e刃物．com【西田大祐作　本割込　鍛造　包丁・和式ナイフ】通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　鍛造ニッケルダマスカスナイフ115

192,000円（税込207,360円）

西田刃物工房　大祐作　切出し小刀　肥後象嵌（ひごぞうがん）唐草紋

45,000円（税込48,600円）

西田刃物工房　大祐作　白一号　黒打鎚目ナイフ140

48,000円（税込51,840円）

西田刃物工房　大祐作　白１号多層鋼ナイフ135片刃

72,000円（税込77,760円）

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ175

48,000円（税込51,840円）

西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ　スタッグ

64,000円（税込69,120円）

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ150

54,000円（税込58,320円）

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ160

73,000円（税込78,840円）

大祐作　カスタム包丁(1)

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込包丁(5)

大祐作　青紙スーパー本割込包丁(3)

大祐作　本鍛造　出刃包丁(2)

大祐作本鍛造ナイフ(26)

全37件

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商品名
製造元

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ150-3

17,800円（税込19,224円）
- ND-S150J-3
狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに！西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた人気の実用ナイフ150が入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で念に鍛えて作っています...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ180-3

19,800円（税込21,384円）
- ND-S180J-3
西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ180-2

19,800円（税込21,384円）
- ND-S180J-2
西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが...
西田刃物工房　大祐作　鍛造ニッケルダマスカスナイフ115

192,000円（税込207,360円）
- ND-N115
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、本鍛造のニッケルダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と極軟鉄、そして純ニッケルを重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ニッケルダマスカスに、青１号鋼を挟み込...

西田刃物工房　大祐作　鍛造ニッケルダマスカスナイフ125

198,500円（税込214,380円）
- ND-N125
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、本鍛造のニッケルダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と極軟鉄、そして純ニッケルを重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ニッケルダマスカスに、青１号鋼を挟み込...
西田刃物工房　大祐作　切出し小刀　肥後象嵌（ひごぞうがん）唐草紋

45,000円（税込48,600円）
- ND-KH205
世界でただ一つの美しい切出し小刀をぜひどうぞ！西田さんが丹精込めて作った切出し小刀に、肥後象嵌（ひごぞうがん）士の稲田憲太郎さんが象嵌を施した、とても美しい逸品です。象嵌の唐草紋様は枯れずに伸びていくさまを表現した紋様です。純金と青金（純金...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ90　黒

35,000円（税込37,800円）
- ND-S90BKT
熊本県の刃物鍛冶西田刃物工房代表、西田大祐さんが軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、丹念に鍛えた小型のナイフです。黒の表面に鉄が溶けたようなデコボコ模様が特徴の、とても味わい深いナイフです。刃長約90mmの刃は、反り身でか...
西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ85

83,500円（税込90,180円）
- ND-CL85
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、何度も折返し鍛錬した本物の鍛造ダマスカスです。折返し鍛錬により作られたダマスカスには、100層...

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ150-2

17,800円（税込19,224円）
- ND-S150J-2
狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに！西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた人気の実用ナイフ150が入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で念に鍛えて作っています...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ180-1

19,800円（税込21,384円）
- ND-S180J-1
西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが...
西田刃物工房　大祐作　白１号渓流小刀2　片刃

17,000円（税込18,360円）
- ND-S70-2K
西田さんが鍛えた、小型の片刃ナイフ。ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。白一鋼片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長70mm、細身の刀身は取り回しやすく、渓流釣...
西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ　スタッグ

64,000円（税込69,120円）
- ND-CL100
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ダマスカスです。軟鉄を使わず、鋼と鋼を重ね合わせていますの...

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ150

54,000円（税込58,320円）
- ND-TS150
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムのナイフです。刀身には、多層鋼独特の刃紋がとても美しく出ています。鋼は、白一鋼ですので...
西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀185

42,000円（税込45,360円）
- NK-T185KG
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

残りあと1個
大祐作　青二鋼本鍛造　出刃150　片刃

15,200円（税込16,416円）
- ND-D150A
こちらは鋼に切れ味、刃持ちが良い青２鋼を使った、本鍛造の出刃150です。ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも！熊本鍛冶西田さんが鍛えた出刃は、一般的な堺の製品とは切っ先の形が少し違いますが、一丁ずつ丹...
西田刃物工房　大祐作　白一号　黒打鎚目ナイフ140

48,000円（税込51,840円）
- ND-S140BKT
軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、素朴な味わいが魅力の黒打ち鎚目仕上げのナイフです。鎚目は、ハンマーで叩いて付けたのではなく、リューターで一つ一つ彫った後、軽く研いで仕上げています。独特の模様が、とても深い味わいをか...

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ175

48,000円（税込51,840円）
- ND-S175
西田さんが、白一鋼を鍛えて造った使いやすいサイズのナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、鏡面仕上げの美しいナイフです。（細かいキズはございます）刃長175mmで、狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けるナイフです。 ...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　薄刃型包丁

8,200円（税込8,856円）
- NK-U170K
昔ながらの菜切り包丁です。黒打ちのこのタイプの包丁は、ほんと懐かしい感じがします。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！いかがですか？この包丁。なんだかすごくあったかい、美...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　中三徳包丁150

6,600円（税込7,128円）
- NK-S150K
刃渡り150mmの小三徳型です。一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm～180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。いかがですか？...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁

8,200円（税込8,856円）
- NK-S180K
こちらは、一般的な家庭用包丁のサイズ（約170mm）の、三徳型包丁です。一丁ずつ丹精込めて、鍛え上げられていますので、本当に使いやすく切れ味が良い包丁です。お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。いかがですか？この包丁。なんだかすごくあ...

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　牛刀型包丁180

8,200円（税込8,856円）
- NK-G180K
こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。細身ですので、取り回しが楽で、使いやすく、やはりお肉、野菜、魚の切り身など万能にお使い頂けます。いかがですか？この包丁。なんだかすごくあったかい、美味しい料理が作れそうじゃないですか？食卓を囲んで、楽しそう...
西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ160

73,000円（税込78,840円）
- ND-TS160
西田刃物工房代表西田大祐（にしだだいすけ）さんが鍛えた多層鋼ナイフです。ブレードは、多層鋼の母材をタガネで割り込んで「白紙１号」を鍛接した、独特の刃紋が美しいナイフです。この作品には特殊な処理がされており、多層鋼の模様がとてもきれいに出ていま...
西田刃物工房　大祐作　白１号多層鋼ナイフ135片刃

72,000円（税込77,760円）
- ND-S135BKT
西田さんが鍛えた使いやすいサイズの、多層鋼片刃ナイフ。ブレードは、多層鋼の母材に「白紙１号」を鍛接、丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長135mmで使いやすく、狩猟の際に獲物をさばく...
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀型包丁180黒打ち

11,600円（税込12,528円）
- NK-G180ASP
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「青紙スーパー」を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、最高の切れ味を誇る和牛刀180黒打ちです。最初から軟鉄に青紙スーパーを挟み込ん...

西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀180　ミガキ

14,800円（税込15,984円）
- NK-ASG180KY
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、鏡のように磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります（細かい傷はございます）。こんな和...
西田刃物工房　大祐作　出刃包丁120　片刃

13,600円（税込14,688円）
- ND-D120S
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小～中サイズの魚をさばくのにぴったり！西田刃物工房の西田大祐さんが、1丁ずつ、軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、美しく研ぎ上げた、とても切れ味のいい片刃出刃包...
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込ナイフ150～Daisuke Nishida Aogami Super Outdoor Knife150

53,000円（税込57,240円）
- ND-AS150
熊本県の刃物鍛冶西田大祐さんが、最高の鋼「青紙スーパー」を丹念に鍛え上げた、本鍛造のナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、「青紙スーパー」鋼を鍛接、綺麗に磨き上げた使いやすいナイフです。オーソドックスなデザインで、刃長150mmと使いやすいサイズの...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　多層鋼渓流小刀-2　片刃

23,600円（税込25,488円）
- ND-KS95T
西田さんが鍛えた、小型の多層鋼片刃ナイフ。ブレードは、多層になった母材に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが難しく鍛造ナイフに使われる...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　多層鋼渓流小刀-1　片刃

22,800円（税込24,624円）
- ND-KS85T
西田さんが鍛えた、小型の多層鋼片刃ナイフ。ブレードは、多層になった母材に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが難しく鍛造ナイフに使われる...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白１号渓流小刀1　片刃

17,000円（税込18,360円）
- ND-S70K
西田さんが鍛えた、小型の片刃ナイフ。ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。白一鋼片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長73mm、細身の刀身は取り回しやすく、渓流釣...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ150-1

17,800円（税込19,224円）
- ND-S150J-1
狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに！西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた人気の実用ナイフ150が入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で念に鍛えて作っています...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳・中砥石セット

10,700円（税込11,556円）
- G-N180TISET
包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、大祐作三徳型。そして、日々長くお使い頂くために、お手入れの必需品として、初めての方でも研ぎやすい、シャプトンM5シリーズの中砥石「ブルー」#1500をセットに致しました。このセット...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ210

80,000円（税込86,400円）
- ND-TS210
ブレードは、多層鋼の母材をタガネで割り込んで「白紙１号」を鍛接した、独特の刃紋が美しいナイフです。画像ではなかなかお伝えしにくいのですが、多層鋼の模様がとてもきれいに出ています。幅広で厚みのあるブレードは、刃長210mm重さ420gと、ずっしりとした手...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀210　ミガキ

16,000円（税込17,280円）
- NK-ASG210KY
やや大きめ刃長210mmの牛刀です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります（細かい傷は...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　左用アウトドアナイフ105片刃

39,800円（税込42,984円）
- ND-S105L
西田さんが鍛えた稀少な左利き用ナイフです。ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、丹念に鍛え上げた使いやすいサイズの左利き用片刃ナイフです。片刃ですので、とても切れ味がよく、また研ぎやすいナイフです。刃長105mmで使いやすく、狩猟の際に獲物をさば...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ155

72,000円（税込77,760円）
- ND-TS155K
多層鋼ナイフの傑作入荷！熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、ナイフショーのために丹念に造ったフルカスタムの多層鋼ナイフです。刃長155mmと使いやすいサイズで、狩猟から登山など、アウトドアアクティビティのいろいろな場面で幅広くお使...

売り切れ

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西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ

88,500円（税込95,580円）
- ND-CL98-2
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ダマスカスです。軟鉄を使わず、鋼と鋼を重ね合わせてい...

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西田さんの折返し鍛錬によるダマスカス造りです。

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