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越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 ペティナイフ」 越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 ペティナイフ」 越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 ペティナイフ」
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越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 ペティナイフ」

全長275mm
刃渡り150mm
身厚1.5mm
幅32mm
重さ85g
V金10号割込多層鋼
商品コード : AS-P150
価格 : 10,300円(税込11,124円)
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3万円以上は配送料無料

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やや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利なペティナイフです。
全長275mm、刃渡り150mm、身厚1.5mm、幅32mm、重さ85g、V金10号割込多層鋼、両刃
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越前丸勝作V金10号多層鋼

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20,000円(税込21,600円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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