伝説の鋼（ハガネ）をモチーフ【ダマスカス鋼　包丁・ナイフ】通販のコーナー

アスロ　ATHRO　ソムリエナイフ　DQW　ダマスカス　バールウッド

16,000円（税込17,600円）

ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

8,000円（税込8,800円）

ダマスカス包丁(116)

ダマスカスナイフ(27)

全151件

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佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　スタッグ（鹿角）』ミガキ

34,600円（税込38,060円）
- ST-V10GL240STGM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、人気の高いスタッグ（鹿角）ハンドル特製ミガキバージョンです。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマス...
佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

28,800円（税込31,680円）
- ST-HIS105FD
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...
佐治武士作　アバター２　グリーンマイカルタ

25,800円（税込28,380円）
- ST-AVT120
伝統工芸士佐治武士さんが「ＪＫＧ鍛造ナイフ部会作品展」に参考出品した作品「アバター２」です。刀身にはV金10号ニッケルダマスカスを鍛えた、美しいデザインのナイフです。ハンドルにグリーンのキャンバスマイカルタを使用。ブレードからハンドルにかけての流...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190【即日出荷品】

14,600円（税込16,060円）
- TK-33D190KG
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 ...

美濃守　ダマスカス肥後小刀

19,800円（税込21,780円）
- MK-100DM
肥後守の大と同じサイズのダマスカスの刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。独特の刃紋が美しいダマスカスの刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂けます。洋式ナ...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　スタッグ（鹿角）』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240STG
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、人気の高いスタッグ（鹿角）ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10...
佐治武士作　古都270　白紙多層鋼　黒

48,800円（税込53,680円）
- ST-KT270TB
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品「古都」白紙多層鋼黒です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。美しい刃紋が魅力の白紙多層鋼270黒が、入荷して参りました。『古都』の名にふさわしい優美...
佐治武士作　古都270　白紙多層鋼　赤

48,800円（税込53,680円）
- ST-KT270TR
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品「古都」白紙多層鋼赤です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。美しい刃紋が魅力の白紙多層鋼270赤が、入荷して参りました。『古都』の名にふさわしい優美...

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ127

68,600円（税込75,460円）
- ND-TS127K
とても魅力的な多層鋼ナイフ。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』のために丹念に造った多層鋼ナイフです。刃長127mmの刀身には、多層鋼の刃紋がとても美しくでており、カリンコブの...
佐治武士作　Ｖ金10号ダマスカス・カスタム三徳包丁　丸鹿角ハンドル　

31,600円（税込34,760円）
- STH-MST175ST
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁三徳型カスタムバージョンです。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。Ｖ金10号ニッケルダマスカスの...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁【即日出荷品】

12,380円（税込13,618円）
- TK-33D18S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...
西田刃物工房　大祐作　鍛造ニッケルダマスカスナイフ125

184,500円（税込202,950円）
- ND-N125
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、本鍛造のニッケルダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と極軟鉄、そして純ニッケルを重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ニッケルダマスカスに、青１号鋼を挟み込...

堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm【即日出荷品】

11,840円（税込13,024円）
- TK-33D160KS
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...
佐治武士作　越前守II　Ｖ金10号ニッケルダマスカス２

20,800円（税込22,880円）
- SE2-0002
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ『越前守』第２弾・ニッケルダマスカスバージョンです。刀身と鞘に、錆に強く切れ...
佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　スタッグ（鹿角）ミガキ

32,600円（税込35,860円）
- STH-S180STGD
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型牛刀（切付牛刀）190

13,980円（税込15,378円）
- TK-33D19KGW
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。【...

片山雄太作　竹三徳　桜ぼかし　Ｖ金10号ニッケルダマスカス

26,500円（税込29,150円）
- KY-T180VSB
Ｖ金10号ニッケルダマスカス三徳！切れ味抜群！お手入れ楽々の美しい包丁！佐治打刃物所属の越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。刀身に桜の花を散らしたようなボカシを入れた、魅力溢れる包丁。当店特注のこの包丁は、刀身に白紙ではなく...
西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ　スタッグ

64,000円（税込70,400円）
- ND-CL100
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ダマスカスです。軟鉄を使わず、鋼と鋼を重ね合わせていますの...
アスロ　ATHRO　ソムリエナイフ　DQW　ダマスカス　バールウッド

16,000円（税込17,600円）
- ATS100DQW
優雅に、スマートに！ワインを楽しみたいあなた！ワイン好きの方へ特別なプレゼントを探しておられる方！店主イチオシ！の『ダマスカス鋼ソムリエナイフ』です。美しいデザインと品質の高さで人気の、国産ソムリエナイフのトップブランド『ATHRO ソムリエナイ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型三徳

13,300円（税込14,630円）
- TK-33D16WK
ダマスカス和式剣型三徳です。家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目のかっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。三「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

13,300円（税込14,630円）
- TK-33D17W
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

13,500円（税込14,850円）
- TK-33D21GW
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀180

11,780円（税込12,958円）
- TK-33D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180mmです。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包...
堺孝行　ダマスカス33層鎚目　剣型柳刃270

19,500円（税込21,450円）
- TK-33DKY270
人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵...

佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

34,800円（税込38,280円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス牛刀210　スタッグ（鹿角）鎚目ミガキ

34,800円（税込38,280円）
- STH-GY210STGD
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカスシリーズ、新作鎚目ミガキ。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

10,000円（税込11,000円）
- ZPG-ST115
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッド』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240IR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、アイアンウッドハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマス...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　ペティナイフ135　Ｇ10』

24,800円（税込27,280円）
- ST-V10GLP135GT
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフG10ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　ペティナイフ135　ブラックマイカルタ』

24,800円（税込27,280円）
- ST-V10GLP135BM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ、ブラックマイカルタハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじ...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッド』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210IRN
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、アイアンウッドハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　コーリアン』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210COR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、美しいコーリアン（人工大理石）ハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイ...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　G10』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210G10
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、Ｇ10ハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　ブラックマイカルタ』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210BM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mmです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　コーリアン』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240COR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、美しいコーリアン（人工大理石）ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　G10』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240G10
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、G10ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛え...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　ブラックマイカルタ』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240BM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別...
三昧クラシック　プロゼブラ　ダマスカス鋼　ステーキナイフ

11,000円（税込12,100円）
- ZPD-ST115B
『三昧（ざんまい）』シリーズ、シックなブラックマイカルタのハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカスゼブラ（漆黒から変更）』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評の...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　三徳180

16,000円（税込17,600円）
- ZPG-S180
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮三徳型』です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で...
堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　三徳包丁

11,000円（税込12,100円）
- TK-45D170S
家庭用では、もっとも使いやすく、よくご利用頂いている三徳型です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる洋包丁が出来ました！...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀210

13,880円（税込15,268円）
- TK-33D21G
家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。高級感ありますし、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ80

8,800円（税込9,680円）
- TK-33D80P
ダマスカス鋼33層のペティナイフ（パーリング）です。。刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...
V金10号　ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀180～Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180

10,800円（税込11,880円）
- YN-D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...
ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀210

11,800円（税込12,980円）
- YN-D21GM
人気の「夕波」にマホガニー合板ハンドル仕様が登場しました！家庭用や、趣味の料理にやや大きめサイズの牛刀です。お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍...

MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型三徳包丁

10,800円（税込11,880円）
- MOD-180S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。鎌倉時代からの刀匠の技と伝統が受け継がれてきた、刀...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　小三徳包丁

10,000円（税込11,000円）
- MOD-150S
やや小ぶりで取り回しやすい小三徳包丁です。ペティナイフの代わりに、またまた大きな包丁が苦手な方には、普通の三徳包丁の代わりとしても、お肉、野菜、魚など万能に使える、とても便利な包丁です。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。 ...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　ペティナイフ130

8,100円（税込8,910円）
- MOD-130P
野菜や果物の皮むき、切り分けやちょっとした細工など、とても使いやすいペティナイフです。ダマスカスの刀身と、刃からハンドルにかけての一体型の流れるようなラインが美しいナイフです。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。鎌倉時代から...
三昧　クラシックダマスカス　牛刀210　コーリアン

15,700円（税込17,270円）
- ZCDK-210G
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉専用というわけではなく、キャベツを刻むなど万能にお使い頂...

三昧　ハイブリッドダマスカス　三徳

22,000円（税込24,200円）
- ZHD-180S
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス三徳です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます...
三昧　ハイブリッドダマスカススプラッシュ　牛刀210

25,000円（税込27,500円）
- ZHD-G210
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉の塊を切り分けたり、キャベツなどをざっくり切るのはとても便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のある...