伝説の鋼（ハガネ）をモチーフ【ダマスカス鋼　包丁・ナイフ】通販のコーナー

アスロ　ATHRO　ソムリエナイフ　DQW　ダマスカス　バールウッド

20,000円（税込22,000円）

ダマスカス包丁(125)

ダマスカスナイフ(30)

全162件

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商品名
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【バーベキューシェフ】ダマスカス　折りたたみ　パン切り包丁

13,200円（税込14,520円）
- CC-B105D
美しいダマスカスの刃紋が魅力的な、折りたたみ式パン切りナイフ！アウトドアクッキングに！ご家庭でも！人気のバーベキューシェフに、美しい刃紋が魅力のダマスカス鋼バージョン新登場！刀身に69層ステンレスダマスカス鋼を採用、ハンドルにはココボロウッドを...
【バーベキューシェフ】ダマスカス　折りたたみ　キャンプ包丁　ペティナイフ

13,200円（税込14,520円）
- CC-P105D
美しいダマスカスの刃紋が魅力的な、折りたたみ式ペティナイフ！アウトドアクッキングに！ご家庭でも！人気のバーベキューシェフに、美しい刃紋が魅力のダマスカス鋼バージョン新登場！刀身に69層ステンレスダマスカス鋼を採用、ハンドルにはココボロウッドを使...
【バーベキューシェフ】ダマスカス　折りたたみ　キャンプ包丁　菜切り型

13,200円（税込14,520円）
- CC-N105D
美しいダマスカスの刃紋が魅力的な、折りたたみ式包丁！アウトドアクッキングに！ご家庭でも！人気のバーベキューシェフに、美しい刃紋が魅力のダマスカス鋼バージョン新登場！刀身に69層ステンレスダマスカス鋼を採用、ハンドルにはココボロウッドを使用してい...
【バーベキューシェフ】ダマスカス　折りたたみ　キャンプ包丁　三徳型

13,200円（税込14,520円）
- CC-S105D
美しいダマスカスの刃紋が魅力的な、折りたたみ式包丁！アウトドアクッキングに！ご家庭でも！人気のバーベキューシェフに、美しい刃紋が魅力のダマスカス鋼バージョン新登場！刀身に69層ステンレスダマスカス鋼を採用、ハンドルにはココボロウッドを使用してい...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190 樫漆黒伸

17,820円（税込19,602円）
- TK-33D19KGBK
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様樫漆柄付です。美しいダマスカスの刀身に、水に強くきわめて耐久性の高い樫の木に熟練の職人が漆塗りを施した特別製ハンドル。こちらはシンプルな中に深い趣のある「黒伸」です。お...
稲垣工房　Ｖ金10号ダマスカス　フォールディングナイフ　黒檀

8,000円（税込8,800円）
- IG-105EW
岐阜県関市のナイフメーカー『稲垣工房』が1本ずつ手造りした、ダマスカス・フォールディングナイフです。 31層ダマスカス鋼の刀身は心材にVG-10を使用、美しく切れ味も抜群です。また、肥後守のように「チキリ」に指を掛けてワンハンドでオープン出来るようになっ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190

17,840円（税込19,624円）
- TK-33D190KG
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 ...
西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ125

84,600円（税込93,060円）
- ND-TS125K
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが丹念に造った多層鋼ナイフです。多層鋼に白一鋼を割込鍛造したブレードからハンドルの製作、シースに至るまで全て西田さん1人で手造りされたカスタムナイフです。刃長125mmと丁度使いやすいサイズで、オーソ...

ダマスカス45層鎚目　飛燕300　切付柳刃　六角半丸柄

23,000円（税込25,300円）
- TD45-H300
刃長300mm、独特の形が魅力的な45層ダマスカス飛燕です。飛燕型は、通常の柳刃包丁のワンサイズ上の物の先端を落として、切っ先を尖らせた只今人気の包丁です。 45層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『10Aステンレス特殊鋼』を挟み込み、鎚...
ダマスカス45層鎚目　玄武300　六角半丸柄

23,000円（税込25,300円）
- TD45-G300
刃長300mm、独特の形が魅力的な45層ダマスカス玄武型先丸正夫です。 45層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『10Aステンレス特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた美しい刀身。ハンドルには握りやすく手に馴染む朴六角半丸柄を使用。長年に...
ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　竹【ドイツ製】

16,000円（税込17,600円）
- GD-BO75
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、竹をデザインして作られたダマスカスハンドルを付けたとても魅力的な小刀。 ...
越前鍛冶・片山雄太作　【鶚（みさご）】　V金10号ダマスカス

45,000円（税込49,500円）
- KY-MG90
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士・片山雄太さんが、2022年関・アウトドアナイフショーに出品した新作ダマスカスナイフ『鶚（みさご）』です。錆に強く切れ味のいいV金10号ダマスカス鋼の刀身に、水に強く丈夫なＧ10ハンドルを付けたユーテ...

片山雄太作　【かわせみ】　V金10号ダマスカス　ストレート

25,000円（税込27,500円）
- KY-K80ST
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・ストレートです。錆に強く切れ味のいいV金10号ダマスカス鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で...
播州鍛冶・島谷秀一作【V金10号ダマスカス　猪　剣鉈210】　

39,800円（税込43,780円）
- ST-I210
兵庫県小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが鍛えた、ダマスカス剣鉈7寸、210です。やや細めスラリと長い刀身は刃渡り210mmあります。さびに強く切れ味鋭いＶ金10号ダマスカスを丹念に鍛えた、美しい刃紋と鎚目がとても魅...
播州鍛冶・島谷秀一作　V金10号ダマスカスナイフ120

25,800円（税込28,380円）
- ST-I120
兵庫県小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが鍛えた、ダマスカスナイフ120です。さびに強く切れ味鋭いＶ金10号ダマスカスを、丹念に鍛えて作られた刀身は、美しい刃紋と鎚目がとても魅力的です。刀身と一体になったツバ付...
堺孝行 33層槌目ダマスカスサバキ東型150mm

19,040円（税込20,944円）
- TK-33D150S
人気のダマスカス33層鎚目シリーズに、使い易いサバキ包丁が新登場です！とても使いやすく肉や魚を捌く、そのた様々な料理に便利にお使い頂けます。 ※骨などを叩くと欠けることがございます。美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀190 なないろPC柄　赤べっ甲

18,180円（税込19,998円）
- TK-33D19KGAB
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様です。 33層になった美しいダマスカスの刀身に、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用。樹脂ハンドルに、抗菌材入りの塗料を職人が1本ごとに色づけした魅力あふれる...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀190 なないろPC柄　墨金

18,180円（税込19,998円）
- TK-33D19KGSK
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様です。 33層になった美しいダマスカスの刀身に、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用。樹脂ハンドルに、抗菌材入りの塗料を職人が1本ごとに色づけした魅力あふれる...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190 樫漆彩石

17,820円（税込19,602円）
- TK-33D19KGSS
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様樫漆柄付です。美しいダマスカスの刀身に、水に強くきわめて耐久性の高い樫の木に熟練の職人が漆塗りを施した特別製ハンドル。こちらは美しく趣深い「彩石」です。お肉はもちろん、...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀240

19,280円（税込21,208円）
- TK-33D24GW
ダマスカス和牛刀240です。プロ用サイズで、ご家庭用ではやや大きめですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリの大きさです。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの包丁です。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 ...

33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm　鹿角柄・木鞘付

30,200円（税込33,220円）
- TK-33D160KSTG
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳に、カスタムナイフ職人が鹿角を加工した柄を付けたプレミアムモデルです。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁です。細かく美しい33...
Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190　鹿角柄・木鞘付

32,200円（税込35,420円）
- TK-33D190STG
人気の33層ダマスカス切付牛刀に、カスタムナイフ職人が鹿角を加工した柄を付けたプレミアムモデルです。牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカス。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもち...
片山雄太作『かわせみ』ダマスカス　シープフット～Kawasemi V10damascus

25,000円（税込27,500円）
- KY-K80SN
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ、シープフットです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。刃長83mm...
片山雄太作　【かわせみ】　V金10号ダマスカス　ケーパー

25,000円（税込27,500円）
- KY-K80KP
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・ケーパーです。錆に強く切れ味のいいV金10号ダマスカス鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美...

片山雄太作　【かわせみ】　V金10号ダマスカス　スピアー

25,000円（税込27,500円）
- KY-K80SP
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・スピアーです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。刃長80mmと小...
片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀210

20,000円（税込22,000円）
- KY-V210G
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀210です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。刃渡り21cmやや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざ...
片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り包丁

18,500円（税込20,350円）
- KY-V165N
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス菜切り包丁です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。野菜を刻むのには最も使いやすい菜切り型のダマスカス包丁。ハンドルには、欅（けやき）八角柄を使用、高級...
佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

29,000円（税込31,900円）
- ST-HIS105FD
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...

堺孝行　コアレスダマスカス　剣型三徳（切付三徳）160mm　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke160

19,860円（税込21,846円）
- CLD-K160B
コアレスダマスカスブレード、人気の切付型（剣型）三徳です。三徳包丁の切っ先を鋭くした切付型のブレードは、使いやすくかっこよく、このところ国内外で大人気です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能...
堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm

15,120円（税込16,632円）
- TK-33D160KS
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）ペティ120　ブラックマイカルタ

17,000円（税込18,700円）
- CLD-KP120B
コアレスダマスカスブレード、刃渡り120mmの使いやすい切付型（剣型）ペティナイフです。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）柳刃260　ブラックマイカルタ

29,000円（税込31,900円）
- CLD-KY260B
コアレスダマスカスブレード、刃渡り260mmの使いやすい切付型（剣型）柳刃です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...

堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）牛刀190　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke190

27,000円（税込29,700円）
- CLD-K190B
コアレスダマスカスブレード、刃渡り190mmの使いやすい切付型（剣型）牛刀です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁

15,520円（税込17,072円）
- TK-33D18S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型牛刀（切付牛刀）190

16,640円（税込18,304円）
- TK-33D19KGW
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。【...
アスロ　ATHRO　ソムリエナイフ　DQW　ダマスカス　バールウッド

20,000円（税込22,000円）
- ATS100DQW
優雅に、スマートに！ワインを楽しみたいあなた！ワイン好きの方へ特別なプレゼントを探しておられる方！店主イチオシ！の『ダマスカス鋼ソムリエナイフ』です。美しいデザインと品質の高さで人気の、国産ソムリエナイフのトップブランド『ATHRO ソムリエナイ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型三徳

15,280円（税込16,808円）
- TK-33D16WK
ダマスカス和式剣型三徳です。家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目のかっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。三「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

15,840円（税込17,424円）
- TK-33D17W
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

16,080円（税込17,688円）
- TK-33D21GW
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
堺孝行　ダマスカス33層鎚目　剣型柳刃270

21,440円（税込23,584円）
- TK-33DKY270
人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵...

佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

34,800円（税込38,280円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

10,000円（税込11,000円）
- ZPG-ST115
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
三昧クラシック　プロゼブラ　ダマスカス鋼　ステーキナイフ

11,000円（税込12,100円）
- ZPD-ST115B
『三昧（ざんまい）』シリーズ、シックなブラックマイカルタのハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカスゼブラ（漆黒から変更）』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評の...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　三徳180

16,000円（税込17,600円）
- ZPG-S180
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮三徳型』です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和ペティ150

11,440円（税込12,584円）
- TK-33D15W
刃渡り150mm、何かと使いやすいダマスカス和ペティです。見た目が美しく、たいへん高級感がありおすすめの包丁です。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気の『ダマスカス33層鎚目洋包丁シリーズ』に、和式の柄を付けた気品溢れる包丁が出来ました！ ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ80

10,320円（税込11,352円）
- TK-33D80P
ダマスカス鋼33層のペティナイフ（パーリング）です。。刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...
堺孝行　ダマスカス63層牛刀180

25,520円（税込28,072円）
- T-DG180
堺孝行　ダマスカス63層牛刀210

29,040円（税込31,944円）
- T-DG210

堺孝行　ダマスカス63層牛刀240

38,320円（税込42,152円）
- T-DG240
美しい63層ダマスカス牛刀240です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、青木刃物製作所のハイグレード洋包丁。優美な63層のニッケルダマスカスの刀身は、刃芯にモリブデンバナジウム合金特殊鋼を挟み込んでおり、錆に強くすばらしい切れ味が持続致しま...
堺孝行　ダマスカス63層牛刀270

45,680円（税込50,248円）
- T-DG270
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス牛刀270mmです。刃長270mmは、プロ用サイズ。お肉のかたまりや、大きめの野菜などを刻むのにピッタリのサイズです。【ダマスカス63層シリーズ】堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の...