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土井逸夫作 焔 カスタムナイフ又鬼(マタギ)170

全長305mm
刃長170mm
刃幅44mm
刃厚4.5mm
重量350g
青二鋼割込、両刃
革ケース付き
商品コード : TK-H170MG
価格 : 54,000円(税込59,400円)
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堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔 カスタムナイフ」の新作!

従来の焔カスタムナイフ(刃長120mm)より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。
堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、 研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。
青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。

刃長170mmあり、狩猟などでハードな使い方に耐える頑丈な造りのナイフです。

伝統の技で鍛えられた青二鋼の刀身は、研ぎ込むほどにすばらしい切れ味を発揮します。
ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。

全長305mm、刃長170mm、刃幅44mm、刃厚4.5mm、重量350g、青二鋼割込、両刃、革ケース付き


※さびる鋼ですので、使用後はきれいに洗い、水分を拭き取った後、錆止め油などを塗り乾燥させて保管して下さい。

※手造り品ですので細かい仕様などは出来上がり時により変わることがございます。
※お届けに時間がかかる場合がございます。



堺鍛冶士 土井逸夫氏 、堺研ぎ士 山塚光雄氏

●堺鍛冶士 土井逸夫氏
堺の至宝とまで言われた鍛冶士、父・土井敬次郎氏に弟子入り。
土井家三代にわたって継承された、伝統の技法を受け継ぎ、現在もさらに修練を重ねる鍛冶職人です

●堺研ぎ士 山塚光雄氏
常に切れ味を探求し努力を続ける職人。
自らが培った技を、次世代にも伝えるべく日々研ぎ場に立ち続けている。
  • 丹念に鍛え上げられた青二鋼の刀身

  • 焔カスタムナイフよりごつく重みのある刃長170mm、全長300mmのナイフです。

  • 裏面:両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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