人気No1三徳包丁青紙スーパー

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番!正広別作洋包丁

SUWADA/諏訪田 爪切り クラシックL

かね駒 肥後守 〜 龍舞〜

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
ガイドボタン ご利用ガイド
ガイドボタン 特定商取引法表示
ガイドボタン 個人情報保護ポリシー
ガイドボタン 包丁のお話
ガイドボタン 包丁の研ぎ方
ガイドボタン 鍛冶屋さん訪問

FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除
2018年 11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
今日
お休みを頂きます。
2018年 12月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      
お休みを頂きます。
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル

 

トップ > 和式ナイフ > 日野浦刃物工房

日野浦刃物工房

伝統の技で鍛えられた逸品【 日野浦刃物工房 味方屋作】のコーナー

三条鍛冶 三代目「日野浦司」・四代目「日野浦睦」
「鋼付け」から丹念に火造りする、こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房
三代目司さんが、素晴らしい技と、常に少しでも良い物を作ろうとする姿勢が生み出す ハイクオリティのオリジナル「司作」シリーズは、気品漂う美しい作品ばかり、まさし 最高の逸品です。

そして、その司さんの元で鍛えられた、四代目睦さん。
2009関アウトドアナイフショーでは、作品が最優秀賞に輝いた、若き鍛造家です。

一般普及品として作られている「味方屋 作」の包丁や鉈なども全て、お二人が、 1丁ずつ丁寧に鍛造し、研ぎ上げています。

日野浦刃物工房 商品一覧

全36件

  • 日野浦司作 三徳包丁 黒165梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku165

    日野浦司作 三徳包丁 黒165梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku165

    25,200円(税込27,216円)

    • TS-H165RBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、三徳包丁165黒打ち梨地です。 軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦司作 三徳包丁 黒180梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku180

    日野浦司作 三徳包丁 黒180梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku180

    27,600円(税込29,808円)

    • TS-H180RBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、三徳包丁180黒打ち梨地です。 軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦司作 菜切り包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Nakiri165

    日野浦司作 菜切り包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Nakiri165

    40,800円(税込44,064円)

    • TS-HN165WBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、黒打ちの菜切り包丁です。 軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい菜切り包丁です。 昔ながらの菜切りタイプ、野菜を刻むのにはこの形が一番...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦司作 三徳包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku165

    日野浦司作 三徳包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku165

    40,800円(税込44,064円)

    • TS-H165WBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、黒打ちの三徳包丁165です。 軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっ...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒

    12,400円(税込13,392円)

    • HA-0002

    手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、 普及品【味方屋作】(あじかたやさく)シリーズの包丁です。 軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 こちらは、シンプルな黒仕上げです。 柄には、水牛口輪付の朴を使用、し...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 片刃 240

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 片刃 240

    28,000円(税込30,240円)

    • AS-K240K

    かなり大きめ、刃長240mmの片刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 両刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 両刃 180

    18,000円(税込19,440円)

    • AS-NSR180

    鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼 白紙」を使用。 真っ直ぐ切り込んでいく両刃の角鉈180mmです。 両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付け...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈 片刃 165

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈 片刃 165

    9,200円(税込9,936円)

    • AS-NK165

    使いやすい刃長165mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦 司作 梨地副鉈 黒110〜Tsukasa Hinoura Nashiji 110

    日野浦 司作 梨地副鉈 黒110〜Tsukasa Hinoura Nashiji 110

    40,800円(税込44,064円)

    • TS-S110NK

    日野浦司さんが、軟鉄に白紙を挟み込んだ三層鋼を、鍛えたシンプルな梨地黒打ち仕上げの副鉈です。 副鉈(そえなた):鉈と名が付いていますが、通常の鉈のバックアップ的に使うもっとも手頃なサイズのナイフ。 切ったり削ったりなど、いろいろな用途に便利に使えま...

    品切れ

  • 日野浦 司作 『黒 剣鉈165』〜Tsukasa Hinoura165

    日野浦 司作 『黒 剣鉈165』〜Tsukasa Hinoura165

    78,000円(税込84,240円)

    • TS-K165BK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、シンプルな美しさが魅力の黒剣鉈165です。 今や円熟の境地にある、越後鍛冶日野浦司さん。 あくまで手造りにこだわり、鋼付けから、焼き入れまで、高い技術で管理されて作られています。 そして...

    品切れ

  • 司作 『副鉈(そえなた)たま目鍛地(きたえじ)』ミガキ〜Tsukasa Hinoura Kitaeji120

    司作 『副鉈(そえなた)たま目鍛地(きたえじ)』ミガキ〜Tsukasa Hinoura Kitaeji120

    162,000円(税込174,960円)

    • TS-SK125T

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが、鍛えた『たま目鍛地 副鉈 ミガキ』が、入荷致しました。 今回の作品は、ナイフショー用に作られた特別仕様、丸いたま目になるように鍛造された、たま目鍛地のミガキ仕様です。 2種類の素材を、何度も...

    品切れ

  • 司作 『副鉈 雲流鍛地90 黒』〜Tsukasa Hinoura Unryu90

    司作 『副鉈 雲流鍛地90 黒』〜Tsukasa Hinoura Unryu90

    146,000円(税込157,680円)

    • TS-SU90B

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが、鍛えた『雲流 鍛地副鉈 黒』が、入荷致しました。 今回は、短めで使いやすい刃渡り90mmです。 種類の違う鉄を炉で赤めてくっつけ、それを何度も折り返してくっつけて作る鍛地を、さらに炉で熱してア...

    品切れ

  • 日野浦司作 和牛刀210黒〜Tsukasa Hinoura Cook's knife210

    日野浦司作 和牛刀210黒〜Tsukasa Hinoura Cook's knife210

    40,800円(税込44,064円)

    • TS-G210RB

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、和牛刀210黒打ちです。 軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な和牛刀です。 「牛刀」となっていますが、お肉以外にも野菜を刻んだ...

    品切れ

  • 日野浦司作 三徳包丁 黒180 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku180

    日野浦司作 三徳包丁 黒180 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku180

    44,000円(税込47,520円)

    • TS-H180WBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、黒打ちの三徳包丁180です。 軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ミガキ

    12,400円(税込13,392円)

    • HA-0001

    軟鉄に、白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 こちらは、丁寧に磨かれたミガキ仕様です 柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり手になじみ握りやすくなっています。 肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。 全長310...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ 黒

    日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ 黒

    9,800円(税込10,584円)

    • HA-0003P

    こちらは、使いやすいサイズの、ペティ型です。 ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ1丁で、いろいろな料理がこなせたりします。 全長275、刃渡り140、身厚3、刃幅32mm ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ ミガキ

    10,400円(税込11,232円)

    • HA-0003PM

    こちらは、使いやすいサイズの、和ペティ型ミガキです。 ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ1丁で、いろいろな料理がこなせたりします。 全長275、刃渡り135、身厚2.5、...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 210 片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 210 片刃

    24,000円(税込25,920円)

    • AS-K210K

    刃長210mmの片刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の日野浦司(ひの...

    品切れ

  • 味方屋作 黒剣鉈 両刃 210

    味方屋作 黒剣鉈 両刃 210

    28,000円(税込30,240円)

    • AS-KR210

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 黒剣鉈 両刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 黒剣鉈 両刃 180

    22,000円(税込23,760円)

    • AS-KR180

    使いやすい180mmの両刃剣鉈です。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界...

    品切れ

日野浦司さんによる鍛地造りです(音が出ます)。


トップへ戻る