青紙スーパー 本割込 三徳包丁 ツバ付【即日出荷品】13,000円（税込14,300円）
堺孝行【黒影】 剣型（切付型）牛刀190 Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁21,200円（税込23,320円）
堺孝行 Ｖ金10号割込 33層槌目ダマスカス 三徳包丁15,520円（税込17,072円）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】8,500円（税込9,350円）
青紙スーパー 本割込 三徳包丁 ツバなし11,500円（税込12,650円）
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「牛刀」文字通り、いわゆる「肉切り包丁」のコーナーです。 肉を切る以外にも、野菜を刻んだり、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けるのが、この牛刀です。 ご家庭用万能包丁としては、180〜210が使いやすいサイズです。 牛刀 240は、基本的にプロ用になりますが、趣味の「男の料理」にもぴったりです！！ それ以上の物は、プロの方用です。 最近は独特の刃紋が美しいダマスカス包丁が、国内・海外を問わずとても人気があります。
全147件
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm MF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）
10,000円（税込11,000円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm MF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）
8,500円（税込9,350円）
堺石藤 桜印 日本鋼（炭素鋼） 牛刀180 黒合板柄
7,200円（税込7,920円）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
16,250円（税込17,875円）
越前・片山雄太作 Ｖ金10号ダマスカス 和牛刀180 紫檀柄
25,000円（税込27,500円）
堺孝行 三宝モデル 和牛刀240 白二鋼割込
48,400円（税込53,240円）
堺孝行 三宝モデル 和牛刀210 白二鋼割込
37,900円（税込41,690円）
ビクトリノックス 胴切り（ステーキナイフ）360 フィブロックス樹脂ハンドル
12,000円（税込13,200円）
兼秀別作 平切（牛刀）9寸270mm ステンレスKB440鋼 PT柄（抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル）
8,700円（税込9,570円）
堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付牛刀（剣型牛刀）225
36,000円（税込39,600円）
堺孝行 コアレスダマスカス 剣型（切付）牛刀190 ブラックマイカルタ〜coreless damascus kiritsuke190
29,520円（税込32,472円）
源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 普通巾
36,800円（税込40,480円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』赤合板ハンドル
37,000円（税込40,700円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』赤合板ハンドル
40,000円（税込44,000円）
堺孝行 黒影 牛刀210 Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁
20,640円（税込22,704円）
源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 巾広
38,800円（税込42,680円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190
17,840円（税込19,624円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼ダマスカス 切付型包丁240 ブラックマイカルタ』
49,800円（税込54,780円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm 木柄
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切 （牛刀）9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 木柄
12,500円（税込13,750円）
正広別作 平切（牛刀） 尺1寸 330mm
16,000円（税込17,600円）
正広別作 平切（牛刀） 尺2寸 360mm
20,000円（税込22,000円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 9寸 270mm
11,000円（税込12,100円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 尺 300mm
13,000円（税込14,300円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用
11,050円（税込12,155円）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
堺孝行 青二鋼 黒打和牛刀210
21,600円（税込23,760円）
正広別作 平切 （牛刀）8寸 240mm 木柄 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 左利き用 木柄
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190 鹿角柄・木鞘付
32,200円（税込35,420円）
堺孝行【黒影】 剣型（切付型）牛刀190 Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁
21,200円（税込23,320円）
正広作 MV（モリブデンバナジウム）牛刀210 黒合板柄
8,400円（税込9,240円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀210
16,240円（税込17,864円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀240 Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240
堺石藤 V金1号牛刀180ピット仕上げ
21,800円（税込23,980円）
堺石藤 V金1号牛刀180 標準刃
16,700円（税込18,370円）
堺石藤 V金1号牛刀210ピット仕上げ
23,400円（税込25,740円）
堺石藤 V金1号牛刀210標準刃
18,300円（税込20,130円）
堺石藤 V金1号牛刀240ピット仕上げ
29,200円（税込32,120円）
堺石藤 V金1号牛刀240標準刃
堺石藤 V金1号牛刀270ピット仕上げ
33,500円（税込36,850円）
堺石藤 V金1号牛刀270標準刃
26,200円（税込28,820円）
堺石藤 V金1号牛刀300ピット仕上げ
41,600円（税込45,760円）
堺石藤 V金1号牛刀300標準刃
30,400円（税込33,440円）
三昧 ハイブリッドダマスカススプラッシュ 牛刀210
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。 マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
