e刃物．com【西田大祐作　本割込　鍛造　包丁・和式ナイフ】通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ120　バーチバール

58,000円（税込63,800円）

熊本鍛冶西田大祐作　青二鋼本鍛造　出刃150　片刃

17,800円（税込19,580円）

大祐作　カスタム包丁(1)

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込包丁(4)

大祐作　青紙スーパー本割込包丁(7)

大祐作　本鍛造　出刃包丁(5)

大祐作本鍛造ナイフ(4)

全21件

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熊本鍛冶西田大祐作　青二鋼本鍛造　出刃150　片刃

17,800円（税込19,580円）
- ND-D150A
刃渡り150mm、鋼に切れ味抜群！しかも刃持ちが良い青２鋼を使った、本鍛造の出刃です。軟鉄に青二鋼を鍛接、丹念に鍛え磨き上げられています。ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも！熊本鍛冶西田さんが鍛えた...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ110

56,000円（税込61,600円）
- ND-S110
熊本県の鍛冶士『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた小型の本割込ナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて造っています。「白紙一号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なので...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁

10,200円（税込11,220円）
- NK-S180K
鋼に白一鋼を使った、一般的な家庭用包丁のサイズ（刃渡り約170mm）の三徳型包丁。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、 ...
西田刃物工房　大祐作　出刃包丁120　白一鋼片刃

15,600円（税込17,160円）
- ND-D120S
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小～中サイズの魚をさばくのにぴったり！ NHKテレビなどでも取り上げられた、熊本件の鍛冶『西田刃物工房』の西田大祐さんが、1丁ずつ軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、...

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ195

87,300円（税込96,030円）
- ND-S195
久しぶりに西田さん作の大ぶりのナイフが入荷しました！熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが丹念に鍛えた白一鋼本割込ナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて造ってい...

品切れ
熊本鍛冶　西田大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀165　黒打

17,800円（税込19,580円）
- NK-ASG165KB
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（中）165黒打ちです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ､研ぎ上げた和式牛刀です。刃長165mmで、ご家庭用ではとても使いやすいサイズの万能包...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀165　ミガキ

18,800円（税込20,680円）
- NK-ASG165KM
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（中）165ミガキです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、研ぎ上げた和式牛刀です。刃長165mmと、とても取り回しやすく家庭用では使いやすい...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　切付出刃120　両刃　黒打鎚目

13,800円（税込15,180円）
- ND-D120KR
鋼に白一鋼を使った、本鍛造のさばき出刃120両刃です。取り回しやすい刃長120mmは、小さめから中サイズの魚をさばくのにぴったり！黒打ち鎚目の魅力的な刀身は、切っ先を尖らせた､最近人気の切付型。先端を使っての作業がしやすく、腹をさいたりするのにも便利で...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　切付出刃90　両刃　黒打鎚目

10,800円（税込11,880円）
- ND-D90KR
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の小出刃3寸（90mm）両刃です。小ぶりで取り回しやすい刃長90mmは、小魚をさばくのにぴったり！黒打ち鎚目の魅力的な刀身は、切っ先を尖らせた､最近人気の切付型。先端を使っての作業がしやすく、腹をさいたりするのにも便利です。 ...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀180　ミガキ

19,800円（税込21,780円）
- NK-ASG180KM
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（大）180ミガキです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ､研ぎ上げた和式牛刀です。刃長180mm、重さ約155gと、とても使いやすいサイズ・重さの...

品切れ
熊本鍛冶　西田大祐作　青紙スーパー本割込　切付牛刀180　黒打

18,800円（税込20,680円）
- NK-ASG180KB
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた切付型牛刀（大）180黒打ちです。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ､研ぎ上げた和式牛刀です。刃長180mm、重さ約180gと、とても使いやすいサイズ・重さの...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　切付出刃105　両刃　黒打鎚目

11,600円（税込12,760円）
- ND-D105KR
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の小出刃105両刃です。小さめで取り回しやすい刃長105mmは、小さめのサイズの魚をさばくのにぴったり！黒打ち鎚目の魅力的な刀身は、切っ先を尖らせた､最近人気の切付型。先端を使っての作業がしやすく、腹をさいたりするのにも便利で...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ120　バーチバール

58,000円（税込63,800円）
- ND-S120BR
熊本県の鍛冶士『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた本割込ナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて造っています。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ120　オリーブウッド

54,500円（税込59,950円）
- ND-S120OL
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、丹念に鍛えた本割込ナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて造っています。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なの...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185

46,000円（税込50,600円）
- NK-T185KG
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　菜切り包丁

9,000円（税込9,900円）
- NK-U170K
鋼に白一鋼を使った、昔ながらの使いやすい菜切り包丁です。黒打ちのこのタイプの包丁は、ほんと懐かしい感じがします。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！いかがですか？この包丁...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　中三徳包丁150

8,000円（税込8,800円）
- NK-S150K
刃渡り150mmの小三徳型です。一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm～180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。いかがですか？...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　牛刀型包丁180

9,000円（税込9,900円）
- NK-G180K
鋼に白一鋼を使った、こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、研ぎやすく切れ味抜群...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀型包丁180黒打ち

11,600円（税込12,760円）
- NK-G180ASP
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「青紙スーパー」を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、最高の切れ味を誇る和牛刀180黒打ちです。最初から軟鉄に青紙スーパーを挟み込ん...

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西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀210　ミガキ

17,000円（税込18,700円）
- NK-ASG210KY
やや大きめ刃長210mmの牛刀です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります（細かい傷は...

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西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀180　ミガキ

15,800円（税込17,380円）
- NK-ASG180KY
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、鏡のように磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります（細かい傷はございます）。こんな和...

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西田大祐作

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西田さんの折返し鍛錬によるダマスカス造りです。

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