ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

e刃物別誂　ステンレス冷凍包丁　波刃

4,000円（税込4,320円）

堺孝行Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型三徳160

10,800円（税込11,664円）

青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160～Aogami super Kengata Santoku

16,680円（税込18,014円）

タケフナイフビレッジ　エクセクター16

10,000円（税込10,800円）

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目三徳包丁

10,800円（税込11,664円）

青紙スーパー割込黒鎚目　剣型牛刀190・鞘セット

22,300円（税込24,084円）

青紙スーパー本割込三徳包丁

9,200円（税込9,936円）

青鋼本割込三徳包丁

7,200円（税込7,776円）

Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目包丁(13)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(7)

越前丸勝作V金10号多層鋼(7)

青鋼本割込包丁(8)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(9)

ステン粉末ハイス本割込(1)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(15)

MOKA　Ｖ金10号　ダマスカス一体型包丁(3)

MOKA　ステンレス一体型包丁(4)

越前・武生タケフナイフビレッジの包丁(9)

モリブデン穴あき包丁「舞花（まいか）」(3)

堺孝行　V金10号ダマスカス極（きわみ）(1)

全258件

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和筋引240

15,300円（税込16,524円）
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス和筋引240mmです。使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型牛刀

13,980円（税込15,098円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。【...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型三徳　和式

12,800円（税込13,824円）
ダマスカス和式剣型三徳です。家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目のかっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。三「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ...
西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みカスタム菜切り170

27,000円（税込29,160円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、フルカスタムの菜切り包丁です。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味がよく研ぎやすい「安来白紙１号」を鍛接、丹念に鍛え上げ仕上げハンドルなど全てにこだわった1...

佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　剣型180　スタッグ

27,600円（税込29,808円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたてい...
佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　スタッグ

27,600円（税込29,808円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。伝統的な越前打ち刃物の製法である、...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

31,800円（税込34,344円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　グリーンマイカルタ

27,600円（税込29,808円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...

INOX Proオールステンレス一体型　三徳包丁

11,000円（税込11,880円）
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。刀身に錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた美しい包丁です。切...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』～Saji SRS13 Kiritsuke130

27,500円（税込29,700円）
刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、１丁あると何かと便利な包丁です...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130ブラックマイカルタ』～Saji SRS13 Kiritsuke130

27,500円（税込29,700円）
刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、１丁あると何かと便利な包丁です...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁180ブラックマイカルタ』～Saji SRS13 Kiritsuke180

38,000円（税込41,040円）
刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの剣型三徳包丁です。幅広で使いやすい剣型三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包...

佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁210ブラックマイカルタ』～Saji SRS13 Kiritsuke210

45,800円（税込49,464円）
刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼ダマスカス　切付型包丁240　ブラックマイカルタ』

49,800円（税込53,784円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁270ブラックマイカルタ』

56,800円（税込61,344円）
刃渡り260mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った包丁です。細身で筋引きタイプの切付型刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。筋を引いたり、食材のスライスなどに便利な包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しいダマスカスの刃紋...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke130

27,500円（税込29,700円）
刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、１丁あると何かと便利な包丁です...

佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁180アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke180

38,000円（税込41,040円）
刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの剣型三徳包丁です。幅広で使いやすい剣型三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁210アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke210

45,800円（税込49,464円）
刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁240アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke240

49,800円（税込53,784円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁270アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke270

56,800円（税込61,344円）
刃渡り260mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った包丁です。切付型でお刺身や、肉の筋引きタイプの切付型刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。筋を引いたり、食材のスライスなどに便利な包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しい...

佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130鹿角』～Saji SRS13 Kiritsuke130 Stag Horn

27,500円（税込29,700円）
刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、１丁あると何かと便利な包丁です...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁180鹿角』～Saji SRS13 Kiritsuke180 Stag Horn

38,000円（税込41,040円）
刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの剣型三徳包丁です。幅広で使いやすい剣型三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁240鹿角』～Saji SRS13 Kiritsuke240 Stag Horn

49,800円（税込53,784円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には...
西田刃物工房　大祐作　フルカスタム青二鋼多層柳刃250

50,000円（税込54,000円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、多層鋼の母材に切れ味抜群の「青紙二号鋼」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの柳刃包丁です。刀身には、多層鋼独特の刃紋がとても美しく出ています。和包丁に使われる鋼としては、最高級の青二鋼を使用して...

残りあと1個

西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀185

42,000円（税込45,360円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

残りあと1個
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳・ペティセット

22,800円（税込24,624円）
とても便利な、ダマスカス和式三徳と和ペティのセットです。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下...
Ｖ金10号　ダマスカス17層鎚目『夕波』三徳・冷凍包丁セット

13,500円（税込14,580円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしても...
佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　グリーンマイカルタ

27,600円（税込29,808円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

青紙スーパー黒鎚目　剣型三徳包丁・砥石セット

18,800円（税込20,304円）
刃長160mm、独特の形が魅力の『青紙スーパー本割込剣型三徳包丁』と、『シャプトン中砥石』のセットです。ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ...
堺石藤　V金1号ペティ150　標準刃

9,680円（税込10,454円）
刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細か...
堺石藤　V金1号ペティ125 標準刃

9,000円（税込9,720円）
刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きます...
三昧ザンマイアルティメット荒波　ペティ150

25,000円（税込27,000円）
刃長150mmのダマスカスペティナイフです。このサイズのペティナイフが１丁あると、何かと重宝する包丁です。見た目が美しく、たいへん高級感があり、プレゼントにもおすすめです。【ザンマイアルティメット荒波】シリーズ刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（...

三昧ザンマイアルティメット荒波　牛刀180

36,000円（税込38,880円）
三昧コアレスダマスカス牛刀180です。家庭用では、最も使い易いサイズの包丁です。牛刀となっていますが、細身で取り回しやすく「肉・魚・野菜」と、家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。趣味の料理の方も、これ１本でほとんどの料理に対応出来...
三昧ザンマイアルティメット荒波　三徳180

36,000円（税込38,880円）
三昧コアレスダマスカス三徳180です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品など...
三昧ザンマイアルティメット荒波牛刀210

40,000円（税込43,200円）
刃渡り210mm、使いやすい牛刀です。刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（株）が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハイテク技術を融合させて作り出した、切れ味抜群の【三昧シリーズ】の最高峰『ザンマイアルティメット ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和ペティ150

9,600円（税込10,368円）
刃渡り150mm、何かと使いやすいダマスカス和ペティです。見た目が美しく、たいへん高級感がありおすすめの包丁です。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気の『ダマスカス33層鎚目洋包丁シリーズ』に、和式の柄を付けた気品溢れる包丁が出来ました！ ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

13,300円（税込14,364円）
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

13,500円（税込14,580円）
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
青紙スーパー本割込三徳包丁

9,200円（税込9,936円）
当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。店主宅でも使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこ...
越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造　剣型包丁」

9,200円（税込9,936円）
スマートな牛刀タイプの包丁です。こちらも三徳同様、お肉・野菜・魚と万能にお使い頂けます。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい人気の家庭用包丁です。 2014...

e刃物別誂　ステンレス冷凍包丁　波刃

4,000円（税込4,320円）
「冷凍包丁」となっていますが、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。この包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ（波刃）になっています。刃材には、切れ味の良いステンレスモリブデン鋼を使用、従来...
青紙スーパー本割込三徳包丁

9,200円（税込9,936円）
当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。店主宅でも使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこ...
青紙スーパー本割込三徳包丁ツバなし

7,800円（税込8,424円）
切れ味抜群で当店一番人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」に軽くて使いやすい、ツバなしが出来ました。ステンレスの軟材に、最高の鋼青紙スーパーを挟み込んでいますので、切れ味はそのまま。ツバが付いていない分軽くなり、お値段も少しお安くなってお買い得で...
青紙スーパー本割込　小三徳

6,800円（税込7,344円）
大人気の「青紙スーパー本割込」に、軽くて取り回しが楽な「小三徳」型が登場いたしました。鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、中・高校生や料理初心者の最初の一本に、また、果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。

青紙スーパー本割込２丁ケースセット

19,000円（税込20,520円）
切れ味抜群！ステンレスの間に、最高の鋼「青紙スーパー」を挟み込んだ当店人気No.1の包丁。青紙スーパー本割込三徳包丁と同じくペティをセットにし、持ち運びに便利な特製アタッシュケースに収納致しました。包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身な...
青紙スーパー本割込三徳・ペティセット

15,400円（税込16,632円）
大人気の「青紙スーパー本割込」三徳型とペティナイフを、お得なセットにいたしました。お世話になったあの方へ、ご結婚される方への、ギフトにも、最適です。
青紙スーパー三徳包丁・霞研出刃150セット

17,800円（税込19,224円）
家庭用で最も使いやすくて人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」と、標準サイズの霞研出刃包丁のセットです。魚を捌くのには、やはり出刃包丁が一番使いやすいので、このセットがあれば、まずほとんどどんな食材も問題なく調理できます。ご結婚のお祝いに、お世話...
青紙スーパー本割込ペティナイフ

6,800円（税込7,344円）
大人気の「青紙スーパー本割込」の、ペティナイフです。こちらは、使いやすさを追求して、軽くて取り回しが楽な鍔なし仕様。手にしっくり馴染み細かい作業に最適です。

青紙スーパー本割込三徳・冷凍包丁セット

12,500円（税込13,500円）
当店一番人気の『青紙スーパー本割込三徳包丁』と『冷凍包丁』の便利なセットです。一般的なご家庭でしたら、この２本があると、ほとんどの料理をこなせます。
青紙スーパー本割込三徳包丁・シャプトンM5中砥石セット

11,500円（税込12,420円）
使いやすい三徳包丁と、お手入れの必需品「シャプトンM5ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。そして、日々長くお使い頂くために、お手入れの必需品として、初めての方でも研ぎやすい...