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日野浦刃物工房

伝統の技で鍛えられた逸品【 日野浦刃物工房 味方屋作】のコーナー

三条鍛冶 三代目「日野浦司」・四代目「日野浦睦」
「鋼付け」から丹念に火造りする、こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房
三代目司さんが、素晴らしい技と、常に少しでも良い物を作ろうとする姿勢が生み出す ハイクオリティのオリジナル「司作」シリーズは、気品漂う美しい作品ばかり、まさし 最高の逸品です。

そして、その司さんの元で鍛えられた、四代目睦さん。
2009関アウトドアナイフショーでは、作品が最優秀賞に輝いた、若き鍛造家です。

一般普及品として作られている「味方屋 作」の包丁や鉈なども全て、お二人が、 1丁ずつ丁寧に鍛造し、研ぎ上げています。

日野浦刃物工房 商品一覧

全46件

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    15,600円(税込17,160円)

    • AS-S165NR

    刃渡り5.5寸(約165mm)、使いやすいサイズの黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作 下田型鉈 6寸180』 はし付

    日野浦刃物工房 『味方屋作 下田型鉈 6寸180』 はし付

    29,800円(税込32,780円)

    • AS-ST180H

    日野浦刃物工房、味方屋(あじかたや)作の下田型鉈180はし付き。 日野浦刃物工房ならではの鉈といえる本品は、表を磨かず酸化皮膜を残したままの素朴な黒打ち造り。 また、裏面はグラインダーを使わずならし打ちの鎚目が残る仕上げとなっています・ 先端にはしと...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 東型鉈

    日野浦刃物工房 味方屋作 東型鉈

    11,800円(税込12,980円)

    • AS-A140

    日野浦刃物工房、味方屋(あじかたや)作の東型鉈です。 元々は東京など関東地方で使われている鉈だそうです。 140mmの刀身に、長め275mmの樫柄が付けられ、枝打ちなどハードな使用にも耐えられる造りとなっています。 手頃な重みもあり、キャンプやバーベキューで...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 米沢型鉈

    日野浦刃物工房 味方屋作 米沢型鉈

    15,300円(税込16,830円)

    • AS-Y180

    日野浦刃物工房、味方屋(あじかたや)作の米沢型鉈180 表をくぼませてやや軽く扱えるように造られた刀身は、先端にはしと呼ばれる突起が有り、刃が地面に当たって欠けるのを防いでくれます。 また、木を引っかけてたぐり寄せたりするのにも使われます。 軟鉄に鋼...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180) 黒打両刃 ナイロンケース付

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180) 黒打両刃 ナイロンケース付

    16,100円(税込17,710円)

    • AS-S180NR

    刃渡り6寸(180mm)、使いやすい黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいき...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    17,200円(税込18,920円)

    • AS-T165RN

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鉈、ナイロンケース付きです。 使いやすいサイズ、刃長165mmの両刃造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。 両...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 黒和式ナイフ120 両刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 黒和式ナイフ120 両刃

    22,000円(税込24,200円)

    • AS-WK120

    使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的なナイフ。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 キャンプや渓流釣り...

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  • 日野浦司作 ATS34ダマスカス ペティ135 紫檀変わり柄

    日野浦司作 ATS34ダマスカス ペティ135 紫檀変わり柄

    38,000円(税込41,800円)

    • TS-AP135D

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが、ATS34ステンレスダマスカス鋼を鍛えた、珍しいペティナイフです。 ATS34ステンレスダマスカス鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の刃紋が魅力的なペティナイフです。 ペティナイフ...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105』ミガキ

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105』ミガキ

    13,500円(税込14,850円)

    • AS-S105KM

    使いやすい小ぶりのミガキ鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    14,100円(税込15,510円)

    • AS-S105KR

    刃渡り3寸5分(105mm)、使いやすい小ぶりの鞘鉈両刃です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 鎚目剣鉈210 両刃』

    日野浦刃物工房『味方屋作 鎚目剣鉈210 両刃』

    39,800円(税込43,780円)

    • AS-TK210R

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房が丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの、特注鎚目剣鉈7寸(210)両刃です。 軟鉄をタガネで割込み、鋼を鍛接、丹念に叩いて鍛え上げ焼き入れされています。 鎚目模様がとても美しい、魅力ある剣鉈に仕上がっています。 全...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    8,700円(税込9,570円)

    • AJ-0002S

    新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじかたやさく)シリーズ。 ミニナイフとカッティングボードSのセットです。 ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。 切れ味が良く、また錆びにくいの...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット L』

    日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット L』

    8,900円(税込9,790円)

    • AJ-0001L

    新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじかたやさく)シリーズ。 ミニナイフとカッティングボードLのセットです。 ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。 切れ味が良く、また錆びにくいの...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-T180R

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鞘鉈。 使いやすいサイズ、刃長180mmの両刃造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。 両刃造りで真っ直ぐ切り...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    15,200円(税込16,720円)

    • AS-TS105R

    使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈、両刃です。 刃渡り3寸5分(105mm)両刃ですので、真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき火の際に薪を小割にするなど、キャンプや渓流釣り、アウトドアなどで、 ちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さ...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ステン白二鋼割込

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ステン白二鋼割込

    15,600円(税込17,160円)

    • HA-0003

    新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじかたやさく) シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。 ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 刃先部分は、常に白二鋼...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈5.5寸(165)』片刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈5.5寸(165)』片刃

    14,400円(税込15,840円)

    • AS-JN165K

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。 酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。 片刃造りで、裏はす...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈 6寸(180)』片刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈 6寸(180)』片刃

    14,900円(税込16,390円)

    • AS-JN180K

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。 酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。 片刃造りで、裏はす...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    12,800円(税込14,080円)

    • AS-S105K

    使いやすい小ぶりの鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込め...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈6寸(180)片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈6寸(180)片刃

    15,500円(税込17,050円)

    • AS-NK180

    使いやすい6寸刃長180mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 周りが、どんどん機械...

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  • 日野浦刃物工房『味方屋作 黒剣鉈210 両刃』

    日野浦刃物工房『味方屋作 黒剣鉈210 両刃』

    30,000円(税込33,000円)

    • AS-KR210

    使いやすい刃長210mmの味方屋作両刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ミガキ

    12,400円(税込13,640円)

    • HA-0001

    軟鉄に、白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 こちらは、丁寧に磨かれたミガキ仕様です 柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり手になじみ握りやすくなっています。 肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。 全長310...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈5.5寸(165)片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈5.5寸(165)片刃

    15,000円(税込16,500円)

    • AS-NK165

    使いやすい刃長165mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 周りが、どんどん機械化、...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 山鉈7寸(210)片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 山鉈7寸(210)片刃

    30,000円(税込33,000円)

    • AS-YT210K

    こだわりの越後鍛冶 日野浦刃物工房が、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの山鉈です。 根元が幅広で、先が少し細くなった独特の形。 表面を磨かずに野鍛冶風に仕上げた非常に素朴な風合いのある表。 柄の長さと、刃の形からくるバランスが抜群で、「山鉈」...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 黒剣鉈 両刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 黒剣鉈 両刃 180

    33,800円(税込37,180円)

    • AS-KR180

    使いやすい180mmの両刃剣鉈です。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界...

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  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打片刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打片刃

    15,500円(税込17,050円)

    • AS-TK180

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鞘鉈。 使いやすいサイズ、刃長180mmの角鉈です。 こちらは、研ぎやすく切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作 竹割り鉈150』両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作 竹割り鉈150』両刃

    7,000円(税込7,700円)

    • AS-TW150

    日野浦刃物工房が、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで一貫して丹誠込めて造られた、竹割り用の鉈です。 竹を切るのではなく、縦に割っていくための細身小型のなたです。 とても使いやすく竹細工や、小物の製作などに重宝します。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 240 両刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 240 両刃

    36,200円(税込39,820円)

    • AS-K240R

    かなり大きめ、8寸(刃長240mm)の両刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈210 片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈210 片刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-NK210

    長め刃長210mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 周りが、どんどん機械化、大量生...

    品切れ

  • 味方屋作「下田型鉈」6寸180

    味方屋作「下田型鉈」6寸180

    23,500円(税込25,850円)

    • AS-ST180

    品切れ

  • 味方屋作「下田型鉈」5.5寸165

    味方屋作「下田型鉈」5.5寸165

    20,000円(税込22,000円)

    • AS-ST165

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』

    14,800円(税込16,280円)

    • AS-TS105

    使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-NR180

    使いやすい刃長180mmの味方屋作両刃鞘鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界...

    品切れ

  • 味方屋作 黒打ち鞘鉈6寸(180)片刃

    味方屋作 黒打ち鞘鉈6寸(180)片刃

    15,500円(税込17,050円)

    • AS-NK180BK

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ 黒

    日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ 黒

    9,800円(税込10,780円)

    • HA-0003P

    こちらは、使いやすいサイズの、ペティ型です。 ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ1丁で、いろいろな料理がこなせたりします。 全長275、刃渡り140、身厚3、刃幅32mm ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ ミガキ

    10,400円(税込11,440円)

    • HA-0003PM

    こちらは、使いやすいサイズの、和ペティ型ミガキです。 ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ1丁で、いろいろな料理がこなせたりします。 全長275、刃渡り135、身厚2.5、...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒

    12,400円(税込13,640円)

    • HA-0002

    手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、 普及品【味方屋作】(あじかたやさく)シリーズの包丁です。 軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 こちらは、シンプルな黒仕上げです。 柄には、水牛口輪付の朴を使用、し...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 両刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 両刃 180

    22,000円(税込24,200円)

    • AS-NSR180

    鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼 白紙」を使用。 真っ直ぐ切り込んでいく両刃の角鉈180mmです。 両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付け...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 片刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 片刃 180

    19,800円(税込21,780円)

    • AS-NSK180

    鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼 白紙」を使用。 食い込みがよく、研ぎやすい片刃の角鉈180mmです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造っ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 首曲がり鉈

    日野浦刃物工房 味方屋作 首曲がり鉈

    10,800円(税込11,880円)

    • AS-KB75

    日野浦刃物工房、味方屋(あじかたや)作の首曲がり 独特の形をしたユニークな鉈です。 もともとは千葉地方で、枝打ち用に使われている鉈だそうです。 独特の形から来る絶妙のバランスにより、見た目以上のポテンシャルを秘めており、大変使いやすい鉈です。 手頃な...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 片刃 240

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 片刃 240

    32,200円(税込35,420円)

    • AS-K240K

    かなり大きめ、刃長240mmの片刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 210 片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 210 片刃

    29,800円(税込32,780円)

    • AS-K210K

    刃長210mmの片刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の日野浦司(ひの...

    品切れ

日野浦司さんによる鍛地造りです(音が出ます)。


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