青紙スーパー本割込 三徳包丁【即日出荷品】11,700円（税込12,870円）
堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型三徳（切付三徳）160mm12,880円（税込14,168円）
シャプトン刃の黒幕オレンジ中荒砥#1000【即日出荷品】3,200円（税込3,520円）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄 【即日出荷品】7,500円（税込8,250円）
正広別作 骨透（サバキ・解体包丁）角 中 150木柄 【即日出荷品】4,500円（税込4,950円）
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「牛刀」文字通り、いわゆる「肉切り包丁」のコーナーです。 肉を切る以外にも、野菜を刻んだり、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けるのが、この牛刀です。 ご家庭用万能包丁としては、180〜210が使いやすいサイズです。 牛刀 240は、基本的にプロ用になりますが、趣味の「男の料理」にもぴったりです！！ それ以上の物は、プロの方用です。 最近は独特の刃紋が美しいダマスカス包丁が、国内・海外を問わずとても人気があります。
全149件
堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付和ペティ150
22,600円（税込24,860円）
堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付牛刀（剣型牛刀）225
36,000円（税込39,600円）
青紙スーパー割込 和牛刀240 黒鎚目〜Aogami super Gyuto240
20,000円（税込22,000円）
堺孝行 コアレスダマスカス 剣型（切付）牛刀190 ブラックマイカルタ〜coreless damascus kiritsuke190
27,000円（税込29,700円）
源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 普通巾
36,800円（税込40,480円）
ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】 和牛刀210
20,430円（税込22,473円）
ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】 和牛刀240
26,280円（税込28,908円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』赤合板ハンドル
39,800円（税込43,780円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』赤合板ハンドル
49,800円（税込54,780円）
堺孝行 黒影 牛刀210 Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁【即日出荷品】
19,600円（税込21,560円）
源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 巾広
38,800円（税込42,680円）
青紙スーパー割込 和牛刀210 黒鎚目〜Aogami super Gyuto210
17,800円（税込19,580円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄
9,000円（税込9,900円）
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190
15,200円（税込16,720円）
佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke210
45,800円（税込50,380円）
佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼ダマスカス 切付型包丁240 ブラックマイカルタ』
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm 木柄
7,500円（税込8,250円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切 （牛刀）9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm
11,000円（税込12,100円）
正広別作 平切（牛刀） 尺1寸 330mm
14,000円（税込15,400円）
正広別作 平切（牛刀） 尺2寸 360mm
18,000円（税込19,800円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 9寸 270mm
9,500円（税込10,450円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 尺 300mm
11,500円（税込12,650円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用
9,750円（税込10,725円）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
堺孝行 青二鋼 黒打和牛刀210
15,600円（税込17,160円）
正広別作 平切 （牛刀）8寸 240mm 木柄 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄 左利き用
11,700円（税込12,870円）
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 左利き用 木柄
14,300円（税込15,730円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190 鹿角柄・木鞘付
32,200円（税込35,420円）
堺孝行【黒影】 剣型（切付型）牛刀190 Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁
19,800円（税込21,780円）
片山雄太作 Ｖ金10号ニッケルダマスカス 牛刀210
正広作 MV（モリブデンバナジウム）牛刀210 黒合板柄
堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀210
13,840円（税込15,224円）
堺石藤 V金1号牛刀180ピット仕上げ
17,440円（税込19,184円）
堺石藤 V金1号牛刀180 標準刃
13,360円（税込14,696円）
堺石藤 V金1号牛刀210ピット仕上げ
18,720円（税込20,592円）
堺石藤 V金1号牛刀210標準刃
14,640円（税込16,104円）
堺石藤 V金1号牛刀240ピット仕上げ
23,360円（税込25,696円）
堺石藤 V金1号牛刀240標準刃
堺石藤 V金1号牛刀270ピット仕上げ
26,800円（税込29,480円）
堺石藤 V金1号牛刀270標準刃
20,960円（税込23,056円）
堺石藤 V金1号牛刀300ピット仕上げ
33,280円（税込36,608円）
堺石藤 V金1号牛刀300標準刃
24,320円（税込26,752円）
三昧 クラシックダマスカス 牛刀210 コーリアン
15,700円（税込17,270円）
三昧 ハイブリッドダマスカススプラッシュ 牛刀210
25,000円（税込27,500円）
MOKA モリブデンバナジウム鋼一体型 シェフナイフ200
6,000円（税込6,600円）
イノックス抗菌カラーハンドル 牛刀 210 ブラック
8,800円（税込9,680円）
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。 マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
