伝説の鋼（ハガネ）をモチーフ【ダマスカス鋼　包丁・ナイフ】通販のコーナー

コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　マホガニー

14,000円（税込15,120円）

コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　ウォルナット

14,000円（税込15,120円）

コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　4本セット

54,000円（税込58,320円）

ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

8,000円（税込8,640円）

ダマスカス包丁(97)

ダマスカスナイフ(19)

全125件

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商品名
製造元

佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　スタッグ（鹿角）ミガキ

27,600円（税込29,808円）
- STH-S180STGD
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...
佐治武士作　越前守II　Ｖ金10号ニッケルダマスカス２

20,800円（税込22,464円）
- SE2-0002
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ『越前守』第２弾・ニッケルダマスカスバージョンです。刀身と鞘に、錆に強く切れ...
堺孝行 33層槌目ダマスカスＶ金10号　剣型三徳160【即日出荷品】

11,300円（税込12,204円）
- TK-33D160KS
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...
ヒロ・ダマスカス鋼ステーキナイフ　ウッド

8,400円（税込9,072円）
- HDSK-120W
関の有名ナイフメーカー『ヒロ・ナイブズ』が、海外向けに製作している、Ｖ金10ダマスカス鋼のステーキナイフです。刀身には、切れ味がよく錆びにくいＶ金10ダマスカス鋼を使用。ダマスカスの独特の模様がとても美しく出ています。その美しいダマスカスの刀身に...

佐治武士作　サターン170

38,000円（税込41,040円）
- ST-STN170
伝統工芸士、佐治武士（さじたけし）さんが2010年秋に発表以来、根強い人気を誇るダマスカスナイフ、シリーズ最大サイズです。錆に強く、切れ味の良い『Ｖ金１０号ダマスカス』の刀身と、ブラックマイカルタのハンドルは、バットの進化形。ハンドルは、ヒルトと指...
コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　ワイン

14,000円（税込15,120円）
- NMS-0001W
とっておきのごちそう！ステーキ！せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフです。ブレードに、VG-2とVG-10を組み合わせたコアレスダマスカス鋼を使用。独特のとても美しい模...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型牛刀190

13,980円（税込15,098円）
- TK-33D19KGW
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。【...
片山雄太作『かわせみ』ダマスカス2～Kawasemi V10damascus2

20,000円（税込21,600円）
- KY-K80-2
佐治打刃物の越前鍛冶職人片山雄太さんが、2018関アウトドアナイフショーに出品された小ぶりのナイフです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。刃長80mmで扱いやすく、渓流釣りはもちろん、ちょっとした細工や、デス...

西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ　スタッグ

64,000円（税込69,120円）
- ND-CL100
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ダマスカスです。軟鉄を使わず、鋼と鋼を重ね合わせていますの...
西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ155

72,000円（税込77,760円）
- ND-TS155K
多層鋼ナイフの傑作入荷！熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、ナイフショーのために丹念に造ったフルカスタムの多層鋼ナイフです。刃長155mmと使いやすいサイズで、狩猟から登山など、アウトドアアクティビティのいろいろな場面で幅広くお使...

残りあと1個
西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ85

83,500円（税込90,180円）
- ND-CL85
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、何度も折返し鍛錬した本物の鍛造ダマスカスです。折返し鍛錬により作られたダマスカスには、100層...
コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　ウォルナット

14,000円（税込15,120円）
- NMS-0003WA
とっておきのごちそう！ステーキ！せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフ・ウォルナットハンドルです。ブレードに、VG-2とVG-10を組み合わせたコアレスダマスカス鋼を使用...

コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　マホガニー

14,000円（税込15,120円）
- NMS-0002MH
とっておきのごちそう！ステーキ！せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフです。ブレードに、VG-2とVG-10を組み合わせたコアレスダマスカス鋼を使用。独特のとても美しい模...
コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　4本セット

54,000円（税込58,320円）
- NMS-0004SET
とっておきのごちそう！ステーキ！せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフのセットです。ブレードに、VG-2とVG-10を組み合わせたコアレスダマスカス鋼を使用。独特のとても...
コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ　ゼブラ

14,000円（税込15,120円）
- NMS-0004Z
とっておきのごちそう！ステーキ！せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフです。ブレードに、VG-2とVG-10を組み合わせたコアレスダマスカス鋼を使用。独特のとても美しい模...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型三徳　和式

12,800円（税込13,824円）
- TK-33D16WK
ダマスカス和式剣型三徳です。家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目のかっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。三「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

13,300円（税込14,364円）
- TK-33D17W
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

13,500円（税込14,580円）
- TK-33D21GW
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀180

11,300円（税込12,204円）
- TK-33D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180mmです。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀240　Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240

15,480円（税込16,718円）
- TK-33D24G
プロサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにく...

堺孝行　ダマスカス33層鎚目　剣型柳刃270

19,500円（税込21,060円）
- TK-33DKY270
人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵...
片山雄太作　スーパーゴールド２粉末ハイスダマスカス牛刀240

50,000円（税込54,000円）
- KY-SG2G240I
福井県越前市、世界的に有名な佐治打ち刃物の鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム牛刀です。刃材に最新素材の、ステンレス粉末ハイス超高級刃物鋼「スーパーゴールド鋼」を使用。越前打ち刃物の伝統の技で鍛え上げていますので、すばらしい切れ味を発揮、し...

残りあと1個
片山雄太作　桜ぼかし　竹三徳包丁　白紙多層鋼

15,800円（税込17,064円）
- KY-T180SB
越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。切れ味を重視して作られた白紙多層鋼の刀身に、桜の花を散らしたようなボカシを入れた魅力溢れる包丁です。ハンドルには天然の竹を使用、若手鍛造家らしい個性溢れる包丁に仕上がっています。三徳包...
【限定】日本武（やまとたける）　青二鋼多層　柳刃300

41,800円（税込45,144円）
- YT-S300Y
刃長300mmの青二鋼ダマスカス（墨流し）柳刃包丁です。伝統の技を受け継ぐ堺のベテラン鍛冶職人が、何層にも重ねられた多層の母材に、最高の切れ味を誇る安来青二鋼を鍛接、丹念に鍛え上げた、見た目も美しく切れ味も素晴らしい最高級の柳刃包丁。独特の刃紋が美...

堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁【即日出荷品】

11,300円（税込12,204円）
- TK-33D18S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

31,800円（税込34,344円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

9,000円（税込9,720円）
- ZPG-ST115
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
三昧クラシック　プロ漆黒　ダマスカス鋼　ステーキナイフ

9,000円（税込9,720円）
- ZPD-ST115B
『三昧（ざんまい）』シリーズ、シックな黒合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス漆黒』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらしい...

三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　三徳180

16,000円（税込17,280円）
- ZPG-S180
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮三徳型』です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で...
堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀210

12,000円（税込12,960円）
- TK-45D210G
45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる牛刀210mmです。家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリですね。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...
堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀180

11,000円（税込11,880円）
- TK-45D180G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180です。三徳型よりやや細身ですが、その分取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えます。一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...
堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　三徳包丁

11,000円（税込11,880円）
- TK-45D170S
家庭用では、もっとも使いやすく、よくご利用頂いている三徳型です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる洋包丁が出来ました！...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳・ペティセット

22,800円（税込24,624円）
- TK-33D17WSET
とても便利な、ダマスカス和式三徳と和ペティのセットです。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和ペティ150

9,600円（税込10,368円）
- TK-33D15W
刃渡り150mm、何かと使いやすいダマスカス和ペティです。見た目が美しく、たいへん高級感がありおすすめの包丁です。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気の『ダマスカス33層鎚目洋包丁シリーズ』に、和式の柄を付けた気品溢れる包丁が出来ました！ ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀210

12,300円（税込13,284円）
- TK-33D21G
家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。高級感ありますし、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和筋引240

15,300円（税込16,524円）
- TK-33D24WSJ
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス和筋引240mmです。使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ80

7,560円（税込8,164円）
- TK-33D80P
ダマスカス鋼33層のペティナイフ（パーリング）です。。刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...
V金10号　ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀180～Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180

9,800円（税込10,584円）
- YN-D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...
堺孝行　ダマスカス17層鎚目　牛刀210

11,800円（税込12,744円）
- YN-D21GM
家庭用や、趣味の料理にやや大きめサイズの牛刀です。お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。刃渡り：210mm、全長：33...
ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀210

11,800円（税込12,744円）
- YN-D21GM
人気の「夕波」にマホガニー合板ハンドル仕様が登場しました！家庭用や、趣味の料理にやや大きめサイズの牛刀です。お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍...

堺孝行　ダマスカス極（きわみ）三徳包丁

13,000円（税込14,040円）
- T-DK180S
当店の人気商品「ダマスカス17層鎚目包丁」の特別仕様バージョン、その名も『ダマスカス極（きわみ）』です。ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、従来品より一層丹精込めて造り丁寧に磨き上げた高級包丁。ハン...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型三徳包丁

10,800円（税込11,664円）
- MOD-180S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。鎌倉時代からの刀匠の技と伝統が受け継がれてきた、刀...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　小三徳包丁

10,000円（税込10,800円）
- MOD-150S
やや小ぶりで取り回しやすい小三徳包丁です。ペティナイフの代わりに、またまた大きな包丁が苦手な方には、普通の三徳包丁の代わりとしても、お肉、野菜、魚など万能に使える、とても便利な包丁です。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。 ...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　ペティナイフ130

8,100円（税込8,748円）
- MOD-130P
野菜や果物の皮むき、切り分けやちょっとした細工など、とても使いやすいペティナイフです。ダマスカスの刀身と、刃からハンドルにかけての一体型の流れるようなラインが美しいナイフです。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。鎌倉時代から...

三昧　クラシックダマスカス　三徳　コーリアン

14,000円（税込15,120円）
- ZCDK-180S
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカスの三徳型です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、...
三昧　クラシックダマスカス　牛刀180　コーリアン

14,000円（税込15,120円）
- ZCDK-180G
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。三徳より細身でスマートな牛刀です。お肉専用というわけではなく、万能にお使い頂けます。 ...
三昧　クラシックダマスカス　牛刀210　コーリアン

15,700円（税込16,956円）
- ZCDK-210G
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉専用というわけではなく、キャベツを刻むなど万能にお使い頂...
三昧　クラシックダマスカス　ペティ150　コーリアン

11,700円（税込12,636円）
- ZCDK-150P
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。使い勝手のいいペティナイフです。美しい33層ダマスカスの刀身は、芯鋼にサビに強く切れ味...

三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮ペティ150

13,600円（税込14,688円）
- ZPG-PT150
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』刃長150mmのダマスカスペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらしい切れ味はもちろん...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮ペティ110

12,600円（税込13,608円）
- ZPG-PT110
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』刃長110mmの短めで使いやすいペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらしい切れ味はも...