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包丁 > 和包丁 > 堺孝行 特上 白二鋼 和包丁 > 堺孝行 特上白二鋼 切付出刃180 一位八角柄

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堺孝行 特上白二鋼 切付出刃180 一位八角柄

刃渡り:180mm
全長:320mm
刃幅:45mm
刃厚:5.5mm
重さ:245g
白2鋼片刃
柄:一位水牛八角柄
※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。
商品コード : TK-KD180
価格 : 49,860円(税込54,846円)
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美しいフォルムの切付出刃新発売!
特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』180 一位八角柄です。

堺鍛冶士により、丹念に鍛えられた白2鋼切付型の出刃包丁は、先端が鋭く尖りとても美しい形状をしています。
もちろん形だけでは無く、鋭い先端を使って細かい作業にも使いやすくなっています。

柄には、丈夫で木目が美しい一位水牛八角柄を使用。
さらに高級感を高めています。

刃渡り:180mm、全長:320mm、刃幅:45mm、刃厚:5.5mm、重さ:245g、白2鋼片刃、柄:一位水牛八角柄

※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。


【堺孝行 特上白二鋼シリーズ】

堺の熟練鍛冶職人が丹精込めてに鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品。
安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。

さらにベテラン研ぎ師が、1丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研ぎも楽に出来るベストセラーの包丁です。

本来プロ用の製品ですが、趣味で料理をされる方や釣魚料理にもおすすめです。
研ぎ込むほどに良く切れる白紙二号の切れ味を味わって下さい。
  • 軟鉄に白紙二号を鍛接丹念に鍛え上げています。

  • 美しくかっこい切付出刃

  • 裏:右利き用片刃です。

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特上和包丁

堺孝行 特上白二鋼 切付出刃150 一位八角柄

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28,260円(税込31,086円)

堺孝行 特上柳刃180

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19,800円(税込21,780円)

堺孝行 特上柳刃210

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21,400円(税込23,540円)

堺孝行 特上柳刃240

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22,700円(税込24,970円)

堺孝行 特上柳刃270

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25,200円(税込27,720円)

堺孝行 特上柳刃300

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28,400円(税込31,240円)

堺孝行 特上柳刃330

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堺孝行 特上柳刃360

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堺孝行 特上出刃120

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18,900円(税込20,790円)

堺孝行 特上出刃135

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20,000円(税込22,000円)

堺孝行 特上出刃150

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21,700円(税込23,870円)

堺孝行 特上出刃165

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22,900円(税込25,190円)

堺孝行 特上出刃180

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25,500円(税込28,050円)

堺孝行 特上出刃195

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30,600円(税込33,660円)

堺孝行 特上出刃210

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35,200円(税込38,720円)

堺孝行 特上出刃225

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堺孝行 特上出刃240

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堺孝行 特上 鎌形薄刃240

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堺孝行 特上 薄刃240

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堺孝行 特上ふぐ引270

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堺孝行 特上ふぐ引300

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堺孝行 特上ふぐ引330

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堺孝行 特上 身卸出刃240

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44,500円(税込48,950円)

堺孝行 特上 身卸出刃270

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59,600円(税込65,560円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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