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越前・武生 片山雄太作
越前・武生 片山雄太作 商品一覧
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片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 和ペティ 欅八角柄付
15,000円(税込16,500円)
美しいダマスカス和ペティです。
刃渡り135mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。
果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが...
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片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 牛刀240
20,000円(税込22,000円)
美しいV金10号ニッケルダマスカス牛刀240です。
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。
刃渡り24cm、プロ用サイズの牛刀240ですが、趣味の料理人にもご愛用頂けるサイズです。
このくらいの長さがある...
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片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 牛刀210
20,000円(税込22,000円)
美しいV金10号ニッケルダマスカス牛刀210です。
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。
刃渡り21cmやや大きめサイズの牛刀210です。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざ...
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片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 切付三徳包丁
18,500円(税込20,350円)
美しいV金10号ニッケルダマスカス切付(剣型)三徳包丁です。
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。
先が尖った切付型。
福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状...
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片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 三徳包丁
18,500円(税込20,350円)
美しいV金10号ニッケルダマスカス三徳包丁です。
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。
三徳包丁は、「肉・魚・野菜」と家庭料理の多くの場面でお使い頂ける便利な包丁です。
これ1本でご家庭料理全...
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片山雄太作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り包丁
18,500円(税込20,350円)
美しいV金10号ニッケルダマスカス菜切り包丁です。
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。
野菜を刻むのには最も使いやすい菜切り型のダマスカス包丁。
ハンドルには、欅(けやき)八角柄を使用、高級...
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片山雄太作 竹三徳 桜ぼかし V金10号ニッケルダマスカス
27,500円(税込30,250円)
V金10号ニッケルダマスカス三徳!切れ味抜群!お手入れ楽々の美しい包丁!
佐治打刃物所属の越前鍛冶職人 片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。
刀身に桜の花を散らしたようなボカシを入れた、魅力溢れる包丁。
当店特注のこの包丁は、刀身に白紙ではなく...
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。