ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

9,880円（税込10,868円）

e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190

17,840円（税込19,624円）

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

30,000円（税込33,000円）

33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm　鹿角柄・木鞘付

30,200円（税込33,220円）

堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

32,000円（税込35,200円）

【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）

堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁

15,520円（税込17,072円）

三徳包丁のコーナー(45)

家庭用おすすめベスト３！(6)

青紙スーパー本割込(10)

堺孝行　青紙スーパー割込黒鎚目包丁(11)

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(33)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(13)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(5)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(2)

ステン粉末ハイス本割込(1)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

MOKA　Ｖ金10号　ダマスカス一体型包丁(3)

MOKA　ステンレス一体型包丁(4)

モリブデン穴あき包丁「舞花（まいか）」(2)

堺孝行　V金10号ダマスカス極（きわみ）(1)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(13)

土井逸夫作「焔　和式包丁・カスタムナイフ」(10)

全380件

並び替え：
新着
価格
商品名
製造元

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190 樫漆黒伸

17,820円（税込19,602円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様樫漆柄付です。美しいダマスカスの刀身に、水に強くきわめて耐久性の高い樫の木に熟練の職人が漆塗りを施した特別製ハンドル。こちらはシンプルな中に深い趣のある「黒伸」です。お...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁　ミガキ

12,800円（税込14,080円）
鋼に白一鋼を使った、一般的な家庭用包丁のサイズ（刃渡り約180mm）の三徳型包丁ミガキです。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　ペティ130』白鹿角ハンドル

26,400円（税込29,040円）
刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ鹿角ハンドルです。美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。美しい刀身は、ステンレ...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　三徳包丁』鹿角ハンドル

37,400円（税込41,140円）
刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁鹿角ハンドルです。使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁...

佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀210』鹿角ハンドル

40,700円（税込44,770円）
越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀210鹿角ハンドルです。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。...
水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』用木鞘

2,800円（税込3,080円）
源昭忠和ペティ150用朴鞘です。
水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』青鋼

15,900円（税込17,490円）
切れ味抜群！芯鋼に青鋼を使用した和ペティ150です。刃長150mm（刃の付け根からの長さです）と、取り回しやすいサイズ。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の和式ペティナイフです。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺...
水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』　白鋼

13,400円（税込14,740円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の和ペティ150です。刃長150mm（刃の付け根からの長さです）と、取り回しやすいサイズです。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メー...

堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付和ペティ150

22,600円（税込24,860円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和ペティ！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和ペティ「焔　紅蓮」です。刃長150mmのペティは、1本あると何かと便利な包丁です。ハンド...
堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

32,000円（税込35,200円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼菜切り包丁の逸品！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる「焔　紅蓮」菜切りです。黒打ち鎚目の刀身は、刃元より切っ先広い独特の形状。野菜を刻む...
堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付牛刀（剣型牛刀）225

36,000円（税込39,600円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和牛刀の逸品！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和牛刀「焔　紅蓮」です。黒打ち鎚目の刀身は、刃元が広く先端が鋭く尖った独特の形状...
青紙スーパー割込　和牛刀240　黒鎚目～Aogami super Gyuto240

22,000円（税込24,200円）
待望のプロサイズ！和牛刀240新発売！剣型（切付型）のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、プロ用サイズ240が登場致しました！ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほん...

堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）ペティ120　ブラックマイカルタ

17,000円（税込18,700円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り120mmの使いやすい切付型（剣型）ペティナイフです。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）柳刃260　ブラックマイカルタ

29,000円（税込31,900円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り260mmの使いやすい切付型（剣型）柳刃です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...
堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）牛刀190　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke190

27,000円（税込29,700円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り190mmの使いやすい切付型（剣型）牛刀です。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。...
堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

30,000円（税込33,000円）
美しいフォルムの切付出刃新発売！特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』150 一位八角柄です。刃長150mmはプロ用ではやや小さめですが、家庭用では標準サイズの出刃包丁です。この大きさの出刃は、取り回しが楽で小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお...

ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和ペティ150

17,840円（税込19,624円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和ペティ150です。刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。【ZA18】...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】菜切

21,360円（税込23,496円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス菜切り包丁です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀210

23,040円（税込25,344円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀210です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀240

29,280円（税込32,208円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】和筋引240

23,040円（税込25,344円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和筋引240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁　パン切り

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式パン切り包丁です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると思わ...
【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁　ペティナイフ

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ペティナイフ（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになってい...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式三徳包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...

【バーベキューシェフ】折りたたみ　菜切り

4,300円（税込4,730円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリーキャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式菜切り包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...
堺石藤　青鋼本割込　牛刀型包丁　ツバなし

6,000円（税込6,600円）
三徳より少し細身で刃渡りの長い青鋼本割込牛刀型、お手頃なツバなし黒合板柄です。牛刀型は、どちらかというとお肉向きですが、野菜や魚の切り身などを切り分けたりと、万能包丁としてお使い頂けます。ハンドルと刃のつけ根部分に、『ツバ（口金）』が付いてい...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　ペティ130』赤合板ハンドル

24,000円（税込26,400円）
刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀210』赤合板ハンドル

37,000円（税込40,700円）
刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。 ...

佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

29,000円（税込31,900円）
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀240』赤合板ハンドル

40,000円（税込44,000円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。またハン...
土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ　川蝉（カワセミ）

29,800円（税込32,780円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！標準タイプの焔カスタムナイフ（刃長120mm）を少し小さくして先端を鋭く尖らせた実用的なナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフ「川蝉」です。青二鋼...
土井逸夫作　焔　カスタムナイフ又鬼（MATAGI）170　赤

54,000円（税込59,400円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！従来の焔カスタムナイフ（刃長120mm）より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。 ...

堺孝行　黒影ペティ150　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】

14,600円（税込16,060円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【黒影シリーズ】のペティナイフです。刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。新発売！【...
堺孝行　黒影　牛刀210　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】

19,600円（税込21,560円）
新発売！【堺孝行黒影シリーズ】の牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高...
堺孝行　黒影三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

18,400円（税込20,240円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の三徳型170です。家庭用では最も使いやすい三徳型包丁。三徳型包丁とは、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応出来る形状の包丁で、普段のお料理ですと、ほぼこれ1本で対応出来ます。（冷...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁・中砥石セット

19,000円（税込20,900円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。そして、日々長くお使い頂くために、...

Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット

19,300円（税込21,230円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、冷凍包丁のセットです。【ダマスカス剣型三徳】は、福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端...
Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目三徳・冷凍包丁セット

19,380円（税込21,318円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしてもお...
佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　フォールディング三徳（折りたたみ）

32,700円（税込35,970円）
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ダマスカス三徳包丁（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマスカス...
青紙スーパー本割込三徳包丁

11,700円（税込12,870円）
当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。店主宅でも使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこ...

青紙スーパー三徳・ペティ・ハイソフトマナ板セット

23,800円（税込26,180円）
切れ味抜群で使いやすい、「青紙スーパー本割込三徳包丁」と「青紙スーパーペティナイフ150」の2本に、包丁にやさしく衛生的な「ハイソフトマナ板小」をお付けしたセットです。青紙スーパー本割込包丁は、ステンレスの間に、日立金属の最高級ヤスキ鋼【青紙スーパ...
e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）
【e刃物com】特製冷凍包丁です。「冷凍包丁」となっていますが、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。この包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ（波刃）になっています。刃材には、切れ味の良いステ...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁

15,520円（税込17,072円）
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...
堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm

15,120円（税込16,632円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...

青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバなし

10,200円（税込11,220円）
切れ味抜群で当店一番人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」の軽くて使いやすい、ツバなしタイプです。ステンレスの軟材に、最高の鋼青紙スーパーを挟み込んでいますので、切れ味はそのまま。ツバが付いていない分軽くなり、お値段も少しお安くなってお買い得です(...
青紙スーパー本割込　中三徳

8,900円（税込9,790円）
大人気の「青紙スーパー本割込」に、軽くて取り回しが楽な「中三徳」型が登場いたしました。鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、中・高校生や料理初心者の最初の一本に、また、果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。全長255mm、刃渡...
青紙スーパー本割込包丁　三徳・ペティセット

19,800円（税込21,780円）
大人気の「青紙スーパー本割込」三徳型とペティナイフを、お得なセットにいたしました。お世話になったあの方へ、ご結婚される方への、ギフトにも、最適です。【青紙スーパー本割込三徳包丁　ツバ付】当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですの...
青紙スーパー三徳包丁・霞研出刃150セット

22,000円（税込24,200円）
家庭用で最も使いやすくて人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」と、標準サイズの霞研出刃包丁のセットです。魚を捌くのには、やはり出刃包丁が一番使いやすいので、このセットがあれば、まずほとんどどんな食材も問題なく調理できます。ご結婚のお祝いに、お世話...

青紙スーパー本割込ペティナイフ

8,900円（税込9,790円）
大人気の「青紙スーパー本割込」のペティナイフです。刃渡り150mmと、ペティナイフとしてはやや長め。鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。全長265mm、刃渡り150mm、刃幅28.5mm、刃厚2.2mm、重さ...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

34,800円（税込38,280円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...