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グレステン三徳型17cm816T

7,760円（税込8,536円）
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グレステン三徳型17cm　木柄ツバ付　816TK

12,000円（税込13,200円）
一番人気！使いやすい三徳型です。同じ17cmの817より刃幅が狭く、細身で818の先を丸めた感じです。ツバ付木柄ハンドルはしっかり手になじみ、とても取り回しの楽な包丁です。全長290mm、刃長170mm、刃幅41.5mm、刃厚1.7mm、重さ165g 世界のプロが愛用するグレ...

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グレステン小出刃鍔付11cm　212WK

10,000円（税込11,000円）
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グレステン洋出刃16cm216T

10,000円（税込11,000円）
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グレステン洋出刃ツバ付16cm 216WK

15,600円（税込17,160円）
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グレステン洋出刃鍔付20cm220WK

25,500円（税込28,050円）
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グレステン洋包丁17cm817T

8,240円（税込9,064円）
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グレステン洋包丁19cm木柄ツバなし　819T

9,200円（税込10,120円）
サクサク！スパスパ食材を切りたい方に！刃長19cm、少し長めで幅広の三徳型包丁。軽くて使いやすく、手になじむ木柄タイプです。お肉、野菜と万能にお使いいただけます。キャベツやお肉の塊をざっくりと切りたい方にどうぞ！世界のプロが愛用するグレステン...

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グレステン洋包丁21cm 821T

11,040円（税込12,144円）
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グレステン洋包丁鍔付17cm817TK

12,800円（税込14,080円）
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グレステン洋包丁鍔付19cm819TK

13,600円（税込14,960円）
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グレステン洋包丁鍔付21cm821TK

16,000円（税込17,600円）
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堺孝行　青二鋼　黒打和三徳

12,500円（税込13,750円）
職人が昔ながらの技で鍛えた、切れ味の良い青二鋼の黒打ち三徳包丁です。三徳型は、日々のご家庭の料理や趣味の料理に最も使いやすい形の包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、ほぼこれ１丁でこな...

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堺孝行　青二鋼　黒打和牛刀240

18,200円（税込20,020円）
鍛冶職人が、昔ながらの製法で造った手打ち青二鋼の黒打ち和牛刀240です。やや大きめ８寸（刃渡り240mm）の刀身は両刃造りで、肉や魚をを切る、野菜を刻むなど、万能にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、骨等かたい物は切らないで下さい。堺の熟練...

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日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｌ』

8,900円（税込9,790円）
新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズ。ミニナイフとカッティングボードＬのセットです。ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。切れ味が良く、また錆びにくいの...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270　アイアンウッドハンドル

68,000円（税込74,800円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。かなり大きめプロ用サイズの牛刀270です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　アイアンウッドハンドル

41,500円（税込45,650円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　スタッグ（鹿角）ハンドル

41,500円（税込45,650円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　三徳包丁　スタッグ（鹿角）ハンドル

50,000円（税込55,000円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすい三徳型包丁です。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　三徳包丁　アイアンウッドハンドル

50,000円（税込55,000円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすい三徳型包丁です。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀180

15,520円（税込17,072円）
e刃物オリジナル！剣型三徳160や剣型牛刀190よりかなり細身の剣型牛刀180mmです。細身で取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆び...

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堺鍛冶士土井逸夫作焔（ほむら）カスタムナイフ120

29,800円（税込32,780円）
堺の包丁鍛冶が鍛えたアウトドアナイフの逸品！刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。刃長120mmは、アウトドアから狩猟などい...

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越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造　剣型包丁」

10,800円（税込11,880円）
スマートな牛刀タイプの包丁です。細身でやや長い分使い勝手が良く、三徳型同様、お肉・野菜・魚と万能にお使い頂けます。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい人...

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オピネルノマドクッキングキット～OPINEL Nomad cooking kit

9,500円（税込10,450円）
OPINELから、おしゃれなクッキングキットが新登場！キャンプやバーベキュー、登山などアウトドア料理に欠かせない、三種類のナイフと、カッティングボード、キッチンタオルがセットになっています。ナイフは、刃の形状やサイズが違う３種類で、大きさ順に ●ブレ...

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堺孝行　ステンレス子供用包丁ブルー

3,920円（税込4,312円）
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グレステンプロティナイフ21cmアップハンドル 021TUK

18,000円（税込19,800円）
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野村和生作　白紙多層鋼　カスタム牛刀180

21,600円（税込23,760円）
株式会社佐治打刃物社長野村和生さんが、鍛えたカスタム包丁です。切れ味を重視して、白紙多層鋼を鍛造して造っています。握りやすく工夫がこらされた独特の形状をしたハンドルには、レッドマイカルタを使用水濡れなどにも強く、耐久性があります。全長303mm...

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骨抜き　特上　東型120　【江戸こまち】

5,600円（税込6,160円）
とても美しい仕上げが魅力の手造り最高級骨抜きです。ステンレス製ですごく使いやすく、骨をしっかりくわえてくれます。全長120mm、巾18mm

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片山雄太作　竹三徳　桜ぼかし　Ｖ金10号ニッケルダマスカス

27,500円（税込30,250円）
Ｖ金10号ニッケルダマスカス三徳！切れ味抜群！お手入れ楽々の美しい包丁！佐治打刃物所属の越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。刀身に桜の花を散らしたようなボカシを入れた、魅力溢れる包丁。当店特注のこの包丁は、刀身に白紙ではなく...

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グレステン一体型ホームペティ14cm　左用　814TUMML

16,250円（税込17,875円）
ユニークな形が人気の、一体型ホームペティ814左利き用です。アップハンドルで食材を切るときに、手がまな板に当たらないようになっています。慣れるまで、リンゴの皮むきなどは、ちょっと戸惑うかも知れませんが、使い慣れるともう手放せない！そんな使いやすさ...

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グレステン一体型ホームナイフ17cm左用三徳包丁　816TMML

19,500円（税込21,450円）
一番人気！使いやすい三徳型　左利き用です。同じ17cmの817TMMより、刃幅が狭く細身で818TMMの先を丸めた感じ。軽くて取り回しの楽な包丁です。全長290mm、刃長170mm、刃幅42mm、刃厚1.7mm、重さ160g 世界のプロが愛用するグレステン包丁、このホームナイフシ...

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グレステン一体型ホームナイフ17cm左用　817TMML

19,800円（税込21,780円）
刃長170mm、816より幅広の三徳型左利き用です。世界のプロが愛用するグレステン包丁、このホームナイフシリーズは、そのプロ用の鋼、研ぎをそのままサイズを家庭用にスケールダウン。だから、切れ味はプロの物と一緒です。全長290mm、刃長170mm、重さ172g ★...

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堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀210

12,000円（税込13,200円）
45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる牛刀210mmです。家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリですね。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...

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堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀180

11,000円（税込12,100円）
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180です。三徳型よりやや細身ですが、その分取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えます。一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...

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グレステン一体型牛刀21cm　721TM

19,200円（税込21,120円）
刃長210mm、切れ味抜群で衛生的なオールステンレス一体型の牛刀です。プロ用では少し小さめ、ご家庭用ではやや大きめですが、使いやすいサイズの牛刀です。世界のシェフが愛用するグレステン包丁！日本はもとより、世界中のホテルや一流レストランで高い評価を受...

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グレステン一体型牛刀24cm　724TM

22,000円（税込24,200円）
刃長240mm、切れ味抜群で衛生的なオールステンレス一体型の牛刀です。

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グレステン一体型牛刀30cm　730TM

32,600円（税込35,860円）
刃長300mm、切れ味抜群で衛生的なオールステンレス一体型の牛刀です。プロ用大きめサイズの牛刀です。世界のシェフが愛用するグレステン包丁！日本はもとより、世界中のホテルや一流レストランで高い評価を受ける名品です。 ★新素材「ACUTO440」でさらに切れ味...

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グレステン一体型筋引24cm　724TSM

20,300円（税込22,330円）
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グレステン一体型筋引27cm　727TSM

24,650円（税込27,115円）
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ミソノUX-10 骨スキ角型145

24,960円（税込27,456円）
刃渡り145 mmの骨透き（サバキ）包丁角型です。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【UXlO】シリーズです。【UXlO】の特長 EUスウェーデン鋼の最...

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グレステン牛刀鍔付33cm 733TK

39,600円（税込43,560円）
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グレステン牛刀鍔付36cm 736TK

46,600円（税込51,260円）
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ミソノUX-10筋引240

29,040円（税込31,944円）
刃渡り240mm、最も使いやすいサイズの筋引包丁です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プ...

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ミソノUX-10牛刀240

30,960円（税込34,056円）
刃渡り240mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた...

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グレステン筋引鍔付24cm 724TSK

20,300円（税込22,330円）
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ミソノUX-10筋引270

33,090円（税込36,399円）
刃渡り270mm、長めの筋引包丁です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メ...

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グレステン牛刀21cm　木柄ツバ付　721TK

17,600円（税込19,360円）
刃長210mm、切れ味抜群、手になじみ握りやすい木柄ツバ付右利き用です。プロ用では少し小さめ、ご家庭用ではやや大きめですが、使いやすいサイズの牛刀です。世界のシェフが愛用するグレステン包丁！日本はもとより、世界中のホテルや一流レストランで高い評価を...

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ミソノUX-10牛刀270

34,710円（税込38,181円）
刃渡り270mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてき...

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グレステン筋引鍔付27cm 727TSK

24,650円（税込27,115円）
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ミソノUX-10ペティナイフ120

14,770円（税込16,247円）
刃渡り120mm、小ぶりで使いやすいペティナイフです。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【UXlO】シリーズです。【UXlO】の特長 EUスウェーデン鋼...

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