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トップ > 包丁 > 和包丁 > 薄刃包丁

薄刃包丁

   

薄刃包丁 商品一覧

全83件

  • 堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃180

    堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃180

    12,400円(税込13,640円)

    刃渡り180mmの鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 (片刃です)。 霞水牛柄シリーズは...

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  • 堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃195

    堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃195

    15,200円(税込16,720円)

    刃渡り195mmの鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 (片刃です)。 霞水牛柄シリーズは...

    カートに入れるすぐに購入
  • 堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃210

    堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃210

    17,500円(税込19,250円)

    刃渡り210mmの鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 (片刃です)。 霞水牛柄シリーズは...

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  • 堺孝行 特上 薄刃180

    堺孝行 特上 薄刃180

    25,000円(税込27,500円)

    ご家庭用や趣味の料理人にも使いやすい刃長180mmの特上白二鋼薄刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の研ぎ師が、1丁ずつ丁...

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  • 堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃225

    堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃225

    23,000円(税込25,300円)

    刃渡り225mmの鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 (片刃です)。 霞水牛柄シリーズは...

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  • 堺孝行 特上 薄刃195

    堺孝行 特上 薄刃195

    27,800円(税込30,580円)

    使いやすい刃長195mmの特上白二鋼薄刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の研ぎ師が、1丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、...

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  • 堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃240

    堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃240

    30,000円(税込33,000円)

    刃渡り240mmの鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 (片刃です)。 霞水牛柄シリーズは...

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  • 堺孝行 特上 薄刃210

    堺孝行 特上 薄刃210

    31,300円(税込34,430円)

    プロ用サイズ、刃長210mmの特上白二鋼薄刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の研ぎ師が、1丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますの...

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  • 堺孝行 特上 薄刃225

    堺孝行 特上 薄刃225

    38,700円(税込42,570円)

    プロ用大きめサイズ、刃長225mmの特上白二鋼薄刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の研ぎ師が、1丁ずつ丁寧に研ぎ上げてい...

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  • 堺孝行 特上 薄刃240

    堺孝行 特上 薄刃240

    50,200円(税込55,220円)

    プロ用大きめサイズ、刃長240mmの特上白二鋼薄刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の研ぎ師が、1丁ずつ丁寧に研ぎ上げてい...

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  • 堺孝行 特上鏡面研 鎌形薄刃180

    堺孝行 特上鏡面研 鎌形薄刃180

    38,900円(税込42,790円)

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  • 堺孝行 特上鏡面研 鎌形薄刃195

    堺孝行 特上鏡面研 鎌形薄刃195

    42,800円(税込47,080円)

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃180

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃180

    29,330円(税込32,263円)

    刃長180mm、やや小さめで取り回しやすい鎌形薄刃です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリ...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃195

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃195

    36,690円(税込40,359円)

    刃長195mmの鎌形薄刃です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商品で、只今品薄...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃210

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃210

    39,450円(税込43,395円)

    刃長210mm、プロ用サイズの鎌形薄刃です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商...

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  • 酔心INOX本焼 鎌形薄刃210

    酔心INOX本焼 鎌形薄刃210

    71,100円(税込78,210円)

    刃長210mm、野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 (片刃です) INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的...

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  • 「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃240

    「源昭忠」青鋼DX鎌形薄刃240

    112,100円(税込123,310円)

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  • 堺孝行 PC柄モリブデン鋼 薄刃180

    堺孝行 PC柄モリブデン鋼 薄刃180

    15,100円(税込16,610円)

    刃渡り180mmの使いやすい薄刃包丁です。 刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂(耐熱温度170度)柄を付けた、衛生的な和包丁です。 品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...

    カートに入れるすぐに購入
  • 堺孝行 PC柄モリブデン鋼 薄刃210

    堺孝行 PC柄モリブデン鋼 薄刃210

    20,100円(税込22,110円)

    刃渡り210mmの使いやすい薄刃包丁です。 刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂(耐熱温度170度)柄を付けた、衛生的な和包丁です。 品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...

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  • 堺孝行 イノックス 薄刃180

    堺孝行 イノックス 薄刃180

    16,770円(税込18,447円)

    錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、薄刃包丁180です。 ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。 刃長:180mm 刃材:ステンレス特殊鋼 柄:朴 水牛

    カートに入れるすぐに購入
  • 堺孝行 イノックス 薄刃210

    堺孝行 イノックス 薄刃210

    19,910円(税込21,901円)

    錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、薄刃包丁210です。 ステンレスの軟材と、ステンレス特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく、切れ味もいいです。 刃長:210mm

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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