e刃物com【柳刃包丁】通販のコーナー

堺孝行　玄武　先丸正夫（さきまるしょうぶ）　青二鋼鏡面300

81,000円（税込89,100円）

堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃270

37,400円（税込41,140円）

堺孝行”龍”彫刻入り　特上柳刃300

52,600円（税込57,860円）

堺孝行　飛燕　剣先柳刃青二鋼鏡面270

72,300円（税込79,530円）

酔心INOX本焼柳刃包丁300

57,000円（税込62,700円）

「源昭忠」青鋼DX重層　柳刃300

125,000円（税込137,500円）

「源昭忠」青鋼DX　柳刃240

43,000円（税込47,300円）

水野鍛錬所　「源昭忠」青鋼DX柳刃270

46,000円（税込50,600円）

全135件

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堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃300　左利き用

91,710円（税込100,881円）
左利き用切付柳刃300です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイ...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃270　左利き用

87,600円（税込96,360円）
左利き用切付柳刃270です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイ...
堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼　飛燕切付柳刃300　龍入

77,000円（税込84,700円）
新発売！【堺孝行ＶＧ10本焼シリーズ】の飛燕切付柳刃300です。 1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。現在とても人気の高い切付型300mmのブレードには、サビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。天翔る龍が彫られた全鋼本焼きの豪華な造りと...
堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼　柳刃包丁270　龍入

63,000円（税込69,300円）
新発売！【堺孝行ＶＧ10本焼シリーズ】の柳刃包丁270です。 9寸270mmはプロ用として、とても使いやすいサイズの柳刃包丁です。ブレードにはサビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。ハンドルと鞘には木目の美しいWenge(ウエンジ）を採用しています。天然木の美...

堺孝行　玄武　先丸正夫（さきまるしょうぶ）　青二鋼鏡面300

81,000円（税込89,100円）
堺孝行四神シリーズ。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた玄武先丸正夫です。どっしりと重厚感のある幅広の刀身は、古の刀をイメージして鍛えられています。美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高...
堺孝行　焔（ほむら）　飛燕剣型柳刃300

71,800円（税込78,980円）
堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、さらに極限の薄さまで研ぎ上げた両刃剣型柳刃包丁のプレミアムモデルです。永年に渡る包丁造りの技術を注ぎ込んだ焔シリーズは、日本古来の鋼の切れ味を最大限に引き...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　先丸蛸引300

66,090円（税込72,699円）
美しいフォルムが魅力の、先丸蛸引300です。関東型の刺身包丁「蛸引」と、関西型の「柳刃」の良さを兼ね備えた独特の形が美しい刺身包丁です。蛸引の刀身が、真っ直ぐなのに対し、先丸蛸引はやや反りがあり先へ行く程やや細くなり、また日本刀のような切っ先を備...
Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃270

19,200円（税込21,120円）
使いやすい刃長270mmのダマスカス切付柳刃両刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた...

Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃300

19,980円（税込21,978円）
刃長300mmのダマスカス切付柳刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、...
堺孝行青二鋼柳刃210

30,530円（税込33,583円）
刃長210mm、鋼に青二鋼を使った柳刃（さしみ）包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁で...
堺孝行青二鋼柳刃240

32,470円（税込35,717円）
刃長240mm、鋼に青二鋼を使った柳刃（さしみ）包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁で...
堺孝行青二鋼柳刃270

36,080円（税込39,688円）
刃長270mm、鋼に青二鋼を使った、プロ用サイズの柳刃（さしみ）包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方...

堺孝行青二鋼柳刃300

41,180円（税込45,298円）
刃長300mm、鋼に青二鋼を使った、プロ用サイズの柳刃（さしみ）包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方...
堺孝行青二鋼柳刃330

50,600円（税込55,660円）
刃長330mm、鋼に青二鋼を使ったプロ用サイズ、かなり長めの柳刃（さしみ）包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食...
堺孝行青二鋼柳刃360

66,000円（税込72,600円）
刃長360mm、鋼に青二鋼を使ったプロ用サイズ、かなり長めの柳刃（さしみ）包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食...
堺孝行　飛燕　剣先柳刃青二鋼鏡面270

72,300円（税込79,530円）
堺鍛冶士『土井逸夫』氏渾身の剣先柳刃9寸270！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた逸品。斬新なフォルムをした剣先の刀身は、美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高級感あふれる重厚な造りとなっ...

堺孝行　飛燕　剣先柳刃青二鋼鏡面300

78,400円（税込86,240円）
堺鍛冶士『土井逸夫』氏渾身の剣先柳刃300です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた逸品。斬新なフォルムをした剣先の刀身は、美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高級感あふれる重厚な造りとなっ...
堺孝行　青二鋼鏡面研　柳刃240

40,120円（税込44,132円）
刃長240mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい柳刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、当店...
堺孝行　青二鋼鏡面研　柳刃270

44,170円（税込48,587円）
刃長270mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい柳刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、当店...
堺孝行　青二鋼鏡面研　柳刃300

49,190円（税込54,109円）
刃長300mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい柳刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、当店...

堺孝行　青二鋼鏡面研　柳刃330

60,800円（税込66,880円）
刃長330mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい柳刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、当店...
堺孝行　青二鋼鏡面研　柳刃360

75,680円（税込83,248円）
刃長360mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい柳刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、当店...
正本　本霞・八層打　玉青鋼誂　柳刃包丁270

75,800円（税込83,380円）
正本総本店最高級の柳刃包丁。軟鉄と鋼を何層にも重ね合わせた多層の母材に、青二鋼を鍛接鍛え上げた、見た目も美しく切れ味も素晴らしい最高級の柳刃包丁です。 ※手造り品の為、多層鋼の模様や細かい仕様は、画像と変わることがございます。どうぞご了承くださ...
正本　本霞・八層打　玉青鋼誂　柳刃包丁300

85,200円（税込93,720円）
正本総本店最高級の柳刃包丁。プロ用やや長め尺（300mm）の柳刃包丁です。軟鉄と鋼を何層にも重ね合わせた多層の母材に、青二鋼を鍛接鍛え上げた、見た目も美しく切れ味も素晴らしい最高級の柳刃包丁です。 ※手造り品の為、多層鋼の模様や細かい仕様は、画像と変...

堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃260

22,720円（税込24,992円）
『グランドシェフ切付柳刃260』発売以来爆発的な人気を博しています「グランドシェフ切付柳刃」刃長260mmの使いやすいタイプです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包丁が特に有名ですが、よく切れ...
堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃300飛燕

27,240円（税込29,964円）
『グランドシェフ切付柳刃300』発売以来爆発的な人気を博しています「グランドシェフ切付柳刃」に、プロの方のご要望にお応えして誕生した300mmバージョンです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包...
堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃270

37,400円（税込41,140円）
刃長270mm、本職用銀三綱剣型（切付）柳刃包丁です。独特の形状をした「剣型柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。【シェフ銀三鋼】シリーズは、ステンレスの新素材日立ヤスキ「銀三鋼」...
堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃300

44,320円（税込48,752円）
刃長300mm 本職用銀三綱剣型（切付）柳刃包丁です。独特の形状をした「剣型柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。【シェフ銀三鋼】シリーズは、ステンレスの新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を...

「源昭忠」青鋼DX柳刃210

37,000円（税込40,700円）
刃長210mm、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、...
堺孝行　グランドシェフ　TYPE 1　切付柳刃　300

47,280円（税込52,008円）
『グランドシェフ切付柳刃300 飛燕』のハンドルに、杉原渓童氏手造りのハンドルを付けた、カスタムモデルです。ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドを使用しています。美しい曲線を...
「源昭忠」青鋼DX　柳刃240

43,000円（税込47,300円）
刃長240mm、使いやすいサイズの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂...
堺孝行　グランドシェフ　TYPE 1　切付柳刃260

43,560円（税込47,916円）
『グランドシェフ切付柳刃260』のハンドルに、杉原渓童氏手造りのハンドルを付けた、カスタムモデルです。ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドを使用しています。美しい曲線を描き、...

水野鍛錬所　「源昭忠」青鋼DX柳刃270

46,000円（税込50,600円）
水野鍛錬所の青鋼DX柳刃270、片刃鋼付包丁の最高級品です。市販の鍛接剤を使わず、鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲気を醸し出しています。また、裏に...
「源昭忠」青鋼DX柳刃300

53,000円（税込58,300円）
刃長300mm、プロ用サイズ長めの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂...
堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃260左利き用

33,100円（税込36,410円）
発売以来爆発的な人気を博しています『グランドシェフ切付柳刃260』の左利き用です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁と...
「源昭忠」青鋼DX柳刃330

66,000円（税込72,600円）
刃長330mm、プロ用サイズ長めの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂...

「源昭忠」青鋼DX柳刃360

86,000円（税込94,600円）
刃長360mm、プロ用サイズかなり長めの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いて...
堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃300飛燕　左利き用

39,060円（税込42,966円）
刃長300mm、グランドシェフ切付柳刃飛燕の左利き用です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として、多くのシェフに愛用さ...
堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃210

20,800円（税込22,880円）
刃長210mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。ご家庭用では最も使いやすいサイズ、趣味の料理人やプロの方にとっても、取り回しやすく使いやすい柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁...
堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃240

24,100円（税込26,510円）
刃長240mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。ご家庭用ではやや長め、趣味の料理人やプロの方にとっては使いやすいサイズの柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職...

堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃270

29,900円（税込32,890円）
刃長270mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。 9寸270mmはプロ用サイズとして使いやすい大きさの柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃180

9,500円（税込10,450円）
柳刃包丁としては、やや短めですが、その分取り回しが楽で、奥行きの短いキッチンなどでも使いやすいサイズになっています。あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体...
堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃300

37,400円（税込41,140円）
刃長300mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れが楽で...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃210

10,100円（税込11,110円）
ご家庭用の刺身包丁では、一番使いやすいサイズ。このくらいの長さがあれば、まず問題なくお使い頂けます。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さび...

堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃330

44,800円（税込49,280円）
刃長330mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強いプロ用の柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃240

11,000円（税込12,100円）
ご家庭用では、やや長めですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にお薦めです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます...
堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃360

55,400円（税込60,940円）
刃長360mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強いプロ用の柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃270

13,500円（税込14,850円）
プロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使...

堺孝行　霞研水牛柄　柳刃300

15,500円（税込17,050円）
刃長300mmプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていま...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃330

20,400円（税込22,440円）
刃長330mm、かなり長めでプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる...