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兼秀別作 ボーニング140mm（サバキ・解体包丁） ステンレスKB440鋼 PJ柄（抗菌材入りエラストマ樹脂ハンドル）
刃長140mm
全長265mm
刃幅最大28.5mm
刃厚約2.2mm
重さ108g
KB440特殊鋼
抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドル
| 商品コード : KH-1070 |
| 価格 : 4,400円（税込4,840円） |
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48pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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ステンレス特殊鋼の刀身に、衛生的で握りやすい抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドルを付けた人気のボーニング140です。
やや短めで取り回しやすい刃長140mm。
骨透（さばき）丸型より先端にかけて尖っており、またハンドルも手になじみやすい形になっていて、骨抜き作業などで使いやすいととても人気のある包丁です。
牛や豚、鶏の解体作業から狩猟などでも便利に使える包丁です。
刃付けが7：3ぐらいの右よりですが、片刃・両刃あるいは左用に研いで頂いても問題無くお使い頂けます。
刀身に、耐摩耗性、耐食性、靭性を向上させた高級ステンレス刃物鋼「KB440特殊鋼」を使用 。
研ぎやすいにも関わらず、永切れする特長があります。
焼入れ後に-73℃以下に冷却するサブゼロ処理を行うことにより、組織を均一かつ安定させています。
炭素鋼の包丁ではどうしてもサビが気になる、と言う方におすすめの包丁です。
柄（え）は、衛生的で滑りにくい抗菌材入りエラストマ樹脂製です。
エラストマ樹脂は、ゴムとプラスティックの中間に位置する樹脂でプラスティックに比べ弾力があります。
一体成型で口元に隙間が少なく衛生的です。
刃長140mm、全長265mm、刃幅最大28.5mm、刃厚約2.2mm、重さ108g、KB440特殊鋼右利き用片刃、抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドル
※モニターなどにより、色合いが実際と違って見えることがございます。
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錆びにくく切れ味のいい高純度ステンレスKB440特殊鋼を使用した刀身。
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ボーニングは7：3ぐらいの刃付けになっており、両刃でも片刃でもお使い頂けます。
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衛生的な抗菌材入りエラストマ樹脂製のハンドル。
滑りにくい形状になっています。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
