青紙スーパー本割込 三徳包丁【即日出荷品】9,200円（税込10,120円）
【バーベキューシェフ】折りたたみ 三徳型 キャンプ包丁4,400円（税込4,840円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）19013,680円（税込15,048円）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄 【即日出荷品】6,200円（税込6,820円）
正広別作 骨透（サバキ・解体包丁）角（中）150木柄 【即日出荷品】3,800円（税込4,180円）
トップ > 包丁 > 洋包丁 > 牛刀のコーナー
「牛刀」文字通り、いわゆる「肉切り包丁」のコーナーです。 肉を切る以外にも、野菜を刻んだり、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けるのが、この牛刀です。 ご家庭用万能包丁としては、180〜210が使いやすいサイズです。 牛刀 240は、基本的にプロ用になりますが、趣味の「男の料理」にもぴったりです！！ それ以上の物は、プロの方用です。 最近は独特の刃紋が美しいダマスカス包丁が、国内・海外を問わずとても人気があります。
全154件
堺孝行 黒影 剣型（切付型）牛刀190 Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁
19,800円（税込21,780円）
正広作 MV（モリブデンバナジウム）牛刀210 黒合板柄
6,400円（税込7,040円）
片山雄太作 Ｖ金10号ニッケルダマスカス 牛刀240
20,000円（税込22,000円）
片山雄太作 Ｖ金10号ニッケルダマスカス 牛刀210
堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付和ペティ150
22,600円（税込24,860円）
堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付牛刀（剣型牛刀）225
36,000円（税込39,600円）
青紙スーパー割込 和牛刀240 黒鎚目〜Aogami super Gyuto240
堺孝行 コアレスダマスカス 剣型（切付）牛刀190 ブラックマイカルタ〜coreless damascus kiritsuke190
27,000円（税込29,700円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』黒合板ハンドル
49,800円（税込54,780円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』黒合板ハンドル
39,800円（税込43,780円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀180
11,780円（税込12,958円）
源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 普通巾
36,800円（税込40,480円）
ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】 和牛刀210
20,430円（税込22,473円）
ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】 和牛刀240
26,280円（税込28,908円）
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス 牛刀210 ブラックマイカルタ』ミガキ
32,800円（税込36,080円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』赤合板ハンドル
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用
8,060円（税込8,866円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』赤合板ハンドル
堺孝行 黒影 牛刀210 Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】
19,600円（税込21,560円）
源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 巾広
38,800円（税込42,680円）
青紙スーパー割込 和牛刀210 黒鎚目〜Aogami super Gyuto210
17,800円（税込19,580円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄
7,600円（税込8,360円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190
13,680円（税込15,048円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀180
佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke210
45,800円（税込50,380円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼ダマスカス 切付型包丁240 ブラックマイカルタ』
佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210アイアンウッド』〜Saji SRS13 Kiritsuke210
佐治武士作 青紙有色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッドハンドル
41,000円（税込45,100円）
佐治武士作 青紙有色ダマスカス 牛刀180 アイアンウッドハンドル
38,500円（税込42,350円）
三昧ザンマイ アルティメット 荒波牛刀210
40,000円（税込44,000円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm 木柄
6,200円（税込6,820円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切 （牛刀）9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm
9,400円（税込10,340円）
正広別作 平切（牛刀） 尺1寸 330mm
12,000円（税込13,200円）
正広別作 平切（牛刀） 尺2寸 360mm
15,000円（税込16,500円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 9寸 270mm
8,200円（税込9,020円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 尺 300mm
10,000円（税込11,000円）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切 （牛刀）8寸 240mm 木柄 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄 左利き用
9,880円（税込10,868円）
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 左利き用 木柄
12,200円（税込13,420円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』 牛刀180〜Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180
10,800円（税込11,880円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀210
13,880円（税込15,268円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀240 Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240
18,080円（税込19,888円）
堺石藤 V金1号牛刀180ピット仕上げ
17,440円（税込19,184円）
堺石藤 V金1号牛刀180 標準刃
13,360円（税込14,696円）
堺石藤 V金1号牛刀210ピット仕上げ
18,720円（税込20,592円）
堺石藤 V金1号牛刀210標準刃
14,640円（税込16,104円）
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。 マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
