青紙スーパー本割込 三徳包丁【即日出荷品】11,700円(税込12,870円)
堺孝行 V金10号 ダマスカス17層鎚目 三徳型〜Damascus17 Layers(Hammered) Santoku12,800円(税込14,080円)
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】7,500円(税込8,250円)
正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角 中 150木柄 【即日出荷品】4,500円(税込4,950円)
堺孝行 V金10号割込 33層槌目ダマスカス 三徳包丁15,520円(税込17,072円)
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軟鉄に青二鋼を鍛接丹念に鍛えられています。
刃渡り150mmは、プロはもちろん、家庭用や趣味の料理ではもっとも使いやすいサイズです。
裏面:片刃造りです。
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁
11,200円(税込12,320円)
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込み 黒打ナイフ130槌目
59,000円(税込64,900円)
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ110 カリン
52,000円(税込57,200円)
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁 ミガキ
12,800円(税込14,080円)
西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ125
84,600円(税込93,060円)
西田刃物工房 大祐作 白紙1号本割込み フルカスタム多層鋼剣型牛刀(切付牛刀)185
46,000円(税込50,600円)
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 中三徳包丁150
8,000円(税込8,800円)
西田刃物工房 大祐作 出刃包丁120 白一鋼片刃
15,600円(税込17,160円)
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 牛刀型包丁180
9,000円(税込9,900円)
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 菜切り包丁
堺孝行 特上鏡面研 薄刃180
38,900円(税込42,790円)
堺孝行 特上 鎌形薄刃180
25,000円(税込27,500円)
堺孝行 シェフ銀三鋼 薄刃210
44,880円(税込49,368円)
堺孝行 シェフ銀三鋼出刃210
49,920円(税込54,912円)
刃の黒幕オレンジ中荒#1000
刃の黒幕ブルー中砥#1500
刃の黒幕エンジ仕上#5000
包丁を守る!ナイフプロテクター
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。 マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。 ※使いやすいサイズは… 柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。 出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。 (刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)