e刃物.com【火造り鍛造　和包丁・打ち刃物】通販のコーナー

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

30,000円（税込33,000円）

堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼昇竜　飛燕切付柳刃300

77,000円（税込84,700円）

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　レトロ金　柳刃包丁270

20,400円（税込22,440円）

堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃270

40,880円（税込44,968円）

堺孝行”龍”彫刻入り　特上柳刃300

57,900円（税込63,690円）

堺孝行青二鋼柳刃270

39,600円（税込43,560円）

堺孝行　青二鋼出刃180

41,600円（税込45,760円）

堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃270

50,820円（税込55,902円）

柳刃包丁(140)

出刃包丁(104)

薄刃包丁(83)

堺孝行　土居逸夫作　焔（ほむら）青二鋼(12)

堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪(2)

堺孝行【うずしお】白二鋼ダマスカス(10)

堺孝行　INOX【白銀】鏡面研(3)

堺孝行　【イノックス】モリブデン鋼和包丁(15)

堺孝行　INOXモリブデンなないろ　PC柄(10)

モリブデン抗菌ＰＣ柄和包丁(10)

堺孝行　四季彩シリーズ　和包丁(21)

堺孝行　INOX PROステンレス一体型包丁(5)

グランドシェフ　「和」　シリーズ(7)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(13)

島谷刃物工房　青二鋼多層鋼【浮雲】和包丁(9)

左利き用　和包丁(70)

全550件

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商品名
製造元

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190 樫漆黒伸

17,820円（税込19,602円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様樫漆柄付です。美しいダマスカスの刀身に、水に強くきわめて耐久性の高い樫の木に熟練の職人が漆塗りを施した特別製ハンドル。こちらはシンプルな中に深い趣のある「黒伸」です。お...
骨抜き　東型　上　120

800円（税込880円）
骨抜き、東型120です。ステンレス製ですごく使いやすく、骨をしっかりくわえてくれます。全長120mm、巾12.8mm、ステンレス製
ダマスカス45層鎚目　飛燕300　六角半丸柄

23,000円（税込25,300円）
刃長300mm、独特の形が魅力的な45層ダマスカス飛燕です。飛燕型は、通常の柳刃包丁のワンサイズ上の物の先端を落として、切っ先を尖らせた只今人気の包丁です。 45層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『10Aステンレス特殊鋼』を挟み込み、鎚...
堺孝行　富嶽　剣型柳刃白二鋼本焼　鏡面300

180,800円（税込198,880円）
伝統的総火造りの白二鋼本焼鏡面研ぎの美しい刀身に、日本のシンボル・日本人の心とも言える富士山を浮かび上がらせた、芸術品のような剣型柳刃包丁です。鍛冶の伝統工芸士富樫憲治氏が鍛え、研ぎの伝統工芸士土佐廣次氏が鏡面仕上げした逸品。ピカピカの鏡面研...

ダマスカス45層鎚目　玄武300　六角半丸柄

23,000円（税込25,300円）
刃長300mm、独特の形が魅力的な45層ダマスカス玄武型先丸正夫です。 45層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『10Aステンレス特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた美しい刀身。ハンドルには握りやすく手に馴染む朴六角半丸柄を使用。長年に...
水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』用木鞘

2,800円（税込3,080円）
源昭忠和ペティ150用朴鞘です。
水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』青鋼

15,900円（税込17,490円）
切れ味抜群！芯鋼に青鋼を使用した和ペティ150です。刃長150mm（刃の付け根からの長さです）と、取り回しやすいサイズ。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の和式ペティナイフです。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺...
水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』　白鋼

13,400円（税込14,740円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の和ペティ150です。刃長150mm（刃の付け根からの長さです）と、取り回しやすいサイズです。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メー...

朴鞘　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　剣型牛刀225用

3,880円（税込4,268円）
焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付牛刀（剣型牛刀）225用の朴鞘です。
堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付和ペティ150

22,600円（税込24,860円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和ペティ！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和ペティ「焔　紅蓮」です。刃長150mmのペティは、1本あると何かと便利な包丁です。ハンド...
堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

32,000円（税込35,200円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼菜切り包丁の逸品！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる「焔　紅蓮」菜切りです。黒打ち鎚目の刀身は、刃元より切っ先広い独特の形状。野菜を刻む...
堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付牛刀（剣型牛刀）225

36,000円（税込39,600円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和牛刀の逸品！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和牛刀「焔　紅蓮」です。黒打ち鎚目の刀身は、刃元が広く先端が鋭く尖った独特の形状...

青紙スーパー割込　和牛刀240　黒鎚目～Aogami super Gyuto240

22,000円（税込24,200円）
待望のプロサイズ！和牛刀240新発売！剣型（切付型）のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、プロ用サイズ240が登場致しました！ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほん...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）柳刃260　ブラックマイカルタ

29,000円（税込31,900円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り260mmの使いやすい切付型（剣型）柳刃です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...
堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪　切付柳刃270

88,000円（税込96,800円）
堺孝行ダマスカス銀三鋼飛燕華吹雪切付柳刃270です。刃長270mmは、長すぎず短すぎず、プロ用で使いやすいサイズ。この【華吹雪】は、疾風の渦に舞いながら散り行く一片の桜を彫り込んだ、とても優美な包丁です。もちろん、美しさだけでは無く、切れ味、使いや...
堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪　切付柳刃300

98,800円（税込108,680円）
堺孝行ダマスカス銀三鋼飛燕華吹雪切付柳刃300です。この【華吹雪】は、疾風の渦に舞いながら散り行く一片の桜を彫り込んだ、とても優美な包丁です。もちろん、美しさだけでは無く、切れ味、使いやすさも抜群！錆に強く切れ味抜群の日立ヤスキ「銀三鋼」を、...

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

30,000円（税込33,000円）
美しいフォルムの切付出刃新発売！特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』150 一位八角柄です。刃長150mmはプロ用ではやや小さめですが、家庭用では標準サイズの出刃包丁です。この大きさの出刃は、取り回しが楽で小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお...
堺孝行　特上白二鋼　切付出刃180　一位八角柄

34,920円（税込38,412円）
美しいフォルムの切付出刃新発売！特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』180 一位八角柄です。堺鍛冶士により、丹念に鍛えられた白二鋼切付型の出刃包丁は、一般的な出刃よりやや薄めに造られ、先端が鋭く尖り、とても美しい形状をしています。もちろん形だ...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和ペティ150

17,840円（税込19,624円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和ペティ150です。刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。【ZA18】...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】菜切

21,360円（税込23,496円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス菜切り包丁です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀210

23,040円（税込25,344円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀210です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀240

29,280円（税込32,208円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】和筋引240

23,040円（税込25,344円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和筋引240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　乾漆墨黒　柳刃包丁270

19,600円（税込21,560円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ、深い黒が美しい乾漆墨黒270。刃渡り270mmは、プロ用で人気のサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌...

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　墨金　柳刃包丁240

17,000円（税込18,700円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ、味わい深い墨金240です。刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為...
堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　黄緑パール　柳刃包丁210

14,700円（税込16,170円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ黄緑パール。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材...
堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　溜べっ甲　柳刃包丁240

17,000円（税込18,700円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ、味わい深い色合いの溜べっ甲。刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無...
堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　朱パール　柳刃包丁210

14,700円（税込16,170円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ朱パール。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入...

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　レトロ金　柳刃包丁270

20,400円（税込22,440円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ、味わい深いレトロ金。刃渡り270mmは、プロ用で人気のサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入りの...
堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　緑べっ甲　柳刃包丁210

15,500円（税込17,050円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ緑べっ甲。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入...
堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　群青パール　柳刃包丁240

16,200円（税込17,820円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ群青パール。刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を...
堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　群青べっ甲　柳刃包丁240

17,000円（税込18,700円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ群青べっ甲。刃渡り240mm、プロの方はもちろん、趣味の料理でも使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を...

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　赤べっ甲　柳刃包丁210

15,500円（税込17,050円）
より清潔により美しくをコンセントに生まれた堺孝行【なないろ】シリーズ赤べっ甲。刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理で使いやすいサイズの柳刃包丁です。錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用し抗菌材入...
土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ　川蝉（カワセミ）

29,800円（税込32,780円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！標準タイプの焔カスタムナイフ（刃長120mm）を少し小さくして先端を鋭く尖らせた実用的なナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフ「川蝉」です。青二鋼...
土井逸夫作　焔　カスタムナイフ又鬼（MATAGI）170　赤

54,000円（税込59,400円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！従来の焔カスタムナイフ（刃長120mm）より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。 ...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃300　左利き用

123,800円（税込136,180円）
左利き用切付柳刃300です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイ...

堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃270　左利き用

118,200円（税込130,020円）
左利き用切付柳刃270です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイ...
堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼昇竜　飛燕切付柳刃300

77,000円（税込84,700円）
新発売！【堺孝行ＶＧ10本焼シリーズ】の飛燕切付柳刃300です。 1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。現在とても人気の高い切付型300mmのブレードには、サビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。天翔る龍が彫られた全鋼本焼きの豪華な造りと...
堺孝行　シェフ銀三鋼　出刃135　左用

43,400円（税込47,740円）
刃長135mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁、左利き用です。やや小ぶりで使いやすい出刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新し...
堺孝行　黒影三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

18,400円（税込20,240円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の三徳型170です。家庭用では最も使いやすい三徳型包丁。三徳型包丁とは、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応出来る形状の包丁で、普段のお料理ですと、ほぼこれ1本で対応出来ます。（冷...

酔心INOX本焼　身卸出刃240

55,000円（税込60,500円）
刃長240mm、普通の出刃包丁より、薄目で幅も狭く細長い形をしており、やや軽めで、二枚おろしや切り身など、幅広く使える便利な包丁です。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも...
水野鍛錬所『源昭忠　刀子型ペーパーナイフA』

27,000円（税込29,700円）
正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。切出などでは無骨で...
青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160【即日出荷品】

20,000円（税込22,000円）
刃長160mm、独特の形が魅力の剣型三徳両刃です。ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万...
青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160・鞘セット【即日出荷品】

23,000円（税込25,300円）
ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万能型の三徳です。また、そのシャープなフォルムは...

青紙スーパー割込　和牛刀210　黒鎚目～Aogami super Gyuto210

20,240円（税込22,264円）
待望の和牛刀210新発売！剣型（切付型）のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、待望の和牛刀210が登場致しました！ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほんとうによく...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

15,840円（税込17,424円）
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和筋引240

18,400円（税込20,240円）
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス和筋引240mmです。使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型牛刀（切付牛刀）190

16,640円（税込18,304円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。【...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型三徳

15,280円（税込16,808円）
ダマスカス和式剣型三徳です。家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目のかっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。三「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳・ペティセット

26,800円（税込29,480円）
とても便利な、ダマスカス和式三徳と和ペティのセットです。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下...