青紙スーパー本割込三徳包丁9,200円（税込9,936円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目三徳包丁10,800円（税込11,664円）
正広別作 骨透角（中）木柄3,500円（税込3,780円）
青紙スーパー割込黒鎚目 剣型三徳160〜Aogami super Kengata Santoku16,680円（税込18,014円）
SUWADA/諏訪田 爪切り クラシックＬ6,300円（税込6,804円）
トップ > 包丁 > 洋包丁 > 正広別作包丁
肉職人御用達「肉切り包丁」！ 全国のお肉屋さん、焼肉店など、食肉、食鳥関係の方に絶大な支持を受ける、業務用洋包丁です。 『別作』の銘は、伊達ではありません！ 非常にシンプルな造りですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが、愛用する実用性抜群の包丁です。 プラ柄のサバキ包丁などは、ハンティングなどで、鹿や猪をさばくのにも重宝します ※正広別作包丁は、全て炭素綱（錆びる鋼）です。 ※PA・PP柄（プラスチックハンドル）は、衛生的な樹脂ハンドル（HACCP対応）です。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。
全49件
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm
5,600円（税込6,048円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm
6,800円（税込7,344円）
正広別作 平切 （牛刀）9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm
8,500円（税込9,180円）
正広別作 平切（牛刀） 尺1寸 330mm
11,000円（税込11,880円）
正広別作 平切（牛刀） 尺2寸 360mm
13,500円（税込14,580円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 9寸 270mm
7,500円（税込8,100円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 尺 300mm
9,000円（税込9,720円）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄
正広別作 筋引 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 筋引 9寸 270mm 木柄
正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 筋引 9寸 270mm PP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 骨透角（中）木柄
3,500円（税込3,780円）
正広別作 骨透角（中）木柄 1ケース（6丁入り）
20,400円（税込22,032円）
正広別作 骨透角（中） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 骨透角（大）木柄
5,000円（税込5,400円）
正広別作 骨透角（大） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 骨透丸（中）木柄
正広別作 骨透丸（中） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 骨透丸（大）木柄
正広別作 ボーニングB-150
正広別作 ボーニングB-140
正広別作 皮はぎ
5,200円（税込5,616円）
正広別作 皮はぎ Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 頭取（中）180
正広別作 頭取（中）180 Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 頭取（小）150 木柄
正広別作 頭取（小）150 Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 腸裂頭取型（中）
6,300円（税込6,804円）
正広別作 骨透角（大）180左利き用
6,500円（税込7,020円）
正広別作筋引 9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
8,840円（税込9,547円）
正広別作 平切 （牛刀）8寸 240mm左利き用
7,280円（税込7,862円）
正広別作 骨透丸（中）左利き用
4,500円（税込4,860円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 左利き用
正広別作 骨透角（中） 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
正広別作 骨透丸（中） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
正広別作 筋引 8寸 240mm左利き用
正広別作 頭取（中）180 Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
6,760円（税込7,300円）
正広別作 骨透角（中） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
正広別作 筋引 9寸 270mm左利き用
正広別作 頭取米久型大185
正広別作 骨透丸（大）180左利き用
正広別作筋引 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
解体包丁・サバキ包丁用ナイロンケースＭ
2,800円（税込3,024円）
解体包丁・皮はぎ・頭取り包丁用ナイロンケースＬ
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。 マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
