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トップ > 包丁 > 洋包丁 > 包丁雑貨

包丁雑貨

   

包丁雑貨 商品一覧

全39件

  • G-MAN 弓型のこ用替刃(替刃のみ)

    G-MAN 弓型のこ用替刃(替刃のみ)

    3,800円(税込4,180円)

    スウェーデン製、G-MANの弓型鋸(のこ)用替え刃です。 板型の骨切りのこに比べ、やや細かい刃が付いています。 全長:530mm

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  • G-MAN 弓型のこ・骨切りのこ

    G-MAN 弓型のこ・骨切りのこ

    12,000円(税込13,200円)

    スウェーデン製、G-MANの弓型鋸(のこ)です。 ハンドル一体型で、牛や豚などの解体作業で、骨切り用に使われています。 ヨーロッパでは、現在板状の骨切りのこはあまり使われていなくて、 ほとんどがこの弓形のこになっているようです。 国内でも、多くの食肉処理...

    カートに入れるすぐに購入
  • DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 丸 細目30cm

    DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 丸 細目30cm

    7,000円(税込7,700円)

    お買い得!フランスDASSAUD Fils社のスチール棒(シャープナー)丸型細目30cmです。 ドイツゾーリンゲンの素材クロームバナジウムを使用したヤスリ部分は、仕上げ用でとても表面が細かく、ごく薄く目が入っているだけです。 最近は、このタイプの細かいヤスリが少な...

    カートに入れるすぐに購入
  • DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 丸25cm

    DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 丸25cm

    4,000円(税込4,400円)

    フランスDASSAUD Fils社のスチール棒(シャープナー)丸型25cmです。 30cmだと少し長くて使いにくい、と言う方にぴったりのザイズ約25cmの研ぎやすい棒ヤスリです。 標準的な目の細かさのヤスリ部分は、ドイツゾーリンゲンの素材クロームバナジウムを使用しています...

    カートに入れるすぐに購入
  • ビクトリノックス セラミックコート棒ヤスリ 平30cm

    ビクトリノックス セラミックコート棒ヤスリ 平30cm

    7,000円(税込7,700円)

    スイス・ビクトリノックス社、セラミックコートスチール棒(シャープナー)平30cmです。 一般的なセラミックシャープナーと違い、スチールにセラミックコーティングされていますので、折れたり欠けたりしにくくなっています。 また、セラミックのヤスリ部分はかな...

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  • Fischer(フィッシャー)棒ヤスリ・スチール棒 丸25cm

    Fischer(フィッシャー)棒ヤスリ・スチール棒 丸25cm

    10,200円(税込11,220円)

    フランス製・Fischer(フィッシャー)社のスチール棒(シャープナー)丸型25cmです。 30cmだと少し長くて使いにくい、と言う方にぴったりのザイズ約25cmの研ぎやすい棒ヤスリです。 目がかなり細かくしかしよくかかる、おすすめのシャープナー。 ハンドルは中が詰ま...

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  • Fischer(フィッシャー)棒ヤスリ・スチール棒 平25cm

    Fischer(フィッシャー)棒ヤスリ・スチール棒 平25cm

    9,800円(税込10,780円)

    フランス製・Fischer(フィッシャー)社のスチール棒(シャープナー)平型(小判型)25cmです。 とても人気があったのに廃版になってしまった『バローベ4955-SP平25cm』と、ほぼ同じサイズ・仕様となっています。 (もしかしたらOEMでバローベに出していたか?と思...

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  • 兼秀 (サンケントータル) ヤスリ棒 仕上げ用 筋目無し 30cm

    兼秀 (サンケントータル) ヤスリ棒 仕上げ用 筋目無し 30cm

    10,000円(税込11,000円)

    お肉の現場で人気の【兼秀別作】シリーズ洋包丁を作る刃物メーカーサンケントータル製のヤスリ棒 仕上げ用筋目無しです。 丸形のヤスリ部分は、仕上げ用ですのでとても表面が細かく、一般的な棒ヤスリのような筋目が入っていません。 最近は、このタイプの細かいヤ...

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  • シャープニングスチール ヤスリ棒LP-12 丸30cm PC柄

    シャープニングスチール ヤスリ棒LP-12 丸30cm PC柄

    6,000円(税込6,600円)

    長めのヤスリ長300mmです。 マサヒロが販売するシャープニングスチール(棒ヤスリ)です。 衛生的な樹脂ハンドルで、ヤスリ部分もかなり目が細かくよく研げます。 全長455mm、ヤスリ長300mm、ヤスリ径11mm、重さ約340g

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  • ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm

    ビクトリノックス 棒ヤスリ 78623 細目 平30cm

    12,000円(税込13,200円)

    スイス製・ビクトリノックス社のスチール棒(シャープナー)平型(小判型)、細目です。 ビクトリノックスの標準タイプ(78523)などに比べるとやや細目ですが、つるつると言うわけではなく、 バローベと同じぐらいのヤスリ目になっています。 平型ですので、刃の当...

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  • 堺孝行 シャープナースチール棒 丸25cm PC柄

    堺孝行 シャープナースチール棒 丸25cm PC柄

    4,500円(税込4,950円)

    使いやすいサイズ、ヤスリ長250mmです。 堺孝行製のシャープニングスチール(棒ヤスリ)です。 衛生的な樹脂ハンドルで、ヤスリ部分はバローベなどに比べるとやや荒目ですがその分よく研げます。 全長390mm、ヤスリ長250mm、ヤスリ径12.5mm、重さ336g

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  • 骨抜き 東型 上 120

    骨抜き 東型 上 120

    800円(税込880円)

    骨抜き、東型120です。 ステンレス製ですごく使いやすく、骨をしっかりくわえてくれます。 全長120mm、巾12.8mm、ステンレス製

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  • 【最高級!】堺孝行 オールステンレス キッチンハサミ

    【最高級!】堺孝行 オールステンレス キッチンハサミ

    5,400円(税込5,940円)

    堺孝行キッチン鋏の最高級品。 とても美しい仕上げのオールステンレス キッチンハサミです。 とても鋭利な刃付けになっていますので、カニや鶏肉から、ビニール袋など万能にお使い頂けます。 また、ステンレスの上に簡単に分解して洗うことが出来ますのでとても衛生...

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  • DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm

    DASSAUD Fils 棒ヤスリ・スチール棒 平 仕上げ用 30cm

    8,000円(税込8,800円)

    フランスDASSAUD Fils社のスチール棒(シャープナー) 平(小判型)仕上げ用です。 楕円形の平べったいヤスリ部分はドイツゾーリンゲン製で、仕上げ用ですのでとても表面が細かく、一般的な棒ヤスリのような筋目がほとんど入っていません。 この平型は、一般的な丸...

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  • ビクトリノックス 棒ヤスリ 78523 平 30cm

    ビクトリノックス 棒ヤスリ 78523 平 30cm

    7,000円(税込7,700円)

    スイス ビクトリノックス社のスチール棒(シャープナー)平型、標準タイプです。 バローベに比べますとやや粗目になっていますが、とても使いやすいシャープナーです。 全長440mm、ヤスリ長300mm、小判型19.5×9.5mm、390g、65HRC

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  • 堺孝行 シャープナースチール棒 丸30cm PC柄

    堺孝行 シャープナースチール棒 丸30cm PC柄

    4,800円(税込5,280円)

    長めのヤスリ長300mmです。 堺孝行製のシャープニングスチール(棒ヤスリ)です。 衛生的な樹脂ハンドルで、ヤスリ部分はバローベなどに比べるとやや荒目ですがその分よく研げます。 全長440mm、ヤスリ長300mm、ヤスリ径12.5mm、386g

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  • バローベ 棒ヤスリ 4975-SP 平30cm

    バローベ 棒ヤスリ 4975-SP 平30cm

    17,500円(税込19,250円)

    包丁が切れなくなったとき、脂がまわったとき、素早く切れ味を戻すシャープナー。 人気のバローベ棒ヤスリ平(小判型)30cmです。 食肉関係の作業場や、レストランで愛用されている棒ヤスリです。 【スイス・バローベ・スチール棒】 今まで当店が取り扱った中で、...

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  • バローベ棒ヤスリ 4675-SP 丸30cm

    バローベ棒ヤスリ 4675-SP 丸30cm

    12,800円(税込14,080円)

    包丁が切れなくなったとき、脂がまわったとき、素早く切れ味を戻すシャープナー。 人気のバローベ棒ヤスリ丸型30cmです。 ※この商品はフランスでの製造となっております。 【スイス・ バローベ ・スチール棒】 今まで当店が取り扱った中で、一番良く売れていて評...

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  • うろこ取り 真鍮 大

    うろこ取り 真鍮 大

    960円(税込1,056円)

    使いやすいうろこ取り大です。 全長210mm、真鍮・木柄

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  • 1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット

    1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット

    6,200円(税込6,820円)

    吊り下げ用の1本用プラスチックナイフケース・ベルトセットです。 正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を1本収納可能。 ※ドイツ製です、正広製ではございません。 ケース全長(ベルト通し除く):320mm、収納部分:250mm、...

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  • 1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース(ケース本体のみ)

    1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース(ケース本体のみ)

    3,200円(税込3,520円)

    吊り下げ用の1本用プラスチックナイフケース本体です。 正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を1本収納可能。 ※ドイツ製です、正広製ではございません。 全長(ベルト通し除く):320mm、収納部分:250mm、幅:50mm

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  • セラミックロッド(シャープナー) ブラック270 PC柄

    セラミックロッド(シャープナー) ブラック270 PC柄

    6,300円(税込6,930円)

    新発売!プロ用セラミックシャープナーです。 使いやすいサイズで、シャープナー部分の長さは250mm、太さは16.2mmあります。 セラミックスですのでシャープナー部分の目がとても細かく、かつよく研げます。 衛生的な樹脂ハンドルで、付け根にツバが付いています。 ...

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  • CPS-S プラスチック ナイフケース 専用ベルト

    CPS-S プラスチック ナイフケース 専用ベルト

    3,500円(税込3,850円)

    CPS-S プラスチック ナイフケース専用ベルトです。 ※正広製ではございません。

    カートに入れるすぐに購入
  • CPS-S プラスチック ナイフケース(ケース本体のみ)

    CPS-S プラスチック ナイフケース(ケース本体のみ)

    7,500円(税込8,250円)

    吊り下げ用プラスチックケース本体です。 正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を3本まで収納可能。 プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。 ※正広製ではございません。

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  • CPS-S プラスチック ナイフケース・ベルトセット

    CPS-S プラスチック ナイフケース・ベルトセット

    10,450円(税込11,495円)

    吊り下げ用プラスチックケース・ベルトセットです。 正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を3本まで収納可能。 腰に巻くベルトとのセットです。 プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。 ケ...

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  • 包丁アタッシュケース 3丁用

    包丁アタッシュケース 3丁用

    6,930円(税込7,623円)

    持ち運びに便利な、コンパクトタイプの特製包丁ケース。 2丁用につづき、3丁用が新発売です。 2丁用では、少し物足りない、もう少し大きな包丁を持ち運びたい!と言う方にぴったり! 包丁は、3丁収納できるようになっており、最大で牛刀270、筋引やペティナイフ...

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  • 骨切りのこ ハンドソー

    骨切りのこ ハンドソー

    4,960円(税込5,456円)

    牛や豚などを背割り(解体)する際に使用するのこぎりです。 押して切るように刃が付いています。 保管に便利なように、刃の先端に穴があいており、チンチョウ(Sカン)などに吊しておけます。(国産品) 全長:525mm、刃長:435mm、幅:最大140mm、厚み:1mm、重...

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  • レザー包丁ケース フリータイプ

    レザー包丁ケース フリータイプ

    10,500円(税込11,550円)

    鞘付包丁などを入れるフリータイプの包丁ケースです。 コンパクトで使いやすく、お手頃価格でとても人気があるケースです。 外寸550×160×90mm 内寸530×135×60mm+ふた15mm 最大牛刀330mmまで入ります。 (メーカーにより入らないものもあります。)

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  • レザー包丁ケースDX 洋包丁用10本入

    レザー包丁ケースDX 洋包丁用10本入

    22,160円(税込24,376円)

    最もオーソドックスなレザー包丁ケース、洋包丁用です。 洋包丁用の仕切りが付いており、基本的に洋包丁を10本入れられるようになっています。 最大で390mmの牛刀を入れることが出来ます。 (メーカーにより入らない物もございます) 外寸570×280×100mm、内寸540×2...

    カートに入れるすぐに購入
  • アルミ包丁ケース洋包丁用10本入

    アルミ包丁ケース洋包丁用10本入

    42,000円(税込46,200円)

    丈夫でしっかりした、アルミ製の包丁ケース、洋包丁用です。 洋包丁用の仕切りが付いており、基本的に洋包丁を10本入れられるようになっています。 最大で390mmの牛刀を入れることが出来ます。 (メーカーにより入らない物もございます) 外寸570×280×110mm 内寸550...

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  • 朴鞘 牛刀210用

    朴鞘 牛刀210用

    3,300円(税込3,630円)

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  • 朴鞘 牛刀240用

    朴鞘 牛刀240用

    3,600円(税込3,960円)

    カートに入れるすぐに購入
  • 解体包丁・皮はぎ・頭取り包丁用ナイロンケースL

    解体包丁・皮はぎ・頭取り包丁用ナイロンケースL

    3,900円(税込4,290円)

    正広をはじめとする、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁用の汎用ナイロンケース大です。 携帯に便利なベルト通しが付いています。 また、刃を入れたときに飛び出ないように、柄を止めるベルトも付いています。 皮はぎや頭取りともに木柄の物に関しては...

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  • カービングナイフ・フォークセット【特価処分品】

    カービングナイフ・フォークセット【特価処分品】

    7,700円(税込8,470円)

    焼いたお肉の切り分けに最適なカービングナイフ&フォークのセットです。 プロの厨房はもちろん、ご家庭の台所、キャンプやアウトドアでのバーベキューなどで活躍します。 ナイフは、刃長200mmの細身で使いやすい形をしており、フォークは全長275mmと使いやすいサイ...

    品切れ

  • 骨抜き 特上 東型120 【江戸こまち】

    骨抜き 特上 東型120 【江戸こまち】

    5,600円(税込6,160円)

    とても美しい仕上げが魅力の手造り最高級骨抜きです。 ステンレス製ですごく使いやすく、骨をしっかりくわえてくれます。 全長120mm、巾18mm

    品切れ


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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