青紙スーパー 本割込 三徳包丁 ツバ付【即日出荷品】13,000円（税込14,300円）
【再入荷！】堺孝行 Ｖ金10号割込 33層槌目ダマスカス 三徳包丁【即日出荷品】15,520円（税込17,072円）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】8,000円（税込8,800円）
【再入荷！】堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型三徳（切付三徳）160mm15,120円（税込16,632円）
正広別作 骨透（サバキ・解体包丁）角 中 150木柄【即日出荷品】5,000円（税込5,500円）
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包丁通販28年以上のe刃物がおすすめする、プロ用包丁！肉職人御用達【正広別作】肉切り包丁・牛刀です。！ 全国のお肉屋さん、焼肉店など、食肉、食鳥関係の方に絶大な支持を受ける、プロ用平切り・牛刀包丁です。 食肉加工で牛刀をお探しでしたら、これ１択と言っても良いぐらいのおすすめ包丁です。 『別作』の銘は、伊達ではありません！ 非常にシンプルな造りですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが、愛用する実用性抜群の包丁です。 240（8寸）は店頭でのお肉の切り分けに、270（9寸）以上は、ステーキなど塊の肉のカットに最適です。 ※正広別作包丁は、全て炭素綱（錆びる鋼）です。 ※PA・PP・MF-Cハンドルは、衛生的な樹脂ハンドル（HACCP対応）です。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。 ※正広別作包丁のラッピングをご希望の場合は別途、1丁箱をご購入下さい。
全22件
正広別作 平切（牛刀）冷凍 尺 300mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
12,500円（税込13,750円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm MF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）
9,500円（税込10,450円）
正広別作 小間切（肉出刃） 8寸 240mm 左利き用
13,000円（税込14,300円）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
16,250円（税込17,875円）
正広別作 平切（牛刀）冷凍 尺 300mm
正広別作 平切（牛刀）冷凍 9寸 270mm
11,000円（税込12,100円）
正広別作 平切 （牛刀）9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
8,000円（税込8,800円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm 木柄
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄
正広別作 小間切（肉出刃） 9寸 270mm
13,500円（税込14,850円）
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 木柄
12,000円（税込13,200円）
正広別作 平切（牛刀） 尺1寸 330mm
16,000円（税込17,600円）
正広別作 平切（牛刀） 尺2寸 360mm
20,000円（税込22,000円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用
10,550円（税込11,605円）
正広別作 小間切（肉出刃） 8寸 240mm
10,000円（税込11,000円）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切 （牛刀）8寸 240mm 木柄 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 左利き用 木柄
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm MF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）
品切れ
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。 マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
