e刃物com【柳刃包丁】通販のコーナー

正本　本霞・八層打　玉青鋼誂　柳刃包丁300

88,600円（税込97,460円）

堺孝行　「白虎」　白一鋼　先丸蛸引300

68,000円（税込74,800円）

ダマスカス45層鎚目　玄武300　六角半丸柄

26,480円（税込29,128円）

堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪　切付柳刃270

88,000円（税込96,800円）

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　群青べっ甲　柳刃包丁210

15,500円（税込17,050円）

堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼昇竜　飛燕切付柳刃300

77,000円（税込84,700円）

堺孝行　ダマスカス銀三鋼割込　剣型柳刃270

57,780円（税込63,558円）

堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）柳刃260　ブラックマイカルタ

29,000円（税込31,900円）

全141件

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商品名
製造元

正広作　ステンレス柳刃240

8,400円（税込9,240円）
刃長240mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い柳刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さんにはほとん...
正広作ステンレス柳刃270

10,000円（税込11,000円）
刃長270mmプロ用サイズ、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い柳刃包丁です。刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」お肉屋さんなどの業務用包丁では、品質価格などが支持され多くのお店で使われています。（弊社でもお肉屋さ...
「源昭忠」青鋼DX　16層　柳刃300

125,000円（税込137,500円）
刃長300mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲...
「源昭忠」青鋼DX　16層　柳刃330

150,000円（税込165,000円）
刃長330mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲...

堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃270

60,000円（税込66,000円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃300

68,000円（税込74,800円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚...
堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃270

58,000円（税込63,800円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...
堺孝行　INOX　白銀　（鏡面仕上げ）　柳刃240

25,370円（税込27,907円）
INOX【白銀】モリブデン鋼（鏡面仕上げ）柳刃240。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、人気の和包丁『イノックス』シリーズの海外用プレミアムバージョン。表面を鏡のように美しく磨き上げた鏡面仕様にし、柄に一位六角半丸柄をつけた高級感あふれ...

堺孝行　INOX　白銀　（鏡面仕上げ）　柳刃270

29,240円（税込32,164円）
INOX【白銀】モリブデン鋼（鏡面仕上げ）柳刃270。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、人気の和包丁『イノックス』シリーズの海外用プレミアムバージョン。表面を鏡のように美しく磨き上げた鏡面仕様にし、柄に一位六角半丸柄をつけた高級感あふれ...
堺孝行　INOX白銀　（鏡面仕上げ）柳刃300

32,570円（税込35,827円）
INOX【白銀】モリブデン鋼（鏡面仕上げ）柳刃300。錆に強く切れ味のいい、モリブデン特殊鋼を使った、人気の和包丁『イノックス』シリーズの海外用プレミアムバージョン。表面を鏡のように美しく磨き上げた鏡面仕様にし、柄に一位六角半丸柄をつけた高級感あふれ...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃210

11,800円（税込12,980円）
刃渡り210mmの使いやすい柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃240

13,300円（税込14,630円）
刃渡り240mmの使いやすい柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味は...

堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃270

16,500円（税込18,150円）
刃長270mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味...
堺孝行　PC柄モリブデン鋼　柳刃300

18,100円（税込19,910円）
刃長300mm、プロ用サイズの柳刃包丁です。刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。品質に定評のある、木柄の「イノックス和包丁」シリーズと同じ、刀身ですので、切れ味...
島谷包丁工房　青二鋼墨流し【浮雲】　柳刃240

32,800円（税込36,080円）
播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁240です。刃長240mmは、どちらかと言えばプロ用サイズですが、趣味の料理人や釣った魚を料理される時には使いやすい大きさの柳刃包丁です。多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二...
島谷包丁工房　青二鋼墨流し【浮雲】柳刃270

36,800円（税込40,480円）
播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁、プロ用サイズ270mmです。刃長270mmは、本来プロ用のサイズです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二鋼を鍛接丹念に鍛えて作...

青二鋼墨流し【浮雲】柳刃300

39,800円（税込43,780円）
播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁、プロ用サイズ300mmです。刃長300mm、本来プロ用のサイズです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。多層鋼の母材に、切れ味抜群の青二鋼を鍛接丹念に鍛えて作っ...
島谷包丁工房　青二鋼墨流し【浮雲】　柳刃210

29,800円（税込32,780円）
播州打ち刃物の産地、小野市の「島谷包丁工房」が鍛えた、青二鋼多層の美しい柳刃包丁210です。刃長210mmは、プロの方には短めですが、ご家庭用や趣味の料理、あるいは釣り魚調理などでは、取り回しやすく最も使いやすいサイズとなります。多層鋼の母材に、切れ...
堺孝行　霞研　柳刃240　左用

16,200円（税込17,820円）
刃長240mm、白鋼を使った使いやすい霞研（かすみとぎ）柳刃包丁左利き用です。よく切れて研ぎやすく、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。刃長240mm、刃...
堺孝行　富嶽　剣型柳刃白二鋼本焼　鏡面300

180,800円（税込198,880円）
伝統的総火造りの白二鋼本焼鏡面研ぎの美しい刀身に、日本のシンボル・日本人の心とも言える富士山を浮かび上がらせた、芸術品のような剣型柳刃包丁です。鍛冶の伝統工芸士富樫憲治氏が鍛え、研ぎの伝統工芸士土佐廣次氏が鏡面仕上げした逸品。ピカピカの鏡面研...

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堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃300　左利き用

90,400円（税込99,440円）
左利き用切付柳刃300です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイ...

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堺孝行　「白虎」　白一鋼　切付柳刃270　左利き用

88,000円（税込96,800円）
左利き用切付柳刃270です。高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイ...

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堺孝行　斬月　銀三鋼先丸正夫　300

73,900円（税込81,290円）
新発売！堺孝行【斬月】安来銀紙三号先丸反り身の美しい包丁です。 1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。日本刀を思わせる形状の先丸正夫のブレードには、サビに強く切れ味の鋭い銀三鋼を使用。反り身のとても美しい造りとなっています。ハ...

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堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼　柳刃包丁270　龍入

63,000円（税込69,300円）
新発売！【堺孝行ＶＧ10本焼シリーズ】の柳刃包丁270です。 9寸270mmはプロ用として、とても使いやすいサイズの柳刃包丁です。ブレードにはサビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。ハンドルと鞘には木目の美しいWenge(ウエンジ）を採用しています。天然木の美...

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佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁270アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke270

56,800円（税込62,480円）
刃渡り260mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った切付包丁です。細身で筋引きタイプの切付型刀身は、芯材に錆びにくく青紙スーパー鋼なみの硬度を誇る『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お刺身や、肉の筋を引いたり、食材のスライスなどに便利な包丁です。 SRS...

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堺孝行　玄武　先丸正夫（さきまるしょうぶ）　青二鋼鏡面300

90,000円（税込99,000円）
堺孝行四神シリーズ。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた玄武先丸正夫です。どっしりと重厚感のある幅広の刀身は、古の刀をイメージして鍛えられています。美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高...

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堺孝行　「白虎」　白一鋼　先丸蛸引270

60,000円（税込66,000円）
美しいフォルムが魅力の、先丸蛸引270です。関東型の刺身包丁「蛸引」と、関西型の「柳刃」の良さを兼ね備えた独特の形が美しい刺身包丁です。蛸引の刀身が、真っ直ぐなのに対し、先丸蛸引はやや反りがあり先へ行く程やや細くなり、また日本刀のような切っ先を備...

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堺孝行　青二鋼鏡面270　黒丹柄黒石目鞘付

67,760円（税込74,536円）
刃長270mmの最高級柳刃包丁。堺の鍛冶士が、伝統の技で安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げ、鏡面仕上げした逸品。切れ味抜群の青二鋼の刀身は、美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高級感あふれる重厚な造りとなっています。（細かいキズなどがあ...

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堺孝行　青二鋼鏡面研柳刃300　黒丹柄黒石目鞘付

75,020円（税込82,522円）
刃長300mm、堺の鍛冶士が、伝統の技で安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げ、鏡面仕上げした特別仕様の逸品です。切れ味抜群の青二鋼の刀身は、美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高級感あふれる重厚な造りとなっています。（細かいキズなどがある...

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堺孝行　霞研水牛柄　柳刃210

11,400円（税込12,540円）
ご家庭用の刺身包丁では、一番使いやすいサイズ。このくらいの長さがあれば、まず問題なくお使い頂けます。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さび...

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堺孝行　霞研水牛柄　柳刃240

12,400円（税込13,640円）
ご家庭用では、やや長めですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にお薦めです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます...

品切れ
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃270

15,200円（税込16,720円）
プロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使...

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堺孝行　特上柳刃270

27,800円（税込30,580円）
刃長270mm、プロ用では最も人気のある柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていま...

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堺孝行　本霞研　柳刃180

19,030円（税込20,933円）
やや短め、使いやすい刃長180mmの本霞研柳刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。 ...

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堺孝行　本霞研　柳刃270

24,530円（税込26,983円）
プロ用で人気の刃長270mmの本霞研柳刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本...

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堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　柳刃360

59,340円（税込65,274円）
刃長360mm、シリーズ最長の柳刃包丁（刺身包丁）です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※この...

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堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃240

53,000円（税込58,300円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...

品切れ
堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃300

62,000円（税込68,200円）
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が...

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堺孝行　INOX PRO ステンレス一体型　柳刃240

19,520円（税込21,472円）
刃長240mmですので、一般の方にはやや長めですが、ご家庭用としてもお使い頂けます。刀身に錆に強く切れ味のいいステンレス特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた、美しい和包丁です。刀身は、伝統的な和包丁と同じように、ステンレスの軟材と、モ...

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堺孝行　INOX PRO ステンレス一体型　柳刃270

21,120円（税込23,232円）
刃長270mm、プロ用として使いやすいサイズの柳刃包丁です。刀身に錆に強く切れ味のいいステンレス特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた、美しい和包丁です。刀身は、伝統的な和包丁と同じように、ステンレスの軟材と、モリブデン特殊鋼の二層構造...

品切れ

堺孝行　INOX PRO ステンレス一体型　柳刃300

22,480円（税込24,728円）
シリーズ最大サイズの300mm、プロ用の柳刃包丁です。刀身に錆に強く切れ味のいいステンレス特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた、美しい和包丁です。刀身は、伝統的な和包丁と同じように、ステンレスの軟材と、モリブデン特殊鋼の二層構造になっ...

品切れ