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堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270
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堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270
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堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270

全長420mm
刃長270mm
刃幅34.5mm
刃厚3.6mm
重量220g
ダマスカス銀三鋼片刃
ウエンジ両水牛柄
黒石目塗り鞘付
商品コード : DGH-270
価格 : 88,000円(税込96,800円)
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堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270です。
刃長270mmは、長すぎず短すぎず、プロ用で使いやすいサイズ。

この【華吹雪】は、疾風の渦に舞いながら散り行く一片の桜を彫り込んだ、とても優美な包丁です。
もちろん、美しさだけでは無く、切れ味、使いやすさも抜群!

錆に強く切れ味抜群の日立ヤスキ「銀三鋼」を、従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げて造っています。

独特の形状をした「飛燕切付柳刃」は、通常の柳刃包丁のワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁でしっかりと腰があるのが特徴です。

ハンドルにはウエンジ両水牛を使用、黒石目塗り鞘付で高級感あふれる造りとなっています。

全長420mm、刃長270mm、刃幅34.5mm、刃厚3.6mm、重量220g、ダマスカス銀三鋼片刃、ウエンジ両水牛柄、黒石目塗り鞘付

※手造り品ですので、ダマスカス模様や柄の色あい、細かい仕様などは出来上がり時により変わることがございます。


  • ダマスカス銀三鋼の刀身に、桜を彫刻した美しい切付柳刃です。

  • ダマスカス銀三鋼の刀身。
    疾風の渦に舞いながら散り行く一片の桜を表現した、とても優美な包丁です。

  • 刃長270mm、プロ用サイズでとても使いやすい大きさです。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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