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堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 柳刃240
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堺孝行 INOX PRO ステンレス一体型 柳刃240

全長:383mm
刃渡り:230mm
重量:200g
商品コード : INXP-240
価格 : 19,520円(税込21,472円)
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刃長240mmですので、一般の方にはやや長めですが、ご家庭用としてもお使い頂けます。

刀身に錆に強く切れ味のいいステンレス特殊鋼を使用し、衛生的なステンレスハンドルを付けた、美しい和包丁です。

刀身は、伝統的な和包丁と同じように、ステンレスの軟材と、モリブデン特殊鋼の二層構造になっていますので、研ぎやすく切れ味も申し分ございません。

その刀身に、滑り止め加工された、ステンレスのハンドルが付けられており、高級感溢れる、近代的な美しいフォルムの和包丁となっています。

※この商品は只今品薄で、品切れの場合、お届けに大変お時間がかかることがございます。
誠に恐れ入りますが、ご了承下さいませ。

全長:383mm、刃渡り:230mm、重量:200g
  • INOX鋼とステンレス軟材の二層構造です。

  • 裏面です

  • 滑り止め加工されたステンレスハンドル (シノギの付いた栗型です)

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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