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堺孝行 三宝モデル 和ペティ150 白二鋼割込

全長 Total Length:280mm
刃渡り Blade Length:150mm
刃幅 Blade Height:34mm
刃厚 Spine Thickness at Base:3.2mm
重量:約90g、
白二鋼割込
両刃 Double Bevel, Even
ウェンジ柄つき
商品コード : TK-SP150P
価格 : 27,500円(税込30,250円)
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堺打ち刃物の伝統と技を守る、堺孝行三宝ファクトリーで製造された特別モデルの和ペティ150です。

構想から約2年、堺刃物600年の伝統を受け継ぐ堺孝行三宝ファクトリーの職人が、鉄に白二鋼を割込み、丹念に鍛えあげた和ペティナイフです。
白二鋼の割込は堺孝行シリーズでも珍しい製品になります。

鉄に白二鋼割込ですからお手入れを怠りますと錆びますが、その分切れ味は本当にすばらしいです。
研ぎやすさと研ぎ込んだ時の切れ味から、青鋼などよりこちらを好まれる方も多くいる鋼です。

和式のハンドルは高級木材ウェンジを使用。
切れ味・見た目の美しさ・そして使いやすさを兼ね備えた包丁です。
※天然素材ですので色合いなどは変わることがございます。


【いにしえより伝わる三つの宝】

・鉄:選び抜かれた鉄、鋼材へのこだわり。
・水:最高の切れ味を実現する水焼き入れ。
・炎:松炭の炎を使用した妥協なき鍛造

鉄・水・炎をモチーフに鍛造した包丁は、鋭い切れ味と妥協なく計算された優美なフォルムを兼ね備えています。
堺孝行のDNAを受け継ぐ三宝モデルで、至高の切れ味を是非ご堪能下さい。

全長280mm、刃渡り150mm、刃幅34mm、刃厚3.2mm、重さ約90g、白二鋼割込、両刃、ウェンジ柄
※手造り品ですので、細かい仕様や柄の色合いなどは出来上がり時により変わります。
どうぞご了承くださいませ。

※軟鉄に白二鋼を割込鍛造していますので、お手入れを怠りますと錆びます。
ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
  • 切れ味が良く研ぎやすい白二鋼割込の刀身。

  • 裏面:両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。

  • 高級感あふれるウェンジの柄。
    天然物ですので色合いなどは変わることがございます。

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堺孝行 三宝モデル

堺孝行 三宝モデル 和牛刀240 白二鋼割込

堺孝行 三宝モデル 和牛刀240 白二鋼割込

48,400円(税込53,240円)

堺孝行 三宝モデル 和牛刀210 白二鋼割込

堺孝行 三宝モデル 和牛刀210 白二鋼割込

37,900円(税込41,690円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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