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包丁 > 洋包丁 > 兼秀別作 洋包丁・食肉用包丁 > 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル)

兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル) 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル) 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル) 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル) 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル) 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル) 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル)
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兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル) 兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル)
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兼秀別作 筋引8寸240mm ステンレスKB440鋼 PT柄(抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル)

刃長240mm
全長360mm
刃幅最大37.6mm
刃厚約1.9mm
重さ125g
KB440特殊鋼右利き用片刃
抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドル
商品コード : KH-1017
価格 : 7,000円(税込7,700円)
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錆びにくく良く切れて衛生的、そして使いやすい筋引!
さびに強い刀身に、衛生的で握りやすい抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドルを使用した、刃長240mmの使いやすい筋引きです。
8寸(240)の筋引は、軽く取り回しやすく最も良く使われているサイズです。

刀身には、耐摩耗性、耐食性、靭性を向上させた高級ステンレス刃物鋼「KB440特殊鋼」を使用 。
錆びにくく、研ぎやすいにも関わらず、永切れする特長があります。
焼入れ後に-73℃以下に冷却する「サブゼロ処理」を行うことにより、組織を均一かつ安定させています。

炭素鋼の包丁ではどうしてもサビが気になる、と言う方におすすめの包丁です。

柄(え)は、衛生的で滑りにくい抗菌材入りエラストマ樹脂製です。
エラストマ樹脂は、ゴムとプラスティックの中間に位置する樹脂でプラスティックに比べ弾力があります。
一体成型で口元に隙間が少なく衛生的な造りになっています。

刃長240mm、全長360mm、刃幅最大37.6mm、刃厚約1.9mm、重さ125g、KB440特殊鋼右利き用片刃、抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドル
※モニターなどにより、柄の色合いが実際と違って見えることがございます。
  • 錆びにくく切れ味のいい高純度ステンレスKB440特殊鋼を使用した刀身。

  • 右利き用片刃ですので、裏はほぼフラットです。

  • 衛生的な抗菌材入りエラストマ樹脂製のハンドル。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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