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堺孝行 菜切包丁 磨大
全長315mm
刃渡り170mm
刃幅57mm
重さ155g
| 商品コード : STN-180 |
| 価格 : 9,120円（税込10,032円） |
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100pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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3万円以上は配送料無料
昔ながらの、切れ味の良い鋼の菜切り包丁大です。
両刃造りで、幅広の形はその名のとうり野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。
炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすく
また研ぎ込むことにより一層切れ味が増します。
（全体を細かい砥石や、サンドペーパーでピカピカに磨きますと、わりと錆びにくくなります）
※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
この包丁に使われている鋼は、一般的な刃物用炭素鋼「ＳＫ材」です。
ただ、堺でも腕の良いベテランの職人さんが打って作っていますので、切れ味は本当にいいです。
そして、炭素鋼の利点として、やはり研ぎやすく、扱いやすいのが特長です。
当店でもそうですが・・・刃物は、どうしても「青鋼」や「白鋼（紙）」という風に、
鋼で区別しその点をアピールすることが多いのですが、鋼の種類だけで一概に言えない
部分があります。
本来の刃物の切れ味、使いやすさはその鋼材の持っている性能をどこまで引き出すか？
と言う職人さんの腕にかかっている部分が大きいですね。
そういう意味では、この包丁は、店主が自信を持っておすすめ出来る品です。
全長315mm、刃渡り170mm、刃幅57mm、重さ155g
※手造り品ですので、細かい仕様は変わることがございます。
