伝説の鋼（ハガネ）をモチーフ【ダマスカス鋼　包丁・ナイフ】通販のコーナー

ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

8,000円（税込8,800円）

ダマスカス包丁(121)

ダマスカスナイフ(31)

全160件

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商品名
製造元

　マウス　ダマスカス　ナイフ

9,980円（税込10,978円）
- HK-M35
キーホルダーにもなる、手のひらにスッポリ収まるかわいいダマスカスナイフです。美しいダマスカスの刀身は、「マウス」の名がぴったりのずんぐりしたかわいいデザイン。芯材にステンレス特殊鋼を挟み込んでいますので、錆に強く切れ味も抜群です。キャンプ道具...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀180

11,780円（税込12,958円）
- TK-33D18KG
e刃物オリジナル！剣型三徳160や剣型牛刀190よりかなり細身の剣型牛刀180mmです。細身で取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆び...
堺孝行　コアレスダマスカス　牛刀210～coreless damascus210

42,400円（税込46,640円）
- CLD-210
コアレスダマスカスブレード、刃渡り210mmの使いやすい牛刀です。 VG-10とVG-2が交互に重なった新開発の素材を独自の鍛造技術により鍛え、生み出される独特のダマスカス模様が美しい包丁です。その名の通り、コア（芯鋼）が無く、違う素材が交互に重なっているこ...
片山雄太作　竹三徳　桜ぼかし　Ｖ金10号ニッケルダマスカス

27,500円（税込30,250円）
- KY-T180VSB
Ｖ金10号ニッケルダマスカス三徳！切れ味抜群！お手入れ楽々の美しい包丁！佐治打刃物所属の越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。刀身に桜の花を散らしたようなボカシを入れた、魅力溢れる包丁。当店特注のこの包丁は、刀身に白紙ではなく...

佐治武士作　越前守II　Ｖ金10号ニッケルダマスカス２

20,800円（税込22,880円）
- SE2-0002
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ『越前守』第２弾・ニッケルダマスカスバージョンです。刀身と鞘に、錆に強く切れ...
V金10号　ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀180～Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180

10,800円（税込11,880円）
- YN-D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...
【ドイツ製】ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　竹

16,000円（税込17,600円）
- GD-BO75
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、竹をデザインして作られたダマスカスハンドルを付けたとても魅力的な小刀。 ...
【ドイツ製】ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　スネークウッド

13,200円（税込14,520円）
- GD-SW70
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、ダマスカスの口金とスネークウッドを合わせた味わい深いハンドルを付けたとて...

【ドイツ製】ダマスカス　フォールディングナイフ　黒丹

10,400円（税込11,440円）
- GD-E70
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、黒檀のハンドルを付けたとても魅力的な小刀。洋式ナイフによく採用されてい...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　ブラックマイカルタ』ミガキ

32,800円（税込36,080円）
- ST-V10GL210BMM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』ミガキやや大きめサイズの牛刀210mm、ブラックマイカルタハンドル、特製ミガキバージョンです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッド』ミガキ

32,800円（税込36,080円）
- ST-V10GL210IRNM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』ミガキやや大きめサイズの牛刀210mm、アイアンウッドハンドル、特製ミガキバージョンです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッド』ミガキ

34,600円（税込38,060円）
- ST-V10GL240IRM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、アイアンウッドハンドル、特製ミガキバージョンです。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマスカス包丁。...

佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀180　鎚目ミガキ　赤黒マイカルタ

30,200円（税込33,220円）
- STH-GY180RM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス鎚目ミガキ包丁。使いやすいサイズの牛刀180です。牛刀となっていますが、取り回しやすく、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でした...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀240　鎚目ミガキ　赤黒マイカルタ

38,250円（税込42,075円）
- STH-GY240RB
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。こちらは、やや大きめプロ用サイズの刃渡り240mmの牛刀です。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二...
佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

28,800円（税込31,680円）
- ST-HIS105FD
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190【即日出荷品】

13,680円（税込15,048円）
- TK-33D190KG
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 ...

美濃守　ダマスカス肥後小刀

19,800円（税込21,780円）
- MK-100DM
肥後守の大と同じサイズのダマスカスの刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。独特の刃紋が美しいダマスカスの刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂けます。洋式ナ...
佐治武士作　古都270　白紙多層鋼　黒

48,800円（税込53,680円）
- ST-KT270TB
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品「古都」白紙多層鋼黒です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。美しい刃紋が魅力の白紙多層鋼270黒が、入荷して参りました。『古都』の名にふさわしい優美...
佐治武士作　古都270　白紙多層鋼　赤

48,800円（税込53,680円）
- ST-KT270TR
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品「古都」白紙多層鋼赤です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。美しい刃紋が魅力の白紙多層鋼270赤が、入荷して参りました。『古都』の名にふさわしい優美...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁【即日出荷品】

11,800円（税込12,980円）
- TK-33D18S
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...

堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm

11,840円（税込13,024円）
- TK-33D160KS
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型牛刀（切付牛刀）190

13,980円（税込15,378円）
- TK-33D19KGW
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。【...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ120

9,360円（税込10,296円）
- TK-33D120P
刃長120mmの使いやすいダマスカスペティナイフです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちら...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型三徳

13,300円（税込14,630円）
- TK-33D16WK
ダマスカス和式剣型三徳です。家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目のかっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。三「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

13,300円（税込14,630円）
- TK-33D17W
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

13,500円（税込14,850円）
- TK-33D21GW
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀180

11,780円（税込12,958円）
- TK-33D18G
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180mmです。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀240　Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240

18,080円（税込19,888円）
- TK-33D24G
プロサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにく...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　菜切160

11,800円（税込12,980円）
- TK-33D16NK
人気のダマスカス33層包丁、主に野菜を切るのに便利な菜切り型です。先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼...
堺孝行　ダマスカス33層鎚目　剣型柳刃270

19,500円（税込21,450円）
- TK-33DKY270
人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

34,800円（税込38,280円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス牛刀210　スタッグ（鹿角）鎚目ミガキ

34,800円（税込38,280円）
- STH-GY210STGD
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカスシリーズ、新作鎚目ミガキ。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良...

三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

10,000円（税込11,000円）
- ZPG-ST115
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　G10』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210G10
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、Ｇ10ハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　G10』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240G10
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、G10ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛え...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　三徳180

16,000円（税込17,600円）
- ZPG-S180
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮三徳型』です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀210

13,880円（税込15,268円）
- TK-33D21G
家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。高級感ありますし、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　筋引240　Damascus33Layers(Hammered) Slicer240

14,880円（税込16,368円）
- TK-33D24SJ
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引240mmです。一般的な筋引きは片刃が多いのですが、この包丁は両刃造りになっています。使いやすいサイズ刃長240mm細身の包丁は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスラ...
ダマスカス17層鎚目『夕波』　牛刀210

11,800円（税込12,980円）
- YN-D21GM
人気の「夕波」にマホガニー合板ハンドル仕様が登場しました！家庭用や、趣味の料理にやや大きめサイズの牛刀です。お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍...
MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　小三徳包丁

8,000円（税込8,800円）
- MOD-150S
やや小ぶりで取り回しやすい小三徳包丁です。ペティナイフの代わりに、またまた大きな包丁が苦手な方には、普通の三徳包丁の代わりとしても、お肉、野菜、魚など万能に使える、とても便利な包丁です。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。 ...

三昧　クラシックダマスカス　牛刀210　コーリアン

15,700円（税込17,270円）
- ZCDK-210G
従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン（人工大理石）を使用、３つのリベットでしっかり止めてあり、尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉専用というわけではなく、キャベツを刻むなど万能にお使い頂...
三昧　ハイブリッドダマスカス　三徳

22,000円（税込24,200円）
- ZHD-180S
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス三徳です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます...
三昧　ハイブリッドダマスカススプラッシュ　牛刀210

25,000円（税込27,500円）
- ZHD-G210
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉の塊を切り分けたり、キャベツなどをざっくり切るのはとても便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のある...
Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃270

19,200円（税込21,120円）
- TD-KY270
使いやすい刃長270mmのダマスカス切付柳刃両刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた...

Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃300

19,980円（税込21,978円）
- TD-KY300
刃長300mmのダマスカス切付柳刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、...
堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃270

84,600円（税込93,060円）
- TK-SD270A
刃長270mm、本職用青龍ダマスカス剣型（切付）柳刃包丁です。堺の鍛冶士が、ダマスカス多層鋼の母材に安来青紙二号鋼を鍛接、伝統の技で丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれ...
堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃300

103,200円（税込113,520円）
- TK-SD300A
刃長300mmの青龍ダマスカス剣型柳刃包丁です。ダマスカス多層鋼の母材に、安来青紙二号鋼を鍛接、丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれる包丁。専用の塗り鞘が付属します。 ...
ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

8,000円（税込8,800円）
- AT-LO0002SV
機能的で美しいソムリエナイフなどで有名な、関のナイフメーカー『ATHRO（アスロ）』の新製品。百一層鍛造鋼のとても魅力的なレターオープナー（ペーパーナイフ）シルバーです。日本刀を思わせるフォルム、鋼材には、芯材に錆びにくく切れ味の良いＶ金10号を使用...

折りたたみ式　ダマスカス鋼ステーキナイフ　ココボロウッド

19,500円（税込21,450円）
- ODSK-100W
持ち運びに便利な、折りたたみ式のダマスカスステーキナイフが新登場！独特の模様が魅力的なダマスカスの刀身に、ココボロウッドを合わせた、魅力的なナイフです。流れるような美しいデザインの刀身は、ハンドル部分にしまうことが出来、伸ばした時にはライナーロ...
西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ148

65,600円（税込72,160円）
- ND-TS148BB
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、丹念に造った多層鋼ナイフです。刃長148mmと丁度使いやすいサイズで、オーソドックスな形のブレード。狩猟から登山など、アウトドアアクティビティのいろいろな場面で、幅広くお使い頂けます。【多層鋼...

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