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e刃物.com店主櫻井 博司
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トップ > 包丁 > 洋包丁 > ペティナイフ

ペティナイフ

ペティナイフのコーナー

果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするのに使う小型の包丁です。
ご家庭でも、1丁あると何かと便利ですね。

   

ペティナイフ 商品一覧

全59件

  • Kasane かさね ペティナイフ 12.5cm

    Kasane かさね ペティナイフ 12.5cm

    9,000円(税込9,900円)

    Kasane・・・「美しい日々をかさねる道具」 使いやすい刃渡り12.5cmのペティナイフです。 果物や野菜の皮むき、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応する便利な包丁。 カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。 (冷凍食品や骨など、かた...

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  • 堺石藤 桜印 日本鋼(炭素鋼) ペティナイフ150 黒合板柄

    堺石藤 桜印 日本鋼(炭素鋼) ペティナイフ150 黒合板柄

    5,400円(税込5,940円)

    やや長め刃長150mmのペティナイフです。 果物や野菜の皮をむいたり、切ったりするのに便利なペティナイフ。 創業文久3年(1863年)の歴史を誇る堺の名門「堺石藤(さかいいしとう)」。 トレードマーク桜印の日本鋼(炭素鋼・錆びる鋼)の牛刀です。 昔ながらの鋼の...

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  • ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】 和ペティ150

    ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】 和ペティ150

    20,560円(税込22,616円)

    新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和ペティ150です。 刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。 果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。 【ZA18】...

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  • 堺孝行 黒影ペティ150 V金10号鎚目フッ素加工和式包丁

    堺孝行 黒影ペティ150 V金10号鎚目フッ素加工和式包丁

    18,400円(税込20,240円)

    新発売!V金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【黒影シリーズ】のペティナイフです。 刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。 果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。 新発売!【...

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  • 堺石藤 V金1号ペティ150 標準刃

    堺石藤 V金1号ペティ150 標準刃

    12,100円(税込13,310円)

    刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。 【V1シリーズ】は 素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細か...

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  • 堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ120

    堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ120

    10,960円(税込12,056円)

    刃長120mmの使いやすいダマスカスペティナイフです。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました! 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちら...

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  • 【再入荷!】堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ150

    【再入荷!】堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ150

    11,520円(税込12,672円)

    刃渡り150mm、やや長めですが何かと使いやすいダマスカスペティナイフです。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました! 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊...

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  • 堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ80

    堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ80

    10,320円(税込11,352円)

    ダマスカス鋼33層のペティナイフ(パーリング)です。。 刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました! 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...

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  • 島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 ペティナイフ150

    島谷秀一作 V金10号多層鋼鎚目 ペティナイフ150

    13,600円(税込14,960円)

    墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいV金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフです。 刃渡り150mmとペティとしてはやや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。 切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱し...

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  • 堺石藤 V金1号ペティ125ピット仕上げ

    堺石藤 V金1号ペティ125ピット仕上げ

    13,000円(税込14,300円)

    刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。 【V1シリーズ】は 素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きます...

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  • グランドシェフ 和ペティ 150

    グランドシェフ 和ペティ 150

    13,680円(税込15,048円)

    刃渡り150mm、使いやすい和ペティです。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。 ハンドルに、水牛朴八角柄を使用、握りやすくすごく手になじみます。 ブレード材質には世界最先端の技...

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  • グランドシェフ 和ペティ 180

    グランドシェフ 和ペティ 180

    16,400円(税込18,040円)

    刃渡り180mm、長めの和ペティです。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、大変魅力的な包丁です。 ハンドルに、水牛朴八角柄を使用、握りやすくすごく手になじみます。 ブレード材質には世界最先端の技術を...

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  • イノックス抗菌カラーハンドル ペティナイフ150 ホワイト

    イノックス抗菌カラーハンドル ペティナイフ150 ホワイト

    8,800円(税込9,680円)

    刃渡り150mmのペティナイフ、抗菌プラスチックカラー柄ホワイトです。 ペティナイフとしてはやや長めですが、その分幅広くお使い頂けます。 ハンドルに、耐熱温度170度の抗菌剤入りプラスチックを使用。 ビスなどを使わず、高周波により内部から密着させていますの...

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  • イノックス抗菌カラーハンドル ペティナイフ150 ブラック

    イノックス抗菌カラーハンドル ペティナイフ150 ブラック

    8,800円(税込9,680円)

    刃渡り150mmのペティナイフ、抗菌プラスチックカラー柄ブラックです。 ペティナイフとしてはやや長めですが、その分幅広くお使い頂けます。 ハンドルに、耐熱温度170度の抗菌剤入りプラスチックを使用。 ビスなどを使わず、高周波により内部から密着させていますの...

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  • 貞宗 ステンレスモリブデン鋼 ペティナイフ150

    貞宗 ステンレスモリブデン鋼 ペティナイフ150

    7,360円(税込8,096円)

    刃長150mm、やや長めで使いやすいモリブデン鋼のペティナイフです。創業文久3年(1863年)、堺の老舗メーカー堺石藤の洋包丁【貞宗】シリーズブレードには、錆に強くよく切れて研ぎやすい、モリブデンステンレス特殊鋼を使用。全長:265mm、刃長:150mm、刃幅:29.4m...

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  • 貞宗モリブデン ペティ120

    貞宗モリブデン ペティ120

    6,400円(税込7,040円)

    使いやすいモリブデン鋼のペティナイフです。全長:230mm、刃長:120mm、刃幅:27.4mm、刃厚:1.4mm、重さ:67g、ステンレスモリブデン鋼、黒合板柄

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  • グランドシェフSPペティナイフ 120

    グランドシェフSPペティナイフ 120

    12,800円(税込14,080円)

    刃長120mmの使いやすいペティナイフです。 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。 『グランドシェフ』は、堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズです。 和包丁が特に有名...

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  • グランドシェフSPペティナイフ 150

    グランドシェフSPペティナイフ 150

    13,840円(税込15,224円)

    刃長150mmの使いやすいペティナイフです。 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。 『グランドシェフ』は、堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズです。 和包丁が特に有名...

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  • グランドシェフ ペティナイフ90

    グランドシェフ ペティナイフ90

    10,720円(税込11,792円)

    刃長90mm、短めのペティナイフ(パーリング)です。 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。 堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。 和包丁が特に有名ですが、よく切れて...

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  • グランドシェフ ペティナイフ 120

    グランドシェフ ペティナイフ 120

    11,440円(税込12,584円)

    刃長120mm、使いやすいペティナイフです。 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。 堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。 和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやす...

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  • グランドシェフ ペティナイフ 150

    グランドシェフ ペティナイフ 150

    12,400円(税込13,640円)

    刃長150mm、やや長めのペティナイフです。 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。 堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。 和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやす...

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  • グランドシェフSP Type-1ペティナイフ 120

    グランドシェフSP Type-1ペティナイフ 120

    31,680円(税込34,848円)

    刃渡り120mmの使いやすいペティナイフです。 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。 『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフSP』シリーズです。 アイア...

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  • グランドシェフSP Type-1ペティナイフ 150

    グランドシェフSP Type-1ペティナイフ 150

    32,700円(税込35,970円)

    刃渡り150mm、やや長めのペティナイフです。 野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。 『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフSP』シリーズです。 アイア...

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  • グランドシェフ Seigaiha - 青海波 ダマスカス45層 剣型(切付)ペティ150

    グランドシェフ Seigaiha - 青海波 ダマスカス45層 剣型(切付)ペティ150

    28,000円(税込30,800円)

    青海波 ダマスカス45層使いやすい剣型(切付)ペティ150です。刃渡り150mmは、ペティナイフとしてはやや長めですがその分多用途に使え、1本あると何かと重宝する包丁です。堺孝行のグランドシェフシリーズが、新たなフラッグシップモデルとして進化!刀身に、錆びに...

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  • 片山雄太作 V金10号ダマスカス 和ペティ 紫檀柄付

    片山雄太作 V金10号ダマスカス 和ペティ 紫檀柄付

    21,000円(税込23,100円)

    越前鍛冶片山雄太さんが鍛えた、錆びにくくよく切れる、美しいダマスカス和ペティです。 刃渡り約140mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。 刃幅があり、小型の牛刀のような感じで、果物や野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何...

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  • 堺孝行 三宝モデル 和ペティ150 白二鋼割込

    堺孝行 三宝モデル 和ペティ150 白二鋼割込

    27,500円(税込30,250円)

    堺打ち刃物の伝統と技を守る、堺孝行三宝ファクトリーで製造された特別モデルの和ペティ150です。 構想から約2年、堺刃物600年の伝統を受け継ぐ堺孝行三宝ファクトリーの職人が、鉄に白二鋼を割込み、丹念に鍛えあげた和ペティナイフです。 白二鋼の割込は堺孝行シ...

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  • 堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付和ペティ150

    堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付和ペティ150

    25,200円(税込27,720円)

    堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和ペティ! 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和ペティ「焔 紅蓮」です。 刃長150mmのペティは、1本あると何かと便利な包丁です。 ハンド...

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  • 堺孝行 コアレスダマスカス 剣型(切付)ペティ120 ブラックマイカルタ

    堺孝行 コアレスダマスカス 剣型(切付)ペティ120 ブラックマイカルタ

    18,720円(税込20,592円)

    コアレスダマスカスブレード、刃渡り120mmの使いやすい切付型(剣型)ペティナイフです。 武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。 炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包...

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  • 堺石藤 V金1号ペティ125 標準刃

    堺石藤 V金1号ペティ125 標準刃

    11,400円(税込12,540円)

    刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。 【V1シリーズ】は 素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きます...

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  • 三昧ザンマイ アルティメット 荒波 ペティ150

    三昧ザンマイ アルティメット 荒波 ペティ150

    25,000円(税込27,500円)

    刃長150mmのダマスカスペティナイフです。 このサイズのペティナイフが1丁あると、何かと重宝する包丁です。 見た目が美しく、たいへん高級感があり、プレゼントにもおすすめです。 【ザンマイ アルティメット 荒波】シリーズ 刃物の町、岐阜県関市の丸章工業(...

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  • 青紙スーパー割込黒鎚目 和ペティ135

    青紙スーパー割込黒鎚目 和ペティ135

    19,120円(税込21,032円)

    使いやすいペティナイフです。 ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。 刃渡り135mm、とても取り回しやすいサイズの和ペティで果物や野菜の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。 柄には、欅八角柄を使用...

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  • 青紙スーパー割込黒鎚目 和ペティ150

    青紙スーパー割込黒鎚目 和ペティ150

    20,960円(税込23,056円)

    刃長150mm、使いやすいペティナイフです。 ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。 刃渡り150mmと、ペティナイフとしてはやや長めですが、とても取り回しやすく果物や野菜の皮むき、細工など、細かい作業に最適...

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  • 片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 和ペティ 欅八角柄付

    片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 和ペティ 欅八角柄付

    19,000円(税込20,900円)

    美しいダマスカス和ペティです。 刃渡り135mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。 果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが...

    品切れ

  • INOX Proオールステンレス一体型 ペティナイフ120

    INOX Proオールステンレス一体型 ペティナイフ120

    7,500円(税込8,250円)

    刃渡り120mm、取り回しやすく使いやすいペティナイフです。 刀身に錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた美しい包丁です。 切れ味のいいモリブデン特殊鋼の刀身は、鋼の1枚物ですので、片刃でも両刃でも用途に合わせ...

    品切れ

  • INOX Proオールステンレス一体型 ペティナイフ150

    INOX Proオールステンレス一体型 ペティナイフ150

    8,000円(税込8,800円)

    刃渡り150mm、やや長めですが何かと使いやすいペティナイフです。 刀身に錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた美しい包丁です。 切れ味のいいモリブデン特殊鋼の刀身は、鋼の1枚物ですので、片刃でも両刃でも用途に...

    品切れ

  • 堺石藤 V金1号ペティ150ピット仕上げ

    堺石藤 V金1号ペティ150ピット仕上げ

    14,400円(税込15,840円)

    刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。 【V1シリーズ】は 素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細か...

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  • 三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮 ペティ110

    三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮 ペティ110

    12,600円(税込13,860円)

    『三昧(ざんまい)』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮』 刃長110mmの短めで使いやすいペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、すばらしい切れ味はも...

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  • 三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮 ペティ150

    三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮 ペティ150

    13,600円(税込14,960円)

    『三昧(ざんまい)』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮』 刃長150mmのダマスカスペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、すばらしい切れ味はもちろん...

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  • 三昧 クラシックダマスカス ペティ150 コーリアン

    三昧 クラシックダマスカス ペティ150 コーリアン

    11,700円(税込12,870円)

    従来タイプの形状をしたハンドルは、コーリアン(人工大理石)を使用、3つのリベットでしっかり止めてあり、 尻金には、「三昧」のロゴが入った、クラシックダマスカス。 使い勝手のいいペティナイフです。 美しい33層ダマスカスの刀身は、芯鋼にサビに強く切れ味...

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  • 三昧 シュープリームダマスカス 鎚目ペティ150

    三昧 シュープリームダマスカス 鎚目ペティ150

    14,300円(税込15,730円)

    『三昧(ざんまい)』包丁シリーズ、大変美しい鎚目仕上げのシュープリームダマスカス鎚目。 使いやすいサイズのペティナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、手造りの趣を感じさせる鎚目模様を食材が写り込む...

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  • 三昧 ハイブリッドダマスカス ペティ150

    三昧 ハイブリッドダマスカス ペティ150

    19,500円(税込21,450円)

    『三昧(ざんまい)』包丁シリーズの中でも人気の高いハイブリッドダマスカス。 使い勝手のいいペティナイフ150です。 美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、丁寧に磨き上げられています。 写真では、この美しさがうま...

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  • MOKA V金10号ダマスカス一体型 ペティナイフ130

    MOKA V金10号ダマスカス一体型 ペティナイフ130

    8,100円(税込8,910円)

    野菜や果物の皮むき、切り分けやちょっとした細工など、とても使いやすいペティナイフです。 ダマスカスの刀身と、刃からハンドルにかけての一体型の流れるようなラインが美しいナイフです。 川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。 鎌倉時代から...

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  • MOKA モリブデンバナジウム鋼一体型ペティナイフ130

    MOKA モリブデンバナジウム鋼一体型ペティナイフ130

    4,500円(税込4,950円)

    野菜や果物の皮むき、切り分けやちょっとした細工など、とても使いやすいペティナイフです。 モリブデン鋼の刀身と、刃からハンドルにかけての一体型の流れるようなラインが美しいナイフです。 このMOKAステンレス一体型包丁は、国際的工業デザイナー川上元美氏と...

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  • ミソノ440ペティナイフ120

    ミソノ440ペティナイフ120

    15,300円(税込16,830円)

    刃渡り120mm、やや短めで使いやすいペティナイフです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。 【ミソノ440シリーズ】は 一般によく使われている従来の13クロムステン...

    品切れ

  • ミソノ440ペティナイフ130

    ミソノ440ペティナイフ130

    15,500円(税込17,050円)

    刃渡り130mm、長すぎず短すぎずとても使いやすいサイズのペティナイフです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。 【ミソノ440シリーズ】は 一般によく使われている...

    品切れ

  • 堺孝行 青二鋼 ペティナイフ120

    堺孝行 青二鋼 ペティナイフ120

    12,080円(税込13,288円)

    刃長120mm、やや短めですが、その分取り回しが楽で、使いやすいペティナイフです。 炭素鋼の最高峰!切れ味抜群のヤスキ「青二鋼」(あおにこう)を使用しています。 研ぎ込めば研ぐほどに切れ味が増し、大変鋭い切れ味が長持ちする本職用の包丁です。 錆びてもいい...

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  • ミソノ440ペティナイフ150

    ミソノ440ペティナイフ150

    15,700円(税込17,270円)

    刃渡り150mm、やや長めで使いやすいペティナイフです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。 【ミソノ440シリーズ】は 一般によく使われている従来の13クロムステン...

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  • 堺孝行 ダマスカス63層ペティ120

    堺孝行 ダマスカス63層ペティ120

    20,640円(税込22,704円)

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  • 堺孝行 ダマスカス63層ペティ150

    堺孝行 ダマスカス63層ペティ150

    23,500円(税込25,850円)

    刃長150mmの使いやすいペティナイフ。 優美な63層ニッケルダマスカスの刀身は、刃芯にモリブデンバナジウム合金特殊鋼を使用。 錆に強く、よく切れます。 刃渡り:150mm、全長:270mm、刃幅:30mm、重さ:85g、刃材:ニッケルダマスカス63層、モリブデン特殊鋼割込...

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  • ミソノモリブデンペティ150 ツバ付

    ミソノモリブデンペティ150 ツバ付

    11,000円(税込12,100円)

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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