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佐治武士作包丁

佐治武士作『ダマスカス カスタム包丁』通販コーナー。伝統工芸士佐治武士さんが鍛えた逸品をどうぞ!

越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、ニッケルダマスカスや、青紙有色ダマスカス、R2粉末ハイス鋼、青紙スーパーなどを鍛えた、美しい包丁の数々をご紹介致します。


ワールドフォトプレス社『mono特別編集 包丁大全』

ワールドフォトプレス社『mono特別編集 包丁大全』掲載

 佐治武士さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁が、ワールドフォトプレス社の『包丁大全』に掲載されています。

ダマスカスの紋様が独特の雰囲気を醸し出す刀身と、ナイフのようなハンドルは高級感抜群。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
伝統の技とナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!



『佐治武士作V金10号ニッケルダマスカス包丁』

   

佐治武士作包丁 商品一覧

全115件

  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』鹿角ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』鹿角ハンドル

    40,700円(税込44,770円)

    越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀210鹿角ハンドルです。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』赤合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』赤合板ハンドル

    37,000円(税込40,700円)

    刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。 ...

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  • 佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス ペティ フォールディング(折りたたみ)

    佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス ペティ フォールディング(折りたたみ)

    33,000円(税込36,300円)

    アウトドアクッキングで、大注目!&大活躍!間違い無し! キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ(両刃)です。 越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』赤合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀240』赤合板ハンドル

    40,000円(税込44,000円)

    刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 またハン...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』黒合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』黒合板ハンドル

    37,000円(税込40,700円)

    刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。 ...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』黒合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』黒合板ハンドル

    34,000円(税込37,400円)

    刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁です。 使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁です。 美し...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』黒合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』黒合板ハンドル

    24,000円(税込26,400円)

    刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ 美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群...

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  • 佐治武士作 青紙有色ダマスカス 牛刀210 有色スタッグ

    佐治武士作 青紙有色ダマスカス 牛刀210 有色スタッグ

    56,000円(税込61,600円)

    2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。 やや大きめサイズ...

    品切れ

  • 佐治武士作 青紙有色ダマスカス 牛刀240 有色スタッグ

    佐治武士作 青紙有色ダマスカス 牛刀240 有色スタッグ

    66,000円(税込72,600円)

    2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。 大きめサイズの...

    品切れ

  • 佐治武士作 青紙有色ダマスカス 筋引240 有色スタッグ

    佐治武士作 青紙有色ダマスカス 筋引240 有色スタッグ

    66,000円(税込72,600円)

    2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。 プロサイズの筋...

    品切れ

  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』白鹿角ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』白鹿角ハンドル

    26,400円(税込29,040円)

    刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ鹿角ハンドルです。 美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。 美しい刀身は、ステンレ...

    品切れ

  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』鹿角ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』鹿角ハンドル

    37,400円(税込41,140円)

    刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁鹿角ハンドルです。 使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 ブラックマイカルタ』ミガキ

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 ブラックマイカルタ』ミガキ

    32,800円(税込36,080円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』ミガキ やや大きめサイズの牛刀210mm、 ブラックマイカルタハンドル、特製ミガキバージョンです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ

    32,800円(税込36,080円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』ミガキ やや大きめサイズの牛刀210mm、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドル 、特製ミガキバージョンです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 越前鍛冶三代目、...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッド』ミガキ

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッド』ミガキ

    32,800円(税込36,080円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』ミガキ やや大きめサイズの牛刀210mm、 アイアンウッドハンドル、特製ミガキバージョンです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 アイアンウッド』ミガキ

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 アイアンウッド』ミガキ

    34,600円(税込38,060円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、アイアンウッドハンドル、特製ミガキバージョンです。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマスカス包丁。...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ130 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ130 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    28,000円(税込30,800円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。 使いやすいサイズのペティナイフ130mmです。 (品名では130となっていますが、実際の刃渡りは140mmあります。) 果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをす...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    30,200円(税込33,220円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型鎚目ミガキです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    30,200円(税込33,220円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス鎚目ミガキ包丁。 使いやすいサイズの牛刀180です。 牛刀となっていますが、取り回しやすく、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でした...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀240 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀240 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    38,250円(税込42,075円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。 こちらは、やや大きめプロ用サイズの刃渡り240mmの牛刀です。 錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ100 スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ100 スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    27,600円(税込30,360円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカスペティナイフ100(パーリング)です。 こちらは、刃渡り100mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。 錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッ...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    30,200円(税込33,220円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二枚打ちで、丹念に鍛えて作っています。 さらに鎚目を付けきれい...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』ミガキ

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』ミガキ

    34,600円(税込38,060円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、人気の高いスタッグ(鹿角)ハンドル特製ミガキバージョンです。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマス...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』赤合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』赤合板ハンドル

    24,000円(税込26,400円)

    刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ 美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』赤合板ハンドル

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』赤合板ハンドル

    34,000円(税込37,400円)

    刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁です。 使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁です。 美し...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 スタッグ(鹿角)』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 スタッグ(鹿角)』

    30,240円(税込33,264円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mm、 人気の高いスタッグ(鹿角)ハンドルです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフ...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 コーリアン』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 コーリアン』

    24,800円(税込27,280円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 G10』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 G10』

    24,800円(税込27,280円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフG10ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 アイアンウッド』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 アイアンウッド』

    24,800円(税込27,280円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ、 アイアンウッドハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじた...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 ブラックマイカルタ』

    24,800円(税込27,280円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ、 ブラックマイカルタハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじ...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 ブラックマイカルタ』

    29,200円(税込32,120円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁(両刃) 、ブラックマイカルタハンドルです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 台風の為中止になっ...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 スタッグ(鹿角)』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 スタッグ(鹿角)』

    29,200円(税込32,120円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁(両刃) 、スタッグ(鹿角)ハンドルです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 台風の為中止になった...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 コーリアン』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 コーリアン』

    29,200円(税込32,120円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁(両刃) 、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドルです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 台風...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッド』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッド』

    30,240円(税込33,264円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mm、 アイアンウッドハンドルです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』

    30,240円(税込33,264円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mm、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドルです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナ...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 G10』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 G10』

    30,240円(税込33,264円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mm、G10ハンドルです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 ブラックマイカルタ』

    30,240円(税込33,264円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mmです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』

    32,600円(税込35,860円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、人気の高いスタッグ(鹿角)ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V金10...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 コーリアン』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 コーリアン』

    32,600円(税込35,860円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、美しいコーリアン(人工大理石)ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 G10』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 G10』

    32,600円(税込35,860円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、G10ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V金10号金色ダマスカス』を鍛え...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 ブラックマイカルタ』

    32,600円(税込35,860円)

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別...

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  • 佐治武士作 V金10号ダマスカス・カスタム三徳包丁 丸鹿角ハンドル 

    佐治武士作 V金10号ダマスカス・カスタム三徳包丁 丸鹿角ハンドル 

    31,600円(税込34,760円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁三徳型カスタムバージョンです。 錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。 V金10号ニッケルダマスカスの...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型170 紐巻漆柄

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型170 紐巻漆柄

    30,200円(税込33,220円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、関アウトドアナイフショー用に特別に鍛えた美しいダマスカス鋼の包丁です。 博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ

    30,200円(税込33,220円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。 博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたてい...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 スタッグ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 スタッグ

    30,200円(税込33,220円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。 伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 マイカルタ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 マイカルタ

    34,800円(税込38,280円)

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 錆びに強く切れ味の良い...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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