伝説の鋼（ハガネ）をモチーフ【ダマスカス鋼　包丁・ナイフ】通販のコーナー

アスロ　ATHRO　ソムリエナイフ　DQW　ダマスカス　バールウッド

16,000円（税込17,600円）

ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

8,000円（税込8,800円）

ダマスカス包丁(130)

ダマスカスナイフ(29)

全167件

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商品名
製造元

片山雄太作『かわせみ』ダマスカス　シープノット～Kawasemi V10damascus

20,000円（税込22,000円）
- KY-K80SN
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ、シープノットです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。刃長83mm...
片山雄太作　【かわせみ】　V金10号ダマスカス　ケーパー

20,000円（税込22,000円）
- KY-K80KP
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・ケーパーです。錆に強く切れ味のいいV金10号ダマスカス鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美...
片山雄太作　【かわせみ】　V金10号ダマスカス　スピアー

20,000円（税込22,000円）
- KY-K80SP
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・スピアーです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。刃長80mmと小...
片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀240

20,000円（税込22,000円）
- KY-V240G
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀240です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。刃渡り24cm、プロ用サイズの牛刀240ですが、趣味の料理人にもご愛用頂けるサイズです。このくらいの長さがある...

片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀210

20,000円（税込22,000円）
- KY-V210G
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀210です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。刃渡り21cmやや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざ...
片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　切付三徳包丁

18,500円（税込20,350円）
- KY-V165K
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス切付（剣型）三徳包丁です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。先が尖った切付型。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状...
片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　三徳包丁

18,500円（税込20,350円）
- KY-V165S
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス三徳包丁です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。三徳包丁は、「肉・魚・野菜」と家庭料理の多くの場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でご家庭料理全...
片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り包丁

18,500円（税込20,350円）
- KY-V165N
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス菜切り包丁です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。野菜を刻むのには最も使いやすい菜切り型のダマスカス包丁。ハンドルには、欅（けやき）八角柄を使用、高級...

佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

28,800円（税込31,680円）
- ST-HIS105FD
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型三徳（切付三徳）160mm　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke160

22,000円（税込24,200円）
- CLD-K160B
コアレスダマスカスブレード、人気の切付型（剣型）三徳です。三徳包丁の切っ先を鋭くした切付型のブレードは、使いやすくかっこよく、このところ国内外で大人気です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能...
堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm

11,840円（税込13,024円）
- TK-33D160KS
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）ペティ120　ブラックマイカルタ

17,000円（税込18,700円）
- CLD-KP120B
コアレスダマスカスブレード、刃渡り120mmの使いやすい切付型（剣型）ペティナイフです。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包...

堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）牛刀190　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke190

27,000円（税込29,700円）
- CLD-K190B
コアレスダマスカスブレード、刃渡り190mmの使いやすい切付型（剣型）牛刀です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...
　マウス　ダマスカス　ナイフ

9,980円（税込10,978円）
- HK-M35
キーホルダーにもなる、手のひらにスッポリ収まるかわいいダマスカスナイフです。美しいダマスカスの刀身は、「マウス」の名がぴったりのずんぐりしたかわいいデザイン。芯材にステンレス特殊鋼を挟み込んでいますので、錆に強く切れ味も抜群です。キャンプ道具...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀180

11,780円（税込12,958円）
- TK-33D18KG
e刃物オリジナル！剣型三徳160や剣型牛刀190よりかなり細身の剣型牛刀180mmです。細身で取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆び...
片山雄太作　竹三徳　桜ぼかし　Ｖ金10号ニッケルダマスカス

27,500円（税込30,250円）
- KY-T180VSB
Ｖ金10号ニッケルダマスカス三徳！切れ味抜群！お手入れ楽々の美しい包丁！佐治打刃物所属の越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。刀身に桜の花を散らしたようなボカシを入れた、魅力溢れる包丁。当店特注のこの包丁は、刀身に白紙ではなく...

V金10号　ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀180～Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180

10,800円（税込11,880円）
- YN-D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...
【ドイツ製】ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　竹

16,000円（税込17,600円）
- GD-BO75
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、竹をデザインして作られたダマスカスハンドルを付けたとても魅力的な小刀。 ...
【ドイツ製】ダマスカス　フォールディングナイフ　黒丹

10,400円（税込11,440円）
- GD-E70
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、黒檀のハンドルを付けたとても魅力的な小刀。洋式ナイフによく採用されてい...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　ブラックマイカルタ』ミガキ

32,800円（税込36,080円）
- ST-V10GL210BMM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』ミガキやや大きめサイズの牛刀210mm、ブラックマイカルタハンドル、特製ミガキバージョンです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の...

佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀240　鎚目ミガキ　赤黒マイカルタ

38,250円（税込42,075円）
- STH-GY240RB
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。こちらは、やや大きめプロ用サイズの刃渡り240mmの牛刀です。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190

13,680円（税込15,048円）
- TK-33D190KG
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 ...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁【即日出荷品】

11,800円（税込12,980円）
- TK-33D18S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型牛刀（切付牛刀）190

13,980円（税込15,378円）
- TK-33D19KGW
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。【...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ120

9,360円（税込10,296円）
- TK-33D120P
刃長120mmの使いやすいダマスカスペティナイフです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちら...
アスロ　ATHRO　ソムリエナイフ　DQW　ダマスカス　バールウッド

16,000円（税込17,600円）
- ATS100DQW
優雅に、スマートに！ワインを楽しみたいあなた！ワイン好きの方へ特別なプレゼントを探しておられる方！店主イチオシ！の『ダマスカス鋼ソムリエナイフ』です。美しいデザインと品質の高さで人気の、国産ソムリエナイフのトップブランド『ATHRO ソムリエナイ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型三徳

13,300円（税込14,630円）
- TK-33D16WK
ダマスカス和式剣型三徳です。家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目のかっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。三「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

13,300円（税込14,630円）
- TK-33D17W
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

13,500円（税込14,850円）
- TK-33D21GW
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀180

11,780円（税込12,958円）
- TK-33D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180mmです。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀240　Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240

18,080円（税込19,888円）
- TK-33D24G
プロサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにく...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　菜切160

11,800円（税込12,980円）
- TK-33D16NK
人気のダマスカス33層包丁、主に野菜を切るのに便利な菜切り型です。先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼...

堺孝行　ダマスカス33層鎚目　剣型柳刃270

19,500円（税込21,450円）
- TK-33DKY270
人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

34,800円（税込38,280円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

10,000円（税込11,000円）
- ZPG-ST115
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
三昧クラシック　プロゼブラ　ダマスカス鋼　ステーキナイフ

11,000円（税込12,100円）
- ZPD-ST115B
『三昧（ざんまい）』シリーズ、シックなブラックマイカルタのハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカスゼブラ（漆黒から変更）』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評の...

三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　三徳180

16,000円（税込17,600円）
- ZPG-S180
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮三徳型』です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀210

13,880円（税込15,268円）
- TK-33D21G
家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。高級感ありますし、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　筋引240　Damascus33Layers(Hammered) Slicer240

14,000円（税込15,400円）
- TK-33D24SJ
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引240mmです。一般的な筋引きは片刃が多いのですが、この包丁は両刃造りになっています。使いやすいサイズ刃長240mm細身の包丁は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスラ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ80

8,800円（税込9,680円）
- TK-33D80P
ダマスカス鋼33層のペティナイフ（パーリング）です。。刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...

堺孝行　ダマスカス63層牛刀240

34,800円（税込38,280円）
- T-DG240
美しい63層ダマスカス牛刀240です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、青木刃物製作所のハイグレード洋包丁。優美な63層のニッケルダマスカスの刀身は、刃芯にモリブデンバナジウム合金特殊鋼を挟み込んでおり、錆に強くすばらしい切れ味が持続致しま...
三昧　クラシックダマスカス　牛刀210　コーリアン

15,700円（税込17,270円）
- ZCDK-210G
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉専用というわけではなく、キャベツを刻むなど万能にお使い頂...
三昧　ハイブリッドダマスカス　三徳

22,000円（税込24,200円）
- ZHD-180S
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス三徳です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます...
三昧　ハイブリッドダマスカススプラッシュ　牛刀210

25,000円（税込27,500円）
- ZHD-G210
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉の塊を切り分けたり、キャベツなどをざっくり切るのはとても便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のある...

Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃270

19,200円（税込21,120円）
- TD-KY270
使いやすい刃長270mmのダマスカス切付柳刃両刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた...
Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃300

19,980円（税込21,978円）
- TD-KY300
刃長300mmのダマスカス切付柳刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、...
堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃270

84,600円（税込93,060円）
- TK-SD270A
刃長270mm、本職用青龍ダマスカス剣型（切付）柳刃包丁です。堺の鍛冶士が、ダマスカス多層鋼の母材に安来青紙二号鋼を鍛接、伝統の技で丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれ...
堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃300

103,200円（税込113,520円）
- TK-SD300A
刃長300mmの青龍ダマスカス剣型柳刃包丁です。ダマスカス多層鋼の母材に、安来青紙二号鋼を鍛接、丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれる包丁。専用の塗り鞘が付属します。 ...

ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

8,000円（税込8,800円）
- AT-LO0002SV
機能的で美しいソムリエナイフなどで有名な、関のナイフメーカー『ATHRO（アスロ）』の新製品。百一層鍛造鋼のとても魅力的なレターオープナー（ペーパーナイフ）シルバーです。日本刀を思わせるフォルム、鋼材には、芯材に錆びにくく切れ味の良いＶ金10号を使用...
ダマスカス肥後小刀スネークウッド

22,000円（税込24,200円）
- HD-SW110
肥後守の大サイズと同じ大きさのダマスカスの刀身に、独特の模様が魅力的なスネークウッドのハンドルを付けた肥後守風の小刀です。洋式ナイフによく採用されている、ライナーロックシステムで刃を固定することが出来ますので、とても使いやすい小刀となっています...

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