ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

28,260円（税込31,086円）

堺孝行　Ｖ金10号　ダマスカス17層鎚目　三徳型～Damascus17 Layers(Hammered) Santoku

10,800円（税込11,880円）

ステン粉末ハイス鋼スペシャル　三徳包丁

14,600円（税込16,060円）

片山雄太作　竹三徳　桜ぼかし　Ｖ金10号ニッケルダマスカス

27,500円（税込30,250円）

堺孝行　AUS10三層鋼　梨地　三徳包丁　青柄

13,600円（税込14,960円）

熊本鍛冶　西田大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀180　黒打

18,800円（税込20,680円）

堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁【即日出荷品】

11,800円（税込12,980円）

青紙スーパー本割込三徳包丁

9,200円（税込10,120円）

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(24)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(7)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(3)

ZA18ダマスカス鋼【銀河】(6)

越前丸勝作V金10号多層鋼(6)

青鋼本割込包丁(9)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(9)

ステン粉末ハイス本割込(1)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

MOKA　Ｖ金10号　ダマスカス一体型包丁(3)

MOKA　ステンレス一体型包丁(4)

モリブデン穴あき包丁「舞花（まいか）」(3)

堺孝行　V金10号ダマスカス極（きわみ）(1)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(10)

全333件

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価格
商品名
製造元

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀180

11,780円（税込12,958円）
e刃物オリジナル！剣型三徳160や剣型牛刀190よりかなり細身の剣型牛刀180mmです。細身で取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆び...
堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

28,260円（税込31,086円）
美しいフォルムの切付出刃新発売！特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』150 一位八角柄です。刃長150mmはプロ用ではやや小さめですが、家庭用では標準サイズの出刃包丁です。この大きさの出刃は、取り回しが楽で小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和ペティ150

15,570円（税込17,127円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和ペティ150です。刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。【ZA18】...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】菜切

18,900円（税込20,790円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス菜切り包丁です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和三徳180

18,900円（税込20,790円）
ご家庭用では最も使いやすい！新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和三徳180です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀210

20,430円（税込22,473円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀210です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀240

26,280円（税込28,908円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】和筋引240

20,430円（税込22,473円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和筋引240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

【バーベキューシェフ】革ケース　小（ペティ用）

2,000円（税込2,200円）
【バーベキューシェフ】シリーズ、ペティナイフ用サイズです。ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く肥後守やビクトリノックス等、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。高さ：108mm、幅：60mm（外寸）
【バーベキューシェフ】革ケース　大（三徳・菜切り・パン切り用）

2,100円（税込2,310円）
バーベキューシェフシリーズ、三徳・菜切り・パン切り用革ケースです。ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く、上記の他、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。高さ：120mm、幅67mm（外寸）
【バーベキューシェフ】折りたたみ　パン切り　革ケース付

6,200円（税込6,820円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式パン切り包丁革ケース付です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっ...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　ペティ　革ケース付

6,200円（税込6,820円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ペティナイフ（両刃）革ケース付です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出し...

【バーベキューシェフ】折りたたみ　菜切り　ケース付

6,200円（税込6,820円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリーキャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式菜切り包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳包丁　ケース付

6,200円（税込6,820円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式三徳包丁（両刃）ケース付です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっ...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　パン切り

4,400円（税込4,840円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式パン切り包丁です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると思わ...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　ペティ

4,400円（税込4,840円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ペティナイフ（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになってい...

【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳包丁

4,400円（税込4,840円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式三徳包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...
【バーベキューシェフ】折りたたみ　菜切り

4,400円（税込4,840円）
アウトドアクッキングに！ソロ・ファミリーキャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式菜切り包丁（両刃）です。キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。使った後も、刃がむき出しになっていると...
堺石藤　青鋼本割込　牛刀型包丁　ツバなし

4,800円（税込5,280円）
三徳より少し細身で刃渡りの長い青鋼本割込牛刀型、お手頃なツバなし黒合板柄です。牛刀型は、どちらかというとお肉向きですが、野菜や魚の切り身などを切り分けたりと、万能包丁としてお使い頂けます。ハンドルと刃のつけ根部分に、『ツバ（口金）』が付いてい...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　ブラックマイカルタ』ミガキ

32,800円（税込36,080円）
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』ミガキやや大きめサイズの牛刀210mm、ブラックマイカルタハンドル、特製ミガキバージョンです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッド』ミガキ

32,800円（税込36,080円）
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』ミガキやや大きめサイズの牛刀210mm、アイアンウッドハンドル、特製ミガキバージョンです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッド』ミガキ

34,600円（税込38,060円）
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、アイアンウッドハンドル、特製ミガキバージョンです。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマスカス包丁。...
熊本鍛冶　西田大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀165　黒打

17,800円（税込19,580円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（中）165黒打ちです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ､研ぎ上げた和式牛刀です。刃長165mmで、ご家庭用ではとても使いやすいサイズの万能包...
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀165　ミガキ

18,800円（税込20,680円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（中）165ミガキです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、研ぎ上げた和式牛刀です。刃長165mmと、とても取り回しやすく家庭用では使いやすい...

佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀180　鎚目ミガキ　赤黒マイカルタ

30,200円（税込33,220円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス鎚目ミガキ包丁。使いやすいサイズの牛刀180です。牛刀となっていますが、取り回しやすく、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でした...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀240　鎚目ミガキ　赤黒マイカルタ

38,250円（税込42,075円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。こちらは、やや大きめプロ用サイズの刃渡り240mmの牛刀です。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二...
堺孝行　AUS10三層鋼　梨地　三徳包丁　青柄

13,600円（税込14,960円）
芯鋼に『AUS-10』を使用した錆にくく、切れ味抜群の三徳包丁です。三徳型は、日々のご家庭の料理や趣味の料理に最も使いやすい形の包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、ほぼこれ１丁でこなせます...
佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

28,800円（税込31,680円）
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...

佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　牛刀240』

49,800円（税込54,780円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。またハン...
西田刃物工房　大祐作　切付出刃120　両刃　黒打鎚目

13,800円（税込15,180円）
鋼に白一鋼を使った、本鍛造のさばき出刃120両刃です。取り回しやすい刃長120mmは、小さめから中サイズの魚をさばくのにぴったり！黒打ち鎚目の魅力的な刀身は、切っ先を尖らせた､最近人気の切付型。先端を使っての作業がしやすく、腹をさいたりするのにも便利で...
西田刃物工房　大祐作　切付出刃90　両刃　黒打鎚目

10,800円（税込11,880円）
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の小出刃3寸（90mm）両刃です。小ぶりで取り回しやすい刃長90mmは、小魚をさばくのにぴったり！黒打ち鎚目の魅力的な刀身は、切っ先を尖らせた､最近人気の切付型。先端を使っての作業がしやすく、腹をさいたりするのにも便利です。 ...
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀180　ミガキ

19,800円（税込21,780円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（大）180ミガキです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ､研ぎ上げた和式牛刀です。刃長180mm、重さ約155gと、とても使いやすいサイズ・重さの...

熊本鍛冶　西田大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀180　黒打

18,800円（税込20,680円）
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（大）180黒打ちです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ､研ぎ上げた和式牛刀です。刃長180mm、重さ約180gと、とても使いやすいサイズ・重さの...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　G10』

30,240円（税込33,264円）
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、Ｇ10ハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　G10』

32,600円（税込35,860円）
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、G10ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛え...
堺孝行　黒影ペティ150　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】

14,600円（税込16,060円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【黒影シリーズ】のペティナイフです。刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。新発売！【...

日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ステン白二鋼割込

15,600円（税込17,160円）
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。刃先部分は、常に白二鋼...
堺孝行　黒影　牛刀210　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】

19,600円（税込21,560円）
新発売！【堺孝行黒影シリーズ】の牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高...
堺孝行　黒影三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

18,400円（税込20,240円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の三徳型170です。家庭用では最も使いやすい三徳型包丁。三徳型包丁とは、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応出来る形状の包丁で、普段のお料理ですと、ほぼこれ1本で対応出来ます。（冷...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁・中砥石セット

16,300円（税込17,930円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。そして、日々長くお使い頂くために、...

堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳・中砥石セット

16,300円（税込17,930円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、剣型三徳。そして、日々長くお使い頂く...
Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット

16,300円（税込17,930円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、冷凍包丁のセットです。【ダマスカス剣型三徳】は、福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端...
Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目三徳・冷凍包丁セット

16,300円（税込17,930円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしてもお...
佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　フォールディング三徳（折りたたみ）

29,800円（税込32,780円）
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ダマスカス三徳包丁（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマスカス...

青紙スーパー本割込三徳包丁

9,200円（税込10,120円）
当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。店主宅でも使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこ...
e刃物別誂　ステンレス冷凍包丁　波刃

4,300円（税込4,730円）
【e刃物com】特製冷凍包丁です。「冷凍包丁」となっていますが、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。この包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ（波刃）になっています。刃材には、切れ味の良いステ...
堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁【即日出荷品】

11,800円（税込12,980円）
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...
堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm

11,840円（税込13,024円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...

青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバなし

7,800円（税込8,580円）
切れ味抜群で当店一番人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」の軽くて使いやすい、ツバなしタイプです。ステンレスの軟材に、最高の鋼青紙スーパーを挟み込んでいますので、切れ味はそのまま。ツバが付いていない分軽くなり、お値段も少しお安くなってお買い得です(...
青紙スーパー本割込　小三徳

6,800円（税込7,480円）
大人気の「青紙スーパー本割込」に、軽くて取り回しが楽な「小三徳」型が登場いたしました。鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、中・高校生や料理初心者の最初の一本に、また、果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。