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トップ > 包丁 > 和包丁 > 堺孝行 土居逸夫作 焔(ほむら)青二鋼

堺孝行 土居逸夫作 焔(ほむら)青二鋼

堺鍛冶士 土井逸夫作【堺孝行 焔(ほむら)剣型両刃・カスタムナイフ 】のコーナー

  堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品!

 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し丹念に鍛え、さらに研ぎ士・山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄刃・両刃包丁のプレミアムモデル。
『焔(ほむら)剣型牛刀225』『焔剣型三徳195』

斬新なフォルムをした剣型の刀身に、気品溢れる黒丹八角白銅輪巻きを付けています。
また、新製品『焔 紅蓮 黒打鎚目』シリーズや、土井氏が丹念に鍛えた和式カスタムナイフなどご紹介致します。

堺鍛冶士 土井逸夫氏 、堺研ぎ士 山塚光雄氏

堺鍛冶士 土井逸夫

堺の至宝とまで言われた鍛冶士、父・土井敬次郎氏に弟子入り。
土井家三代にわたって継承された、伝統の技法を受け継ぎ、現在もさらに修練を重ねる鍛冶職人です。

堺研ぎ士 山塚光雄

常に切れ味を探求し努力を続ける職人。
自らが培った技を、次世代にも伝えるべく日々研ぎ場に立ち続けている。

 


   

堺孝行 土居逸夫作 焔(ほむら)青二鋼 商品一覧

全12件

  • 堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付和ペティ150

    堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付和ペティ150

    23,800円(税込26,180円)

    堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和ペティ! 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和ペティ「焔 紅蓮」です。 刃長150mmのペティは、1本あると何かと便利な包丁です。 ハンド...

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  • 堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 菜切180

    堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 菜切180

    32,000円(税込35,200円)

    堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼菜切り包丁の逸品! 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる「焔 紅蓮」菜切りです。 黒打ち鎚目の刀身は、刃元より切っ先広い独特の形状。 野菜を刻む...

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  • 堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付牛刀(剣型牛刀)225

    堺孝行 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付牛刀(剣型牛刀)225

    36,000円(税込39,600円)

    堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和牛刀の逸品! 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和牛刀「焔 紅蓮」です。 黒打ち鎚目の刀身は、刃元が広く先端が鋭く尖った独特の形状...

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  • 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ)

    土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ 川蝉(カワセミ)

    29,800円(税込32,780円)

    堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔 カスタムナイフ」の新作! 標準タイプの焔カスタムナイフ(刃長120mm)を少し小さくして先端を鋭く尖らせた実用的なナイフ。 堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、 研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフ「川蝉」です。 青二鋼...

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  • 堺孝行 焔 (ほむら) 飛燕剣型柳刃300

    堺孝行 焔 (ほむら) 飛燕剣型柳刃300

    71,400円(税込78,540円)

    堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え研ぎ上げた、両刃剣型柳刃包丁のプレミアムモデルです。 永年に渡る包丁造りの技術を注ぎ込んだ焔シリーズは、日本古来の鋼の切れ味を最大限に引き出した両刃の仕上げと...

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  • 土井逸夫作 カスタムナイフ 小天狗80

    土井逸夫作 カスタムナイフ 小天狗80

    14,800円(税込16,280円)

    堺の包丁鍛冶が鍛えた人気「カスタムナイフ」の新作! 堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、小ぶりの和式ナイフ「小天狗」です。 切れ味のいい炭素鋼(SK)を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で飽きのこないシンプルな造り。 刃渡り80mm、全長155mmと小ぶ...

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  • 堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    堺鍛冶士 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    29,800円(税込32,780円)

    堺の包丁鍛冶が鍛えたアウトドアナイフの逸品! 刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。 青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。 刃長120mmは、アウトドアから狩猟などい...

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  • 朴鞘 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 剣型牛刀225用

    朴鞘 焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 剣型牛刀225用

    4,600円(税込5,060円)

    焔 紅蓮 青二鋼 黒打ち鎚目 切付牛刀(剣型牛刀)225用の朴鞘です。

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  • 土井逸夫作 焔 カスタムナイフ又鬼(マタギ)170

    土井逸夫作 焔 カスタムナイフ又鬼(マタギ)170

    54,000円(税込59,400円)

    堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔 カスタムナイフ」の新作! 従来の焔カスタムナイフ(刃長120mm)より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。 堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、 研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。 ...

    品切れ

  • 土井逸夫作 焔 カスタムナイフ又鬼(MATAGI)170 赤

    土井逸夫作 焔 カスタムナイフ又鬼(MATAGI)170 赤

    54,000円(税込59,400円)

    堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔 カスタムナイフ」の新作! 従来の焔カスタムナイフ(刃長120mm)より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。 堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、 研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。 ...

    品切れ

  • 堺孝行 焔 (ほむら) 青二鋼 切付牛刀(剣型牛刀)225

    堺孝行 焔 (ほむら) 青二鋼 切付牛刀(剣型牛刀)225

    92,000円(税込101,200円)

    堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品! 刃長225mm、独特の形状をした剣型牛刀 両刃です。 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、 さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄...

    品切れ

  • 堺孝行 焔 (ほむら) 青二鋼 剣型(切付型)三徳195

    堺孝行 焔 (ほむら) 青二鋼 剣型(切付型)三徳195

    89,000円(税込97,900円)

    堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品! 刃長195mm、独特の形状をした剣型三徳 両刃です。 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、 さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄...

    品切れ


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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