包丁のプロ【e刃物com】がおすすめする包丁通販のコーナー

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CPS-L　プラスチック　ナイフケースＬ・ベルトセット

12,400円（税込13,640円）
吊り下げ用プラスチックケースＬサイズ・ベルトセットです。正広をはじめとする、平切り9寸までと、筋引などの包丁を2本まで収納可能。プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。全長：520mm、幅145mm、重さ345gケースのみ、ベルトの...
CPS-L　プラスチック　ナイフケースＬ（ケース本体のみ）

9,000円（税込9,900円）
吊り下げ用プラスチックケースＬサイズ本体です。正広をはじめとする、平切り9寸までと、筋引などの包丁を2本まで収納可能。プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。全長：520mm、幅145mm、重さ345g※正広製ではございません。▼ 小型...
イノックス　ステンレスモリブデン鋼　牛刀180

12,800円（税込14,080円）
刃長180mm、ご家庭用からプロの方の普段使いに！使いやすいサイズのイノックス牛刀180です。ブレードには、錆に強くよく切れて研ぎやすい、イノックス・ステンレスモリブデン特殊鋼を使用。日々の作業を衛生的に、快適におこなえる牛刀です。お肉の切り分けや、野菜...
孝行プロVG-5　鎚目　筋引230

23,500円（税込25,850円）
筋引作業から美しさい薄切りまで。プロの技を支える、細身で機能美あふれる筋引包丁。刃長230mmの筋引包丁は、お肉の塊から筋（スジ）を滑らかに切り離し、ブロック肉を一定の厚みで綺麗にスライスするための専門包丁です。そのスリムな形状を活かし、フレンチやイ...

孝行プロVG-5　鎚目　牛刀235

25,000円（税込27,500円）
プロ仕様の操作性と美しい鎚目。大きな食材も一刀両断する、手入れが楽な本格240mm牛刀。刃長240mmの牛刀は、プロの現場でも主役として使われる本格サイズ。塊肉の切り分けや、キャベツなどの大きな野菜のカット、お刺身の引き切りまで、刃の長さを活かして力を入...
孝行プロVG-5　鎚目　牛刀205

20,400円（税込22,440円）
職人技が光る美しい鎚目。毎日使いたくなる、手入れの手軽さと鋭い切れ味。刃長210mmの牛刀は、お肉のカットから野菜の千切り、お魚のスライスまで、これ一本で幅広くこなせる万能なサイズです。家庭用としてはもちろん、本格的なお料理を楽しみたい方にも最適な一...
堺孝行　粉末ハイス鋼SPG2　ダマスカス　剣型柳刃270　両刃

36,200円（税込39,820円）
粉末ハイス鋼SPG2スーパーゴールド・ダマスカス剣型柳刃270　両刃です。芯鋼に【粉末ハイス鋼SPG2スーパーゴールド】を使用！ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われて...
パン切りナイフ・サンクラフト「シャープ・ブレッドナイフ」（日本製関市）

2,300円（税込2,530円）
話題のパン切りナイフ【せせらぎ】を造る岐阜県関の刃物メーカー、サンクラフト製お手頃価格のパン切りナイフです。●大波＋小波の2種類の波刃で、ハードパンもふわふわの食パンもスパっと切れる小さな波刃は食パンなどのソフトパンやロールケーキに！大きな波刃はハ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和菜切160

17,840円（税込19,624円）
人気のダマスカス33層和式包丁、主に野菜を切るのに便利な菜切り型です。先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。もちろんプロの方にも、１丁あると重宝する包丁です。見た目...
ドイツ　Giesser　腸裂（腸サキ）160　樹脂ハンドル

6,500円（税込7,150円）
プロユースにも対応する信頼のドイツ・Giesser（ギーサー）製腸裂きナイフです。精密な刃付けと取り回しの良さで、肉・内臓処理の作業をスムーズにします。クロムモリブデン特殊鋼の刀身に、衛生的で握りやすいエラストマ樹脂製ハンドルを付けています。食肉...
黒石目鞘　玄武300用

5,300円（税込5,830円）
玄武300用黒石目鞘です。
堺孝行　黒影　牛刀240　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

27,440円（税込30,184円）
大人気！【堺孝行黒影シリーズ】の牛刀240です。家庭用では、やや大きめのプロサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高...

包丁アタッシュケース　３丁用　仕切り無し

7,200円（税込7,920円）
持ち運びに便利なコンパクトタイプ、人気の包丁ケースがモデルチェンジ致しました！包丁は２～3丁まで収納できるようになっています。新型は従来の仕切りが無くなり、包丁の種類を選ばず、幅広くお使い頂けます。包丁は、３丁収納できるようになっており、最大で牛刀...
朴鞘　骨透き（サバキ）丸　150用

2,800円（税込3,080円）
正広別作　骨透き（サバキ）丸　P柄150用の鞘です。※正広別作　骨透き（サバキ）丸　木柄にはうまく合いません。
グランドシェフ　Seigaiha - 青海波　ダマスカス45層　剣型三徳160

31,000円（税込34,100円）
青海波　ダマスカス45層　剣型三徳160です。三徳包丁の先を鋭くした、人気の剣型三徳。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、...
グランドシェフ　Seigaiha - 青海波　ダマスカス45層　剣型牛刀190

34,500円（税込37,950円）
青海波　ダマスカス45層　剣型牛刀190です。鋭い切っ先の、剣型牛刀、お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。堺孝行のグラン...

グランドシェフ　Seigaiha - 青海波　ダマスカス45層　三徳180

34,500円（税込37,950円）
青海波　ダマスカス45層　三徳180です。堺孝行のグランドシェフシリーズが、新たなフラッグシップモデルとして進化！刀身に、錆びに極めて強いB?�hler（ボーラー）社の、N685を採用。『青海波（せいがいは）』は、日本の伝統文様で、穏やかな波が連続してどこまでも...
グランドシェフ　波紋　ダマスカス45層　和牛刀210

28,000円（税込30,800円）
グランドシェフ　波紋　ボーラーSPダマスカス45層　和牛刀210です。グランドシェフ和式シリーズに、最高峰モデルが誕生しました！刃材に、オーストリア発祥の特殊鋼メーカーB?�hler（ボーラー）社の、N685を採用。最先端の技術と伝統を融合し、究極の耐久性と精度を...
グランドシェフ　波紋　ダマスカス45層　和式三徳170

27,000円（税込29,700円）
グランドシェフ和式シリーズに、最高峰モデルが誕生しました！刃材に、オーストリア発祥の特殊鋼メーカーB?�hler（ボーラー）社の、N685を採用。最先端の技術と伝統を融合し、究極の耐久性と精度を誇る鋼材で、切れ味、耐久性、メンテナンスのしやすさを兼ね備えたプ...
ビクトリノックス　ボーニング　巾広カーブブレード15cmレッド 5.6501.15

5,100円（税込5,610円）
世界的刃物メーカー『ビクトリノックス』の錆びにくいステンレス系ボーニング（サバキ包丁）カーブ・ブレードです。巾広カーブブレード（刃）には、ビクトリノックス独自の『Aグレードステンレススチール』（ハイカーボンクロームモリブデン鋼）を使用。正広などの炭...

朴鞘　切付出刃150用

3,700円（税込4,070円）
切付出刃150用の朴鞘です。※画像の包丁は使用例です。付属致しません。
朴鞘　切付出刃180用

3,800円（税込4,180円）
切付出刃180用の朴鞘です。※画像の包丁は使用例です。付属致しません。
【再入荷！】堺孝行　粉末ハイス鋼SPG2　ダマスカス　和式剣型牛刀190

28,900円（税込31,790円）
粉末ハイス鋼SPG2スーパーゴールド2・ダマスカス和式剣型牛刀です。芯鋼に【粉末ハイス鋼Super Gold 2】を使用！ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われてきた、非常に...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　文化型（切付型）包丁　アイアンウッドハンドル

48,500円（税込53,350円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすい文化型（切付型）包丁です。巾広で、三徳型の切っ先を鋭く尖らせた形状は、魚の切り身や肉料理・野菜を刻むなど、ご家庭でのほとんどの料理にこ...

佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀180　アイアンウッドハンドル

48,500円（税込53,350円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすいサイズの牛刀180です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの刀身は、片面15層、芯鋼と合わせ31層になっています。刀身は大変美しく磨き上...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

58,000円（税込63,800円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。銅や真鍮などを重ね合わせた...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッドハンドル

66,000円（税込72,600円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。大きめサイズの牛刀240です。本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツな...
【再入荷！】堺孝行　粉末ハイス鋼SPG2　ダマスカス　和式剣型三徳160

27,200円（税込29,920円）
粉末ハイス鋼SPG2スーパーゴールド・ダマスカス和式剣型三徳です。芯鋼に【粉末ハイス鋼SPG2スーパーゴールド】を使用！ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われてきた、...

USセラミックシャープナー・棒ヤスリ　丸25cm

4,000円（税込4,400円）
アメリカ・シカゴカトラリーのスチール棒（シャープナー）丸型26cmです。使いやすいサイズで、シャープナー部分の長さは260mm、太さは12mmあります。セラミックスですのでシャープナー部分の目がとても細かく、かつよく研げます。衛生的な樹脂ハンドルで、付け根にツ...
ダマスカス33層鎚目　シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120黄金檀

22,000円（税込24,200円）
人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、黄金檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。皮むきや、小野菜、小...
ダマスカス33層鎚目　シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120紅檀

22,000円（税込24,200円）
人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、紅檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。皮むきや、小野菜、小魚...
ダマスカス33層鎚目　シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120緑檀

22,000円（税込24,200円）
人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、緑檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。皮むきや、小野菜、小魚...

ダマスカス33層鎚目　シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120黒檀

22,000円（税込24,200円）
人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、黒檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。皮むきや、小野菜、小魚...
ダマスカス33層鎚目　シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120バーチノブ

33,000円（税込36,300円）
魅力的な、ダマスカス33層鎚目ユーティリティナイフ金属カスタムハンドル　バーチノブです。刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な...
ダマスカス33層鎚目　シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120銅メッシュ

33,000円（税込36,300円）
人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、金属カスタムハンドル”銅メッシュ”を付けた魅力的なユーティリティナイフです。刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。皮むきや、小...
ダマスカス33層鎚目　シグネチャー・ユーティリティ・カスタムナイフ120プリズム

33,000円（税込36,300円）
人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、金属カスタムハンドル”プリズム”を付けた魅力的なユーティリティナイフです。刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。皮むきや、小野...

Kasane かさね　文化包丁（三徳包丁）・ペティナイフ　セット

20,800円（税込22,880円）
Kasane・・・「美しい日々をかさねる道具」素敵なカサネの文化包丁とペティナイフのセットです。文化包丁（三徳）は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造り...
Kasane かさね　ペティナイフ 12.5cm

9,000円（税込9,900円）
Kasane・・・「美しい日々をかさねる道具」使いやすい刃渡り12.5cmのペティナイフです。果物や野菜の皮むき、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応する便利な包丁。カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。（冷凍食品や骨など、かた...
Fischer（フィッシャー）棒ヤスリ・スチール棒丸30cm【おすすめ！】

14,000円（税込15,400円）
フランス製・Fischer（フィッシャー）社のスチール棒（シャープナー）丸型30cmです。最もよく使われているザイズ、ヤスリ長30cmの研ぎやすい棒ヤスリです。目がかなり細かてよくかかる（よく研げる）おすすめのシャープナー。ハンドルは中が詰まっておりやや重め...
ビクトリノックス　筋引（スライサー）250　フィブロックス樹脂ハンドル

7,000円（税込7,700円）
世界的刃物メーカースイスの『ビクトリノックス』製、錆びにくいステンレス系の筋引（スライサー）250です。刃渡り250mm前後は、筋引としては最もよく使われているサイズです。ブレード（刃）には、ビクトリノックス独自の『Aグレードステンレススチール』（ハイ...

堺石藤　桜印　日本鋼（炭素鋼）　ペティナイフ150　黒合板柄

5,400円（税込5,940円）
やや長め刃長150mmのペティナイフです。果物や野菜の皮をむいたり、切ったりするのに便利なペティナイフ。創業文久3年（1863年）の歴史を誇る堺の名門「堺石藤（さかいいしとう）」。トレードマーク桜印の日本鋼（炭素鋼・錆びる鋼）の牛刀です。昔ながらの鋼の...
堺石藤　桜印　日本鋼（炭素鋼）　牛刀180　黒合板柄

7,200円（税込7,920円）
使いやすいサイズ刃長180mmの牛刀です。創業文久3年（1863年）の歴史を誇る堺の名門「堺石藤（さかいいしとう）」。トレードマーク桜印の日本鋼（炭素鋼・錆びる鋼）の牛刀です。昔ながらの鋼の包丁で、お手入れを怠りますと錆びますが、その分切れ味は良くまた...
朴鞘　身卸し出刃210用

4,500円（税込4,950円）
身卸出刃210用の朴鞘です。汎用ですので、メーカーにより合わない場合がございます。どうぞご了承下さい。
片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　三徳包丁　紫檀柄

25,000円（税込27,500円）
越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和式三徳です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えたカスタム包丁。さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。紫檀柄はシノギの...

堺孝行　三宝モデル　和牛刀240　白二鋼割込

48,400円（税込53,240円）
堺打ち刃物の伝統と技を守る、堺孝行三宝ファクトリーで製造された特別モデル、大きめの和牛刀240です。構想から約2年、堺刃物600年の伝統を受け継ぐ堺孝行三宝ファクトリーの職人が、鉄に白二鋼を割込み、丹念に鍛えあげた和牛刀です。白二鋼の割込は堺孝行シリ...
ビクトリノックス　胴切り（ステーキナイフ）360　フィブロックス樹脂ハンドル

14,500円（税込15,950円）
全長490mm、刃渡り360mmの大型特殊包丁、胴切り（ステーキナイフ）包丁です。食肉解体作業の現場等で、文字通り大きな枝肉を切り分けるなどの用途に使われます。こちらは、世界的刃物メーカー『ビクトリノックス』の錆びにくいステンレス系サバキ包丁です。ブレ...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃270　左利き用

93,500円（税込102,850円）
白虎白一鋼柳刃270左利き用です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く...
Fischer（フィッシャー）棒ヤスリ・スチール棒丸25cm

12,000円（税込13,200円）
フランス製・Fischer（フィッシャー）社のスチール棒（シャープナー）丸型25cmです。 30cmだと少し長くて使いにくい、と言う方にぴったりのザイズ約25cmの研ぎやすい棒ヤスリです。目がかなり細かくしかしよくかかる、おすすめのシャープナー。ハンドルは中が詰ま...

Fischer（フィッシャー）棒ヤスリ・スチール棒平25cm

11,500円（税込12,650円）
フランス製・Fischer（フィッシャー）社のスチール棒（シャープナー）平型（小判型）25cmです。とても人気があったのに廃版になってしまった『バローベ4955-SP平25cm』と、ほぼ同じサイズ・仕様となっています。（もしかしたらOEMでバローベに出していたか？と思...
朴鞘　左利き柳刃300用

4,100円（税込4,510円）
柳刃300の左利き用朴鞘です。（画像は右用ですが、商品は左用となります。）