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トップ > 包丁 > そば切り・麺切り包丁 > 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル)

蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル) 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル) 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル) 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル) 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル) 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル) 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル) 蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル)
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蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 鏡面仕上げ 330(ドロップハンドル)

刃渡り330mm
刃幅130mm
刃厚2.6mm
重さ約750g
桐箱入り
商品コード : SB-MV330MR
価格 : 29,950円(税込32,346円)
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3万円以上は配送料無料

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刀身に、錆の強く切れ味のいい「モリブデン鋼」を使用、品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な蕎麦包丁です。
錆びにくいステンレスモリブデン鋼ですので、ご使用後のお手入れもかなり楽。
柄尻が下がったドロップハンドルの使いやすい蕎麦切りです。


刃渡り330mm、刃幅130mm、刃厚2.6mm、重さ約750g、桐箱入り


※手造り品ですので、重さや細かい仕様などは、出来上がり時により変わることがございます。(重さは10〜30g程度の誤差が生じます)
どうぞご了承ください。
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蕎麦(そば)切り・麺切り

蕎麦(そば)切り イノックス270

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19,920円(税込21,513円)

蕎麦(そば)切り モリブデン鋼 毬型柄 330

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29,500円(税込31,860円)

蕎麦(そば)切り 白二鋼 270 黒仕上げ 黒丹柄付

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72,560円(税込78,364円)

蕎麦・めん切り イノックス240

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15,500円(税込16,740円)


※ご家庭用ですとシャプトンM-5シリーズが使いやすいです。プロの方には刃の黒幕がおすすめです。
通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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