「ダマスカス17層鎚目包丁(ミルフィーユ包丁)」
 

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V金10号 ダマスカス17層鎚目包丁

V金10号ダマスカス17層鎚目 洋包丁


 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、 鎚目模様を付けた人気の洋包丁です。
多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。
またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。

全品両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。
※「堺孝行」銘と、「夕波」銘がございます。
品質切れ味等は同じです。

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
 堅い物には、これ>「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」

※ダマスカス模様や、ハンドルの色合いなどは画像と変わることがございます。

   

V金10号 ダマスカス17層鎚目包丁 商品一覧

全10件

  • V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』三徳・冷凍包丁セット

    V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』三徳・冷凍包丁セット

    13,500円(税込14,580円)

    家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。 三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、 一般的なご家庭の料理でしたら、これ1丁でほぼこなせます。 当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしても...

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  • V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』三徳・ペティセット

    V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』三徳・ペティセット

    17,200円(税込18,576円)

    家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、1丁あると何かと便利なペティナイフのセットです。 三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、 一般的なご家庭の料理でしたら、これ1丁でほぼこなせます。 ペティナイフは、 刃渡...

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  • V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』三徳型〜Damascus17 Layers(Hammered)  Santoku

    V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』三徳型〜Damascus17 Layers(Hammered) Santoku

    9,800円(税込10,584円)

    家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型です。 牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、 これ1丁でほぼこなせます。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み...

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  • ダマスカス17層鎚目『夕波』ペティ135

    ダマスカス17層鎚目『夕波』ペティ135

    7,800円(税込8,424円)

    1丁あると便利な、ダマスカス鋼のペティナイフ。 刃渡り135mmは、ご家庭ではとても使いやすいサイズです。 両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。 まるでミルフィーユのように重なった17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味...

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  • ダマスカス17層鎚目『夕波』 薄刃型

    ダマスカス17層鎚目『夕波』 薄刃型

    9,800円(税込10,584円)

    主に野菜を切るのに便利な、ダマスカス鋼の菜切り型の包丁です。 先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。 両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。 まるでミルフィーユのように重なった17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びに...

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  • V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』 牛刀180〜Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180

    V金10号 ダマスカス17層鎚目『夕波』 牛刀180〜Damascus17 Layers(Hammered) Cook's knife180

    9,800円(税込10,584円)

    家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。 三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、 これ1丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...

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  • ダマスカス17層鎚目『夕波』 牛刀210

    ダマスカス17層鎚目『夕波』 牛刀210

    11,800円(税込12,744円)

    人気の「夕波」にマホガニー合板ハンドル仕様が登場しました! 家庭用や、趣味の料理にやや大きめサイズの牛刀です。 お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍...

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  • 堺孝行 ダマスカス17層鎚目 牛刀180

    堺孝行 ダマスカス17層鎚目 牛刀180

    9,800円(税込10,584円)

    家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。 三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、 これ1丁でほぼこなせます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい...

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  • 堺孝行 ダマスカス17層鎚目 牛刀240

    堺孝行 ダマスカス17層鎚目 牛刀240

    13,800円(税込14,904円)

    一般の方には大きめ、業務用では標準サイズの使いやすい、ダマスカス牛刀240mmです。 趣味で料理をされる男性にもおすすめの牛刀。 お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 両刃ですので、左利きの方で...

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  • 堺孝行 ダマスカス17層鎚目 牛刀210

    堺孝行 ダマスカス17層鎚目 牛刀210

    11,800円(税込12,744円)

    家庭用や、趣味の料理にやや大きめサイズの牛刀です。 お肉のかたまりを切り分けたり、キャベツを丸ごとざくざく切るにはこのくらいのサイズが便利ですね。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。 刃渡り:210mm、全長:33...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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