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全2042件

  • 水野鍛錬所「源昭忠」青鋼DX柳刃300

    水野鍛錬所「源昭忠」青鋼DX柳刃300

    68,400円(税込75,240円)

    • M-AY300

    刃長300mm、プロ用サイズ長めの柳刃包丁です。 柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です 刃元から切っ先までを使って、引き切ります。 素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂...

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』165白鋼

    水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』165白鋼

    19,300円(税込21,230円)

    • MZ-DI165S

    サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁165です。 刃長165mmと、取り回しやすいサイズです。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。 多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝...

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』165青鋼

    水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』165青鋼

    23,300円(税込25,630円)

    • MZ-DI165A

    名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁5.5寸(165)です。 軽くて取り回しが良く、とても使いやすい包丁、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。 多くの鍛冶屋、刃物メーカー...

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』180白鋼

    水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』180白鋼

    20,900円(税込22,990円)

    • M-SWG240

    サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁180です。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。 多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。 その...

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』180青鋼

    水野鍛錬所『源昭忠 台所包丁(三徳包丁)』180青鋼

    25,400円(税込27,940円)

    • MZ-DI180A

    名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁です。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。 多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。 その歴史は古く、1872年創...

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 和ペティ150』 白鋼

    水野鍛錬所『源昭忠 和ペティ150』 白鋼

    17,000円(税込18,700円)

    • MZ-WP150S

    サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の和ペティ150です。 刃長150mm(刃の付け根からの長さです)と、取り回しやすいサイズです。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。 多くの鍛冶屋、刃物メー...

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 和ペティ150』用木鞘

    水野鍛錬所『源昭忠 和ペティ150』用木鞘

    3,000円(税込3,300円)

    • MZ-WP150SY

    源昭忠和ペティ150用朴鞘です。

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 和ペティ150』青鋼

    水野鍛錬所『源昭忠 和ペティ150』青鋼

    20,000円(税込22,000円)

    • MZ-WP150A

    切れ味抜群!芯鋼に青鋼を使用した和ペティ150です。 刃長150mm(刃の付け根からの長さです)と、取り回しやすいサイズ。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の和式ペティナイフです。 多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺...

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  • 汎用 革ケース 小

    汎用 革ケース 小

    2,000円(税込2,200円)

    • BCS-110c

    汎用革ケース小です。 ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く肥後守やビクトリノックス等、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。 高さ:108mm、幅:60mm(外寸)

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  • 池内刃物 V金10号鍛造【波濤】万能包丁120

    池内刃物 V金10号鍛造【波濤】万能包丁120

    6,800円(税込7,480円)

    • IK-HT120B

    兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。 錆に強い細身の万能包丁120mmです。 アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。 釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい造り。 刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ス...

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  • 池内刃物 V金10号鍛造【波濤】万能包丁150

    池内刃物 V金10号鍛造【波濤】万能包丁150

    7,120円(税込7,832円)

    • IK-HT150B

    兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。 錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。 アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。 釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付き...

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  • 池内刃物 V金10号鍛造包丁【波濤】小出刃105

    池内刃物 V金10号鍛造包丁【波濤】小出刃105

    6,620円(税込7,282円)

    • IK-HT105D

    兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。 錆に強い小出刃です。小魚を捌くのにとても便利です。 刃渡り105mmと120mmの2サイズがあり、こちらは小さい方で105mmのタイプです。 釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。 刀身は...

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  • 池内刃物 V金10号鍛造包丁【波濤】小出刃120

    池内刃物 V金10号鍛造包丁【波濤】小出刃120

    7,120円(税込7,832円)

    • IK-HT120D

    兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」がV金10合を鍛えて造った錆に強い小出刃です。 魚を捌くのにとても便利です。 刃渡り105mmと120mmの2サイズがあり、こちらは長い方で120mmタイプです。 釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し12」

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し12」

    4,800円(税込5,280円)

    • IK-A0012

    刃幅12mm、やや細目の切出し小刀。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が付いたもの)を...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 15」

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 15」

    5,300円(税込5,830円)

    • IK-009

    刃幅15mm、青鋼を鍛えた使いやすい切出し小刀です。 刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 21」

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 21」

    5,950円(税込6,545円)

    • IK-008

    刃幅21mm、使いやすい切出し小刀。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が付いたもの)を...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 24」

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 24」

    7,200円(税込7,920円)

    • IK-007

    刃幅約24mm、使いやすい切出し小刀。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が付いたもの)...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 27」

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 27」

    7,500円(税込8,250円)

    • IK-827B

    刃幅約27mm、やや巾広の青鋼切出し小刀です。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が付い...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 30」

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 30」

    8,200円(税込9,020円)

    • IK-830B

    刃幅約30mm、やや巾広の青鋼切出し小刀です。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が付い...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 9」左利き用

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 9」左利き用

    5,500円(税込6,050円)

    • IK-0010L

    刃幅約9mm、細めの青鋼切出し小刀 左利き用です。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が...

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  • 池内刃物 狩猟用剣鉈165

    池内刃物 狩猟用剣鉈165

    28,660円(税込31,526円)

    • IK-KN165

    刃長165mm、使いやすいサイズの剣鉈です。 狩猟用として、またキャンプなどアウトドアの場で、使いやすいナイフです。 握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。 兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶...

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  • 池内刃物 狩猟用剣鉈180

    池内刃物 狩猟用剣鉈180

    27,000円(税込29,700円)

    • IK-KN180

    刃長180mm、やや大きめですが使いやすいサイズの剣鉈です。 握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。 兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、狩猟用剣鉈です。 青二鋼を丹念に鍛...

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  • 池内刃物 皮断包丁36 青二鋼

    池内刃物 皮断包丁36 青二鋼

    3,800円(税込4,180円)

    • IKKT-36

    皮を切断するための包丁です。 小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、 安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。 鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群!とても使いやすい皮断ち包丁です。 【播州三木鍛冶 池内刃物製作所】 刃物の町、...

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  • 池内刃物 皮断包丁36 青二鋼 左利き用

    池内刃物 皮断包丁36 青二鋼 左利き用

    4,950円(税込5,445円)

    • IKKT-36L

    皮を切断するための包丁、左利き用です。 小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、 安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。 鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群!とても使いやすい皮断ち包丁です。 【播州三木鍛冶 池内刃物製作所】 ...

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  • 池内刃物 皮断包丁42 青二鋼

    池内刃物 皮断包丁42 青二鋼

    4,000円(税込4,400円)

    • IKKT-42

    皮を切断するための包丁です。 小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、 安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。 鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群!とても使いやすい皮断ち包丁です。 【播州三木鍛冶 池内刃物製作所】 刃物の町、...

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  • 池内刃物 青鋼山ナタ180 片刃

    池内刃物 青鋼山ナタ180 片刃

    17,300円(税込19,030円)

    • IK-YN180K

    刃長180mm、使いやすいサイズの山ナタ(角鉈)片刃です。 兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって伝統的製法で刃物を作り続ける鍛冶『池内刃物』が鍛えた鉈。 青二鋼を丹念に鍛え上げた刃は、使い込むほどに切れ味の良さを感じて頂けます。 片刃ですので、食い込み...

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  • 池内刃物「マキリ小刀 鎚目135」

    池内刃物「マキリ小刀 鎚目135」

    5,000円(税込5,500円)

    • IK-33-135A

    兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、鎚目のマキリ135です。 『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。 主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使われる小刀のことを、「マキリ」と呼びます。 また...

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  • 池内刃物「マキリ小刀 鎚目150」

    池内刃物「マキリ小刀 鎚目150」

    5,580円(税込6,138円)

    • IK-33-150A

    兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、鎚目のマキリ150mmです。 『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。 主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使われる小刀のことを、「マキリ」と呼びます。 ま...

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  • 池内刃物「マキリ小刀 黒打135」

    池内刃物「マキリ小刀 黒打135」

    5,000円(税込5,500円)

    • IK-33-135B

    兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、黒打ちマキリ135m が、木鞘から便利な合皮サックにリニューアルしました! 『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。 主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使...

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  • 池内刃物「マキリ小刀 黒打150」

    池内刃物「マキリ小刀 黒打150」

    5,580円(税込6,138円)

    • IK-33-150B

    兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、人気の黒打ちのマキリ150mが、木鞘から便利な合皮サックにリニューアルしました! 刃長150mmは、マキリとしてはやや長めですが最も人気のあるサイズです。 (ほとんどのお客様に、こち...

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  • 池内刃物「マキリ小刀 黒打左利き用 135」

    池内刃物「マキリ小刀 黒打左利き用 135」

    6,800円(税込7,480円)

    • IK-33-135BL

    兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、黒打ちのマキリ135m左利き用です。 『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。 主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使われる小刀のことを、「マキリ」と呼びま...

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  • 池内刃物「マキリ小刀 黒打左利き用 150」

    池内刃物「マキリ小刀 黒打左利き用 150」

    7,380円(税込8,118円)

    • IK-33-150BL

    兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、黒打ちのマキリ150m左利き用です。 150は、やや長めですが最も人気のあるサイズです(ほとんどのお客様に、こちらをお選び頂いています。) この池内刃物製のマキリは、片刃ですので魚...

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  • 源正守 白銀三層鋼 三徳型包丁

    源正守 白銀三層鋼 三徳型包丁

    8,200円(税込9,020円)

    • MHG-180S

    ハイクロームステンレスの間に、高級和包丁に使われている日立『ヤスキ銀三鋼』を割り込んだ、【白銀三層鋼】三徳型包丁です。 肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型の包丁。 製作は、大阪の『源 正守』 紀州藩お抱えの刀鍛治の流れをく...

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  • 源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広

    源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広

    38,800円(税込42,680円)

    • DG-360

    全長590mm、刃長355mmの大型特殊包丁、胴切り(豚切り・肩落とし)幅広タイプです。 食肉解体作業の現場等で、文字通り大きな枝肉を切り分けるなどの用途に使われます。 このタイプの包丁を作っているメーカーは少なくなり、ステンレス製の物が多いですが、 こちら...

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  • 源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 普通巾

    源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 普通巾

    36,800円(税込40,480円)

    • DG-360H

    全長590mm、刃長355mmの大型特殊包丁、胴切り(豚切り・肩落とし)標準タイプです。 食肉解体作業の現場等で、文字通り大きな枝肉を切り分けるなどの用途に使われます。 このタイプの包丁を作っているメーカーは少なくなり、ステンレス製の物が多いですが、 こちら...

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  • 熊本鍛冶 西田大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃

    熊本鍛冶 西田大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃

    17,800円(税込19,580円)

    • ND-D150A

    刃渡り150mm、鋼に切れ味抜群!しかも刃持ちが良い青2鋼を使った、本鍛造の出刃です。 軟鉄に青二鋼を鍛接、丹念に鍛え磨き上げられています。 ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも! 熊本鍛冶西田さんが鍛えた...

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  • 片山雄太作 【かわせみ】 V金10号ダマスカス ケーパー

    片山雄太作 【かわせみ】 V金10号ダマスカス ケーパー

    25,000円(税込27,500円)

    • KY-K80KP

    佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・ケーパーです。 錆に強く切れ味のいいV金10号ダマスカス鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美...

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  • 片山雄太作 【かわせみ】 V金10号ダマスカス ストレート

    片山雄太作 【かわせみ】 V金10号ダマスカス ストレート

    25,000円(税込27,500円)

    • KY-K80ST

    佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・ストレートです。 錆に強く切れ味のいいV金10号ダマスカス鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で...

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  • 片山雄太作 【かわせみ】 V金10号ダマスカス スピアー

    片山雄太作 【かわせみ】 V金10号ダマスカス スピアー

    25,000円(税込27,500円)

    • KY-K80SP

    佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・スピアーです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。 刃長80mmと小...

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  • 片山雄太作 V金10号ダマスカス 三徳包丁 紫檀柄

    片山雄太作 V金10号ダマスカス 三徳包丁 紫檀柄

    19,580円(税込21,538円)

    • KY-V165SS

    越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいV金10号ダマスカス和式三徳です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えたカスタム包丁。 さびに強く切れ味のいいV金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。 紫檀柄はシノギの...

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  • 片山雄太作 V金10号ダマスカス 和ペティ 紫檀柄付

    片山雄太作 V金10号ダマスカス 和ペティ 紫檀柄付

    16,500円(税込18,150円)

    • KY-V135PS

    越前鍛冶片山雄太さんが鍛えた、錆びにくくよく切れる、美しいダマスカス和ペティです。 刃渡り約140mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。 刃幅があり、小型の牛刀のような感じで、果物や野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何...

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  • 片山雄太作 V金10号ダマスカス 菜切り包丁 紫檀柄

    片山雄太作 V金10号ダマスカス 菜切り包丁 紫檀柄

    19,580円(税込21,538円)

    • KY-V165NS

    越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいV金10号ダマスカス和式三徳です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えたカスタム包丁。 さびに強く切れ味のいいV金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。 紫檀柄はシノギの...

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  • 片山雄太作『かわせみ』ダマスカス シープフット〜Kawasemi V10damascus

    片山雄太作『かわせみ』ダマスカス シープフット〜Kawasemi V10damascus

    25,000円(税込27,500円)

    • KY-K80SN

    佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ、シープフットです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。 刃長83mm...

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  • 石藤 花鋏池ノ坊 ブロンズ 165

    石藤 花鋏池ノ坊 ブロンズ 165

    3,600円(税込3,960円)

    • HI-165B

    お手頃価格の池ノ坊型花鋏です。 入門用には、これがいいかもしれませんね。 全長165mm、重さ約155g

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  • 秀研2500用荒砥石#120

    秀研2500用荒砥石#120

    35,500円(税込39,050円)

    • S-00036

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  • 秀研(しゅうけん)1500型TWIN

    秀研(しゅうけん)1500型TWIN

    215,000円(税込236,500円)

    • S-00008

    商品名:秀研(しゅうけん)1500型TWIN 商品番号:S-00008 荒・仕上げ付で1台2役! 砥石の両面が使えますので、両刃包丁や、左利き包丁が簡単に研げます。 食肉、給食、惣菜、調理パン、製菓、洋菓子店、カット野菜工場向き。 ☆特徴: 1.無段階調整式 刃先...

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