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包丁 > 和包丁 > 水野鍛錬所 > 水野鍛錬所【源昭忠】 青鋼 DX > 「源昭忠」青鋼DX柳刃210

「源昭忠」青鋼DX柳刃210 「源昭忠」青鋼DX柳刃210 「源昭忠」青鋼DX柳刃210
「源昭忠」青鋼DX柳刃210 「源昭忠」青鋼DX柳刃210 「源昭忠」青鋼DX柳刃210
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「源昭忠」青鋼DX柳刃210

刃長210mm
青鋼、片刃
商品コード : M-AY210
価格 : 37,000円(税込39,960円)
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刃長210mm、刺身包丁の代表的な形です
刃元から切っ先までを使って、引き切ります。
素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。


市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲気を醸し出しています。

また、裏に刻まれた『賜台覧』の刻印は、1952年に三笠宮殿下、1980年に三笠宮寛仁殿下と親子二代が、水野鍛錬所に台覧された栄誉を、後世に伝えるべく刻されています。

片刃鋼付包丁の最高級品、まさに切れ味の極みを、ぜひ一度おためし下さい。


【水野鍛錬所】

1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。
2代目水野正範氏は、 桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌を鍛え、奉納されています。

また、3代目水野昭治氏は、重要無形文化財保持者、月山貞一師に鍛刀技術を学ばれ、1981年全国伝統工芸品展に和包丁「本焼柳刃」を出品、中小企業長官賞を受賞されました。
これが翌年、堺打刃物が伝統工芸品に指定される礎となるなど、まさに堺を代表する鍛冶工房です。

さらに、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚(ふぐ)引包丁」を開発、世に広げたりと常に職人の世界にあり、新しい技術を磨いている素晴らしい工房です。


刃長210mm、青鋼、片刃

水野鍛錬所「源昭忠青鋼DX」シリーズ

「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃300

「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃300

125,000円(税込135,000円)

「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃330

「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃330

150,000円(税込162,000円)

「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃360

「源昭忠」青鋼DX重層 柳刃360

173,000円(税込186,840円)

「源昭忠」青鋼DXふぐ引240

「源昭忠」青鋼DXふぐ引240

46,000円(税込49,680円)

「源昭忠」青鋼DX ふぐ引270

「源昭忠」青鋼DX ふぐ引270

52,000円(税込56,160円)

「源昭忠」青鋼DXふぐ引300

「源昭忠」青鋼DXふぐ引300

57,000円(税込61,560円)

「源昭忠」青鋼DXふぐ引330

「源昭忠」青鋼DXふぐ引330

71,000円(税込76,680円)

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃180

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃180

39,000円(税込42,120円)

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃195

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃195

45,000円(税込48,600円)

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃210

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃210

52,000円(税込56,160円)

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃225

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃225

67,000円(税込72,360円)

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃240

「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃240

86,000円(税込92,880円)

「源昭忠」青鋼DX 相出刃150

「源昭忠」青鋼DX 相出刃150

37,000円(税込39,960円)

「源昭忠」青鋼DX相出刃165

「源昭忠」青鋼DX相出刃165

40,000円(税込43,200円)

「源昭忠」青鋼DX相出刃180

「源昭忠」青鋼DX相出刃180

45,000円(税込48,600円)

「源昭忠」青鋼DX相出刃195

「源昭忠」青鋼DX相出刃195

53,000円(税込57,240円)

「源昭忠」青鋼DX相出刃210

「源昭忠」青鋼DX相出刃210

61,000円(税込65,880円)

「源昭忠」青鋼DX 柳刃240

「源昭忠」青鋼DX 柳刃240

43,000円(税込46,440円)

「源昭忠」青鋼DX柳刃300

「源昭忠」青鋼DX柳刃300

53,000円(税込57,240円)

「源昭忠」青鋼DX柳刃330

「源昭忠」青鋼DX柳刃330

66,000円(税込71,280円)

「源昭忠」青鋼DX柳刃360

「源昭忠」青鋼DX柳刃360

86,000円(税込92,880円)

水野鍛錬所 「源昭忠」青鋼DX柳刃270

水野鍛錬所 「源昭忠」青鋼DX柳刃270

46,000円(税込49,680円)