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池内刃物 V金10号鍛造【波濤】万能包丁120

刃長120mm
本体全長245mm
身厚約3mm
刃幅30mm
重さ:95g
ステンレス+V金10号
商品コード : IK-HT120B
価格 : 6,000円(税込6,600円)
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3万円以上は配送料無料

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  • 商品についての問い合わせ
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。
錆に強い細身の万能包丁120mmです。
アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。


釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。

刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ステンレス系の鋼「V金10号」を鍛造して使用。
一般的な和包丁と同じく、ステンレスの軟材との二層構造になっています。

そして、柄は一般的な和包丁の柄に、クッション製があって握りやすく、視認性にすぐれたポリ塩化ビニールをかぶせてあります。

片刃造りで、海や川で釣った魚をシメたり、さばいたりするのにとても便利な包丁です。
 
  • 切れ味抜群のV金10号を丹念に鍛造

  • 片刃の裏面です。

  • ポリ塩化ビニールをかぶせ、視認性を高めた柄

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V金10号鍛造 海包丁【波濤】シリーズ

池内刃物 V金10号鍛造【波濤】万能包丁150

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5,400円(税込5,940円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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