明（どいよしあき）さんが鍛えた、シンプルで使いやすいベストセラー剣鉈8寸（刃長240mm）の黒打ちです。軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身は素朴な雰囲気が魅力の黒打ち仕様。丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドアなど幅広くお...
佐治武士作「漁師マキリ　白紙多層鋼　黒打ち」

20,800円（税込22,464円）
- ST-RM155T
多層鋼の刀身が魅力の漁師マキリ当店特注品、多層鋼バージョンです。『漁師マキリ』は、越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品。日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。白紙を...
佐治武士作【漁師マキリ】

18,800円（税込20,304円）
- ST-RM155
越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品『漁師マキリ』です。日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。白紙を使った刀身は、魚を捌いたり、刺身など切り身にするのに適した、片刃仕...
富田修作『極軟鉄鍛造肥後小刀　鎚目　乱刃』　黒鞘　桐箱入り

9,800円（税込10,584円）
- TH-009BK
新発売！『極軟鉄鍛造肥後小刀鎚目黒鞘乱刃』が新登場です！兵庫県三木市の播州鑿（のみ）鍛冶、富田修さんが軟鉄に白紙を割込鍛接して鍛えた、肥後守タイプの小刀です。鞘は黒仕上げの独特の風合いがあり、刀身は肥後守タイプの切っ先形状。鎚目仕上げで鋼...

池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁120

5,800円（税込6,264円）
- IK-HT120B
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁120mmです。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。刀身は、錆びにくく、切れ味の...
池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁150

6,400円（税込6,912円）
- IK-HT150B
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付き...