ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm　鹿角柄・木鞘付

30,200円（税込33,220円）

堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm

12,880円（税込14,168円）

【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）

堺孝行　AUS10三層鋼　梨地　三徳包丁　青柄

13,600円（税込14,960円）

青紙スーパー本割込三徳包丁

11,700円（税込12,870円）

e刃物別誂　ステンレス冷凍包丁　波刃

4,300円（税込4,730円）

青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160【即日出荷品】

17,280円（税込19,008円）

青鋼本割込三徳包丁

9,520円（税込10,472円）

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(32)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(12)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(5)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(9)

ステン粉末ハイス本割込(1)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

MOKA　Ｖ金10号　ダマスカス一体型包丁(3)

MOKA　ステンレス一体型包丁(4)

モリブデン穴あき包丁「舞花（まいか）」(2)

堺孝行　V金10号ダマスカス極（きわみ）(1)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(13)

全376件

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価格
商品名
製造元

堺孝行　青二鋼　黒打和三徳

12,500円（税込13,750円）
職人が昔ながらの技で鍛えた、切れ味の良い青二鋼の黒打ち三徳包丁です。三徳型は、日々のご家庭の料理や趣味の料理に最も使いやすい形の包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、ほぼこれ１丁でこな...
堺孝行　青二鋼　黒打和牛刀240

18,200円（税込20,020円）
鍛冶職人が、昔ながらの製法で造った手打ち青二鋼の黒打ち和牛刀240です。やや大きめ８寸（刃渡り240mm）の刀身は両刃造りで、肉や魚をを切る、野菜を刻むなど、万能にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、骨等かたい物は切らないで下さい。堺の熟練...
堺孝行　青二鋼　黒打和牛刀210

15,600円（税込17,160円）
鍛冶職人が、昔ながらの製法で造った手打ち青二鋼の黒打ち和牛刀210です。やや大きめ7寸（刃渡り210mm）の刀身は両刃造りで、肉や魚をを切る、野菜を刻むなど、万能にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、骨等かたい物は切らないで下さい。堺の熟練職...
堺孝行　青二鋼　黒打菜切170

12,500円（税込13,750円）
昔ながらの、切れ味の良い青二鋼の黒打ち菜切り包丁です。両刃造りで、幅広の形はその名の通り野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。堺の熟練職人が青二鋼を丹念に鍛えた菜切り包丁、黒うちの刀身にウォールナットのハンドルを付けた魅力あ...

日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｓ』

8,700円（税込9,570円）
新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズ。ミニナイフとカッティングボードＳのセットです。ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。切れ味が良く、また錆びにくいの...
日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｌ』

8,900円（税込9,790円）
新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズ。ミニナイフとカッティングボードＬのセットです。ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。切れ味が良く、また錆びにくいの...
堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

29,000円（税込31,900円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼菜切り包丁の逸品！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる「焔　紅蓮」菜切りです。黒打ち鎚目の刀身は、刃元より切っ先広い独特の形状。野菜を刻む...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型三徳（切付三徳）160mm　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke160

22,000円（税込24,200円）
コアレスダマスカスブレード、人気の切付型（剣型）三徳です。三徳包丁の切っ先を鋭くした切付型のブレードは、使いやすくかっこよく、このところ国内外で大人気です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能...

モリブデン両手冷凍包丁240　本職用

13,800円（税込15,180円）
冷凍食材を大量に取り扱う食品加工場や、市場などで愛用されているプロ用の両手冷凍包丁です。刃材には、サビに強く、切れ味の良いモリブデンバナジウム特殊鋼を使用しています。両方に柄が付いており、独特の形状で、左右の手を交互に押し下げることにより、硬い...
青紙スーパー割込　和牛刀210　黒鎚目　特注：ウェンジ八角水牛柄付

22,800円（税込25,080円）
特注：ウェンジ八角水牛柄付剣型（切付型）のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、待望の和牛刀210が登場致しました！ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほんとうによ...
佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270　アイアンウッドハンドル

52,000円（税込57,200円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。かなり大きめプロ用サイズの牛刀270です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）ペティ120　ブラックマイカルタ

17,000円（税込18,700円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り120mmの使いやすい切付型（剣型）ペティナイフです。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包...

堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）柳刃260　ブラックマイカルタ

29,000円（税込31,900円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り260mmの使いやすい切付型（剣型）柳刃です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）牛刀190　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke190

27,000円（税込29,700円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り190mmの使いやすい切付型（剣型）牛刀です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀240』黒合板ハンドル

49,800円（税込54,780円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。またハン...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀210』黒合板ハンドル

39,800円（税込43,780円）
刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。 ...

佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　三徳包丁』黒合板ハンドル

32,800円（税込36,080円）
刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁です。使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁です。美し...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　ペティ130』黒合板ハンドル

22,000円（税込24,200円）
刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群...
堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

28,260円（税込31,086円）
美しいフォルムの切付出刃新発売！特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』150 一位八角柄です。刃長150mmはプロ用ではやや小さめですが、家庭用では標準サイズの出刃包丁です。この大きさの出刃は、取り回しが楽で小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和ペティ150

15,570円（税込17,127円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和ペティ150です。刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。【ZA18】...

ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】菜切

18,900円（税込20,790円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス菜切り包丁です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和三徳180

18,900円（税込20,790円）
ご家庭用では最も使いやすい！新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和三徳180です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀210

20,430円（税込22,473円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀210です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀240

26,280円（税込28,908円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】和筋引240

20,430円（税込22,473円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和筋引240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
オピネルノマドクッキングキット～OPINEL Nomad cooking kit

9,500円（税込10,450円）
OPINELから、おしゃれなクッキングキットが新登場！キャンプやバーベキュー、登山などアウトドア料理に欠かせない、三種類のナイフと、カッティングボード、キッチンタオルがセットになっています。ナイフは、刃の形状やサイズが違う３種類で、大きさ順に ●ブレ...
【バーベキューシェフ】革ケース　小（ペティ用）

2,000円（税込2,200円）
【バーベキューシェフ】シリーズ、ペティナイフ用サイズです。ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く肥後守やビクトリノックス等、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。高さ：108mm、幅：60mm（外寸）
【バーベキューシェフ】革ケース　大（三徳・菜切り・パン切り用）

2,100円（税込2,310円）
バーベキューシェフシリーズ、三徳・菜切り・パン切り用革ケースです。ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く、上記の他、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。高さ：120mm、幅67mm（外寸）

【バーベキューシェフ】折りたたみ　パン切り　革ケース付

6,100円（税込6,710円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式パン切り包丁革ケース付です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっ...
【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁　ペティナイフ　革ケース付

6,100円（税込6,710円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ペティナイフ（両刃）革ケース付です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出し...
【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁　菜切り　ケース付

6,100円（税込6,710円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリーキャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式菜切り包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳包丁　ケース付

6,100円（税込6,710円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式三徳包丁（両刃）ケース付です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっ...

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁　パン切り

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式パン切り包丁です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると思わ...
【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁　ペティナイフ

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ペティナイフ（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになってい...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式三徳包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　菜切り

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリーキャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式菜切り包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...

堺石藤　青鋼本割込　牛刀型包丁　ツバなし

6,000円（税込6,600円）
三徳より少し細身で刃渡りの長い青鋼本割込牛刀型、お手頃なツバなし黒合板柄です。牛刀型は、どちらかというとお肉向きですが、野菜や魚の切り身などを切り分けたりと、万能包丁としてお使い頂けます。ハンドルと刃のつけ根部分に、『ツバ（口金）』が付いてい...
堺孝行　AUS10三層鋼　梨地　三徳包丁　青柄

13,600円（税込14,960円）
芯鋼に『AUS-10』を使用した錆にくく、切れ味抜群の三徳包丁です。三徳型は、日々のご家庭の料理や趣味の料理に最も使いやすい形の包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、ほぼこれ１丁でこなせます...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀210』赤合板ハンドル

39,800円（税込43,780円）
刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。 ...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀240』赤合板ハンドル

49,800円（税込54,780円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。またハン...

堺孝行　黒影ペティ150　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】

14,600円（税込16,060円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【黒影シリーズ】のペティナイフです。刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。新発売！【...
日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ステン白二鋼割込

15,600円（税込17,160円）
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。刃先部分は、常に白二鋼...
堺孝行　黒影　牛刀210　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】

19,600円（税込21,560円）
新発売！【堺孝行黒影シリーズ】の牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高...
堺孝行　黒影三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

18,400円（税込20,240円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の三徳型170です。家庭用では最も使いやすい三徳型包丁。三徳型包丁とは、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応出来る形状の包丁で、普段のお料理ですと、ほぼこれ1本で対応出来ます。（冷...

堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳・中砥石セット

16,300円（税込17,930円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、剣型三徳。そして、日々長くお使い頂く...
Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット

16,300円（税込17,930円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、冷凍包丁のセットです。【ダマスカス剣型三徳】は、福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端...
青紙スーパー本割込三徳包丁

11,700円（税込12,870円）
当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。店主宅でも使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこ...
青紙スーパー三徳・ペティ・ハイソフトマナ板セット

23,800円（税込26,180円）
切れ味抜群で使いやすい、「青紙スーパー本割込三徳包丁」と「青紙スーパーペティナイフ150」の2本に、包丁にやさしく衛生的な「ハイソフトマナ板小」をお付けしたセットです。青紙スーパー本割込包丁は、ステンレスの間に、日立金属の最高級ヤスキ鋼【青紙スーパ...

e刃物別誂　ステンレス冷凍包丁　波刃

4,300円（税込4,730円）
【e刃物com】特製冷凍包丁です。「冷凍包丁」となっていますが、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。この包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ（波刃）になっています。刃材には、切れ味の良いステ...
堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm

12,880円（税込14,168円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...

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