伝説の鋼（ハガネ）をモチーフ【ダマスカス鋼　包丁・ナイフ】通販のコーナー

ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

8,000円（税込8,640円）

ダマスカス包丁(90)

ダマスカスナイフ(14)

全108件

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商品名
製造元

佐治武士作　越前守II　ニッケルダマスカス２

20,800円（税込22,464円）
- SE2-0002
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ『越前守』第２弾・ニッケルダマスカスバージョンです。刀身と鞘に、錆に強く切れ...
【限定】日本武（やまとたける）　青二鋼多層　柳刃300

42,000円（税込45,360円）
- YT-S300Y
刃長300mmの青二鋼ダマスカス（墨流し）柳刃包丁です。伝統の技を受け継ぐ堺のベテラン鍛冶職人が、何層にも重ねられた多層の母材に、最高の切れ味を誇る安来青二鋼を鍛接、丹念に鍛え上げた、見た目も美しく切れ味も素晴らしい最高級の柳刃包丁。独特の刃紋が美...
西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ165

81,000円（税込87,480円）
- ND-TS165
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムのナイフです。多層鋼独特の刃紋がとても美しく出ています。鋼は、白一鋼ですので、切れ味は...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目三徳包丁

10,800円（税込11,664円）
- TK-33D18S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...

佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

31,800円（税込34,344円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　スタッグ（鹿角）ミガキ

31,800円（税込34,344円）
- STH-GY210STGD
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

9,000円（税込9,720円）
- ZPG-ST115
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　漆黒　ステーキナイフ

9,000円（税込9,720円）
- ZPD-ST115B
『三昧（ざんまい）』シリーズ、シックな黒合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス漆黒』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらしい...

佐治武士作　サターン170

39,000円（税込42,120円）
- ST-STN170
伝統工芸士、佐治武士（さじたけし）さんが2010年秋に発表以来、根強い人気を誇るダマスカスナイフ、シリーズ最大サイズです。錆に強く、切れ味の良い『Ｖ金１０号ダマスカス』の刀身と、ブラックマイカルタのハンドルは、バットの進化形。ハンドルは、ヒルトと指...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　三徳180

16,000円（税込17,280円）
- ZPG-S180
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮三徳型』です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で...
堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　三徳包丁

11,000円（税込11,880円）
- TK-45D170S
家庭用では、もっとも使いやすく、よくご利用頂いている三徳型です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる洋包丁が出来ました！...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目剣型三徳160

10,800円（税込11,664円）
- TK-33D160KS
三徳包丁の先を鋭くした、新発売の剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁です。人...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀190

12,300円（税込13,284円）
- TK-33D190KG
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。人気の『ダマス...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳・ペティセット

23,000円（税込24,840円）
- TK-33D17WSET
とても便利な、ダマスカス和式三徳と和ペティのセットです。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和ペティ150

10,000円（税込10,800円）
- TK-33D15W
刃渡り150mm、何かと使いやすいダマスカス和ペティです。見た目が美しく、たいへん高級感がありおすすめの包丁です。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気の『ダマスカス33層鎚目洋包丁シリーズ』に、和式の柄を付けた気品溢れる包丁が出来ました！ ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

14,000円（税込15,120円）
- TK-33D17W
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

14,300円（税込15,444円）
- TK-33D21GW
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀210

12,300円（税込13,284円）
- TK-33D21G
家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。高級感ありますし、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　筋引240　Damascus33Layers(Hammered) Slicer240

14,000円（税込15,120円）
- TK-33D24SJ
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引240mmです。使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ80

7,200円（税込7,776円）
- TK-33D80P
ダマスカス鋼33層のペティナイフ（パーリング）です。。刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ150

8,000円（税込8,640円）
- TK-33D150P
刃渡り150mm、やや長めですが何かと使いやすいダマスカスペティナイフです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊...
堺孝行　ダマスカス33層鎚目　剣型柳刃270

19,000円（税込20,520円）
- TK-33DKY270
人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵...
堺孝行　ダマスカス63層牛刀270

34,000円（税込36,720円）
- T-DG270
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス牛刀270mmです。刃長270mmは、プロ用サイズ。お肉のかたまりや、大きめの野菜などを刻むのにピッタリのサイズです。【ダマスカス63層シリーズ】堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の...
ダマスカス17層鎚目『夕波』ペティ135

7,800円（税込8,424円）
- YN-D135P
1丁あると便利な、ダマスカス鋼のペティナイフ。刃渡り135mmは、ご家庭ではとても使いやすいサイズです。両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。まるでミルフィーユのように重なった17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味...

ダマスカス17層鎚目『夕波』　薄刃型

9,800円（税込10,584円）
- YN-D16U
主に野菜を切るのに便利な、ダマスカス鋼の菜切り型の包丁です。先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。まるでミルフィーユのように重なった17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びに...
堺孝行　ダマスカス17層鎚目　牛刀180

9,800円（税込10,584円）
- T-D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...
V金10号　ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀180～Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180

9,800円（税込10,584円）
- YN-D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...
ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀210

11,800円（税込12,744円）
- YN-D21GM
人気の「夕波」にマホガニー合板ハンドル仕様が登場しました！家庭用や、趣味の料理にやや大きめサイズの牛刀です。お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍...

堺孝行　ダマスカス極（きわみ）三徳包丁

13,000円（税込14,040円）
- T-DK180S
当店の人気商品「ダマスカス17層鎚目包丁」の特別仕様バージョン、その名も『ダマスカス極（きわみ）』です。ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、従来品より一層丹精込めて造り丁寧に磨き上げた高級包丁。ハン...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型三徳包丁

10,800円（税込11,664円）
- MOD-180S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。鎌倉時代からの刀匠の技と伝統が受け継がれてきた、刀...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　小三徳包丁

10,000円（税込10,800円）
- MOD-150S
やや小ぶりで取り回しやすい小三徳包丁です。ペティナイフの代わりに、またまた大きな包丁が苦手な方には、普通の三徳包丁の代わりとしても、お肉、野菜、魚など万能に使える、とても便利な包丁です。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。 ...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　ペティナイフ130

8,100円（税込8,748円）
- MOD-130P
野菜や果物の皮むき、切り分けやちょっとした細工など、とても使いやすいペティナイフです。ダマスカスの刀身と、刃からハンドルにかけての一体型の流れるようなラインが美しいナイフです。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。鎌倉時代から...

三昧　クラシックダマスカス　三徳　コーリアン

14,000円（税込15,120円）
- ZCDK-180S
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカスの三徳型です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、...
三昧　クラシックダマスカス　牛刀180　コーリアン

14,000円（税込15,120円）
- ZCDK-180G
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。三徳より細身でスマートな牛刀です。お肉専用というわけではなく、万能にお使い頂けます。 ...
三昧　クラシックダマスカス　牛刀210　コーリアン

15,700円（税込16,956円）
- ZCDK-210G
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉専用というわけではなく、キャベツを刻むなど万能にお使い頂...
三昧　クラシックダマスカス　ペティ150　コーリアン

11,700円（税込12,636円）
- ZCDK-150P
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。使い勝手のいいペティナイフです。美しい33層ダマスカスの刀身は、芯鋼にサビに強く切れ味...

三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮ペティ150

13,600円（税込14,688円）
- ZPG-PT150
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』刃長150mmのダマスカスペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらしい切れ味はもちろん...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮ペティ110

12,600円（税込13,608円）
- ZPG-PT110
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』刃長110mmの短めで使いやすいペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらしい切れ味はも...
三昧　ハイブリッドダマスカス　三徳

17,000円（税込18,360円）
- ZHD-180S
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス三徳です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます...
三昧　ハイブリッドダマスカス　牛刀180

17,000円（税込18,360円）
- ZHD-G180
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。使いやすいサイズの、牛刀180です。三徳型より細身でお肉専用のように思われますが、野菜、魚など万能に使えますので、とても使いやすく便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの...

三昧　ハイブリッドダマスカス　牛刀210

19,000円（税込20,520円）
- ZHD-G210
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉の塊を切り分けたり、キャベツなどをざっくり切るのはとても便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のある...
三昧　ハイブリッドダマスカス　ペティ150

14,300円（税込15,444円）
- ZHD-P150
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高いハイブリッドダマスカス。使い勝手のいいペティナイフ150です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、丁寧に磨き上げられています。写真では、この美しさがうま...
三昧　シュープリームダマスカス　鎚目三徳180

17,000円（税込18,360円）
- ZSPH-S180
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズ、大変美しい鎚目仕上げのシュープリームダマスカス鎚目。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこな...
三昧　シュープリームダマスカス　鎚目牛刀180

17,000円（税込18,360円）
- ZSPH-GY180
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズ、大変美しい鎚目仕上げのシュープリームダマスカス鎚目。細身の牛刀です。牛刀だからと言ってお肉専用というわけではなく、万能包丁としてお使い頂けます。一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 33層ダ...

三昧　シュープリームダマスカス　鎚目牛刀210

19,000円（税込20,520円）
- ZSPH-GY210
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズ、大変美しい鎚目仕上げのシュープリームダマスカス鎚目。ご家庭用ではやや大きめ牛刀210です。お肉以外にも、キャベツを刻んだりと幅広くお使い頂けます。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10...
三昧　シュープリームダマスカス　鎚目ペティ150

14,300円（税込15,444円）
- ZSPH-PT150
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズ、大変美しい鎚目仕上げのシュープリームダマスカス鎚目。使いやすいサイズのペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、手造りの趣を感じさせる鎚目模様を食材が写り込む...
堺孝行　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃270

18,600円（税込20,088円）
- TD-KY270
使いやすい刃長270mmのダマスカス切付柳刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術...
堺孝行　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃300

19,800円（税込21,384円）
- TD-KY300
刃長300mmのダマスカス切付柳刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、...

堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　剣型柳刃270

62,000円（税込66,960円）
- TK-SD270A
刃長270mmの青龍ダマスカス剣型柳刃包丁です。ダマスカス多層鋼の母材に、安来青紙二号鋼を鍛接、丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれる包丁。専用の塗り鞘が付属します。 ...
堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　剣型柳刃300

75,000円（税込81,000円）
- TK-SD300A
刃長300mmの青龍ダマスカス剣型柳刃包丁です。ダマスカス多層鋼の母材に、安来青紙二号鋼を鍛接、丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれる包丁。専用の塗り鞘が付属します。 ...