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トップ > 和式ナイフ > 西田大祐作 > 大祐作 本鍛造 出刃包丁

大祐作 本鍛造 出刃包丁

本鍛造の逸品〜【 西田刃物工房 大祐作 本鍛造出刃包丁】通販のコーナー

大祐作本鍛造出刃包丁入荷しました!

西田刃物工房の西田大祐さんが、1丁ずつ、軟鉄に白一鋼あるいは、青二鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、美しく研ぎ上げた片刃の出刃包丁です。

※全て手造りですので、サイズ・重さなどは多少前後致します。
恐れ入りますがご了承下さいませ。

大祐作 本鍛造 出刃包丁 商品一覧

全3件

  • 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃

    大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃

    15,200円(税込16,416円)

    • ND-D150A

    こちらは鋼に切れ味、刃持ちが良い青2鋼を使った、本鍛造の出刃150です。 ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも! 熊本鍛冶西田さんが鍛えた出刃は、一般的な堺の製品とは切っ先の形が少し違いますが、一丁ずつ丹...

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  • 西田刃物工房 大祐作 出刃包丁120 片刃

    西田刃物工房 大祐作 出刃包丁120 片刃

    11,600円(税込12,528円)

    • ND-D120S

    鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。 やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小〜中サイズの魚をさばくのにぴったり! 西田刃物工房の西田大祐さんが、1丁ずつ、軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、美しく研ぎ上げた、とても切れ味のいい片刃出刃包...

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  • 西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層出刃165

    西田刃物工房 大祐作 フルカスタム青二鋼多層出刃165

    48,000円(税込51,840円)

    • NK-T165D

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、多層鋼の母材に切れ味抜群の「青紙二号鋼」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの出刃包丁です。 刀身には、多層鋼独特の刃紋がとても美しく出ています。 和包丁に使われる鋼としては、最高級の青二鋼を使用して...

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